第十九章 “万物”可烤（1 / 1）

熙宁元年（1068年）十二月，江宁县石村。 转眼已经快过年了，此时建房子已经来不及，只能等来年春天。 好在，炼铁场烧制了很多木炭，这个冬天应不会太冷。 每逢佳节倍思亲。临近过年，石澈越加思念亲人，思念故乡，尤其是想念好吃的，好玩的。 来到这里后，几乎天天喝白粥啃青菜，天刚黑就睡觉，实在是无趣。 想到这里，石澈又去看了看自己种在院子里的神秘树苗，此时已经长出一粒粒果实，不觉十分欣慰，终于是可以吃上东坡肉了。 石澈是一名美食爱好者，经常下厨做好吃的，自然对东坡肉的做法十分熟练，也就不管此时此刻的苏东坡有没有吃上，自己得先吃了，于是开始经常买些猪肉回家折腾。 在宋朝，一般来说，宰杀官牛，要坐一年半牢；私自杀自己养的牛或者马，要坐一年的牢。 达官贵人都喜欢吃羊肉，宋代皇室把羊肉作为日常食用的主要肉类。 猪肉是最低等的肉类，只有穷人家吃。虽然，猪肉比较廉价，但实在比较难吃，所以百姓吃的次数也不多。 高茵见他隔三差五买点猪肉回来，十分诧异，相公，你买猪肉做啥，十分难吃呢？ 哈哈，看相公给你做美味的红烧肉吧，石澈经过几日尝试，已经找到了诀窍。宋朝的猪肉之所以难吃，主要是品种问题，其次是调料问题。 做好红烧肉，关键在于去腥增香。石澈先把猪肉放置冷水锅中，撒入磨细的盐巴和神秘的颗粒，小火煮开。再用小葱生姜大豆酱蔗糖蔷薇露神秘颗粒一起红烧。 此时此刻的宋朝，还没有酱油。制作酱油耗时太长，好像是需要晒足180天？石澈虽有此意，但吃货不允许漫长的等待。 一日，院子里到处飘满了浓郁的香气，把高茵闻的直流口水，相公，你在做什么？怎么这么香呀？ 快来，快来，来尝尝，只见石澈夹着一块猪肉，就往高茵嘴巴里送。 这是什么呀，好烫，好烫？高茵来不及拒绝，就被石澈投喂了，怎么这么好吃呀？太酥了，太香了，我还要吃。 说罢，高茵迫不及待自己往锅里夹肉，咿？这是猪肉？ 怎么呀？猪肉也是美味呀，石澈得意地说道。 哇，相公真厉害，太厉害了，高茵开心地欢呼起来，我还要吃，还要吃。 高茵很少吃肉，这一天可是把一锅猪肉都吃光了，分给石澈的只有2块，实在不太过瘾。 神秘的种子自然是胡椒，上次去深山的时候，石澈就磨碎了一些还没成熟的种子，装在瓶子里，带在了身边。 辣椒什么时候传入进来呀？石澈可不满足胡椒，相比来讲，辣椒才是美食的灵魂，任何肉类没有辣椒搭配，都算不上好吃。

看来，要去好好寻一寻辣椒种子了。 这几日，高茵很开心地向农耕队的人炫耀了一番美味的猪肉，可想而知，招来了一顿质疑。 相公，相公，快给我们做好吃的猪肉，一日，高茵忽然带着一群人来到了家里，吵着要让石澈做猪肉吃。 那个叫红烧肉，石澈不想高茵在众人面前丢了脸面，只好硬着头皮给大家做了。 猪肉有什么还吃的是呀，猪肉可难吃了嗯嗯，猪肉一股子尿骚味，众人围着石澈，你一言，我一句，吵的不可开交。 停停停，石澈实在受不了，只好大声说到，大家都只管看，只管吃，少说话。 但是，众人看着石澈真开始做起猪肉，一会煮，一会炒，一会放水，一会放各种东西，还放些乱七八糟的东西，仍然忍不住议论纷纷。 经过近一个小时的忙活，院子里又弥漫起浓郁的香气，众人看着锅里色泽红亮味醇汁浓的红烧肉，都忍不住流口水，议论声也渐渐没了，眼睛死死盯着即将出锅的红烧肉。 我来吃一块，当红烧肉出锅后，意想不到的是，众人并没有躲闪，纷纷争抢做第一个吃肉的人 石澈见这种情形，直接不等他们品尝，就开溜了。 好吃真好吃我还要吃，不出意外，不到一分钟，一锅红烧肉已经被抢吃光了。 石澈兄弟呢，去哪里了这猪肉怎么做的，再来一锅，众人此时才发现石澈早就跑了。 经不起众人的折磨，石澈只好把红烧肉的做法一一教给了大家。当然，省略了胡椒。不然自家的几颗胡椒树，估计都要被连根连夜拔走了 一时之间，石村掀起了吃猪肉潮流。好在大家都喜欢闷声吃肉，趁着猪肉价格便宜，好买猪仔和猪肉，不然江宁县的猪肉价格该疯涨了。 红烧肉只是开胃菜，石澈又让李铁他们打了一些奇奇怪怪的架子，搬到他院子里折腾。 此时的淄博烧烤正在火热之中，石村自然也不能缺席。 有了木炭，有了胡椒，有了架子，有了各种好肉，不吃烧烤太对不起自己了。 可想而知，石村的烧烤自然是比淄博的烧烤更美味，其中缘由，自然大家都清楚。 不出所料的所料，经过一两天的争议后，主流思想瞬间转变，不到一周时间，石村人已经人手一个烧烤架了。再不到一周，万物可拷已石村成为了主流认知 石村的这个冬天，注定不太寻常，每家每户烤着不要钱的炭火，喝着不要钱的美酒，烤着廉价的各种肉类蔬菜，时不时还吃一盘红烧肉，简直是不要不要的。 石澈可不想去管这些美食烧烤架会对这个时代产生什么样的影响，也不愿去理会能够赚多少钱，赢得多少名声，毕竟自己最不喜欢出名。至于其他的事情，还是交给村民们自己去处理吧，要相信高手在民间，相信他们会选择好。 躲避因果，闷声发育才是王道。