第五十三章：驳货，有你有我！（2 / 2）

铛好天鹅蛋，去掉内脏后洗净切条，

切上数片姜，锅下少油，把天鹅蛋和姜片下入一起煸炒，

翻炒几秒后加料酒炝锅，加水，加鱼丸，加盐，盖上锅盖煮到水开后转小火煮5分钟即可起锅。

最后，还是一道炒红薯叶......

这时，赵玉秋也已经回来了，按铃出餐！

顺便加工下那两道驳回来的半成品！

松鼠桂鱼是连盘带回来的，连摆盘都不用，直接开火烧浇汁.....

很多厨师做松鼠桂鱼用的酸料是番茄汁，但是陈昊叔公用的不一样，

毕竟这道菜是江浙一带的菜，对于偏向于清淡的粤省食客来说，过于甜腻；

于是他试着用自制的草莓酱来发出酸甜味，没想到一试便成，这浇汁的酸甜味更清爽，而且丝毫不腻，

在出锅前淋些香麻油，还能让浇汁显得更红亮，比起番茄酱浇汁颜色更胜一筹！

最后那道姜葱爆海参，陈昊用了一小颗西兰花在加了少许盐的沸水中焯水，焯好后拿来摆盘，

把西兰花在盘中围成一个圈，再把打包回来的姜葱爆海参倒在中央！

成功，出餐！

心情大好的陈昊还给那桌客人送上了每人一杯竹蔗马蹄茅根水.....

脱了围裙，陈昊到收银台后的酒柜上取了瓶百年糊涂33度，回到自己桌边吃了起来。

收工！

今天晚上，就算是有上帝来，自己也不会再动手了！

陈昊先喝了半碗牛丸汤，嚼了颗牛丸，

村里人手打的黄牛肉丸就是不一样，满口香浓的牛肉味，嚼起来筋道十足！

八十块钱一斤，值！

盛了一碗饭，夹了块用一夜埕蒸的五花肉，闻一闻，豉香味及咸鱼味十足，

塞入口中，几乎入口即化，味道不咸不淡，送上一口饭，

饭粒沾上五花肉的油渍，一嚼起来，简直是唇齿留香，绝对是肉食分子的至爱！

而夹在五花肉间的一夜埕，吸收了五花肉在蒸制的过程中渗出的油脂及蒸笼里的水汽，

不像鱼干那么硬，柴，反而松软可口，老幼皆可食，

再加上，它既有海鲜的新鲜咸，又带有咸鱼的咸味，还有浓浓的阳市豉香，吃起来，别有一番风味，令人回味无穷。

PS:一夜埕，指的是把红三鱼（又名红衫鱼）放到埕中用海盐腌制一个晚上，之后晒干制成的鱼干。

“小老板做菜别具匠心，饭菜很合我家人胃口，谢谢了，”那老人突然走了过来，对着陈昊说道。

“叔叔别客气，服务好客人是我们应该做的，不知道你可还有什么事？”陈昊起身应道。

“看到你这里能包场，我想问问，半个月后，我有一帮战友来聚会，不知能否预订包一天场？”老人问道。