第五十三章：驳货，有你有我！（1 / 2）

陈昊拉了赵玉秋，到一边交待了她几句话，这才去捞客人点的海鲜，过称......

交待赵玉秋的事情，自然是让她去驳货，

这叫做报仇不隔夜，

呃，不对，是人情不能留，不用白不用！

主要是那两道低嘌呤海鲜，陈昊这里都没材料，他自己也做不了。

店里现在卖的可是东星斑这类顶级海鱼，

自然不会准备桂花鱼这种连海鲜都算不上的东西，

当然，就算驳回桂花鱼，陈昊也没信心能把一条鱼切出花来，

手法都知道，也看过不次少：

一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要切断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉；

割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先切直刀，再切斜刀，深至鱼皮成菱形刀纹；

只不过，脑子说：你会了！

手说：不，我还没会！

所以，驳货的时候，要拿炸好的半成品.....

别的店，陈昊没兴趣，指定赵玉秋去招大妈那里，招大妈的刀工在这村里可是一绝，

据说比叔公还牛，当然，叔公从不承认！

姜葱爆海参，自然是要去孙超孙老板那里，他那里喜欢弄些昂贵的海鲜，像海参这东西，基本上随时备有，

你做初一，那我就做十五！

交待赵玉秋，直接让他做好打包带回来。

最后，还交待赵玉秋，回来时拿个干净的泡沫箱什么的把东西带回来。

这倒不是怕什么，主要是想给自己留点面子，年轻人，脸皮薄。

至于另外的菜，那就只能自己动手了。

六只斑节虾，足足一斤三，做成天妇罗，

这个陈昊拿手，

去头，去上半身的壳，挑好虾线，

裹上鸡蛋液，撒上面包糠，炸至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了的那种！

海胆蒸水蛋，也简单，

剪刀剪开海胆，清理掉内脏，清洗干净后，放在加水打好，调好味的鸡蛋液上，连蒸笼都不开，直接起个灶开火蒸！

汤，是一个天鹅蛋鱼丸汤，

天鹅蛋，不是天鹅下的蛋，而是一种贝类海鲜，它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而以此得名；

它的味道鲜美，营养丰富，煮汤炒菜，一点也不腥，深为人们所喜爱。