109：越看女婿越满意的容立军！震惊大厨的操作，这是真的行家！（2 / 2）

跟自己家的女婿和外孙女在一起，容立军那股别扭劲，完全消失！

一家人在一起相处，他才不绷着董事长的劲。

检查完食材，江枫点了点头。

“你们的豆瓣酱不错。”

“那是，陈酿三年以上的好豆瓣，您还真是行家。”

“方便让我在旁边看着您做吗？”

贺振对江枫的轻视，已经彻底消失。

他对江枫的厨艺，也多了几分好奇。

不过他得问问才能留下来。

大厨之间，除非是学徒，否则一般不在同行面前从头到尾的做一道菜。

容易被偷师。

江枫完全不介意：“可以。”

说着。

江枫开始准备材料。

二刀肉先下锅加料开煮。

黄花鱼开腹，去掉内脏和腮，清洗干净腹部，进行腌制。

鱼泡椒去籽，莴笋、木耳切墩，豆瓣酱细细的剁碎。

这一套动作下来。

贺振越看越认真。

别的不说。

江枫这刀工真好！

木耳和莴笋，切的丝实在是好！

每根丝之间几乎是没有误差的！

厉害！

光这刀工。

贺振在心里琢磨了一下，觉得他们店里几个最好的大师，恐怕也打不过江枫。

“我能再找两个人过来看看吗？”贺振语气已经尊敬了很多。

不光是吹彩虹屁的那种尊敬。

是真的服气的尊敬。

江枫依然不介意：“可以。”

贺振连忙又叫了几个大师过来：“赶紧来，有行家过来露手艺了。”

一共五个厨师，赶了过来，都四五十岁的年纪。

他们看着江枫，微微皱眉。

还没说话。

贺振指了指切出来的丝。

五个厨师看了一眼，刚刚要说的话，都咽了下去。

而此时。

二刀肉煮好。

江枫把肉插出来，过了凉水，开始切片。

哒哒哒。

刀跟案板撞击的声音，密集的响起。

薄的跟五角硬币一样的肉片，被迅速的切出来。

五个厨师瞪大了眼睛，头皮发麻，转了半圈，到了江枫的另一边。

看清楚江枫的动作之后。

他们对视一眼，所有人都是一脑门子问号。

靠！

这是人能做到的刀工？！

说实话。

让他们切片，他们也能切的很薄，而且切的十分均匀。

其中一位师傅，还是经常做李庄白肉的。

那肉片是要薄到跟布一样，筷子一甩，直接卷在筷子上的。

但他们绝对不可能跟江枫一样，切的这么快！

而且切的还这么均匀！

他们甚至觉得江枫还收着点功夫，没用全力！

那位做李庄白肉的师傅，甚至感觉，江枫如果去做白肉，也能切的极好，而且也片的这么快！

超纲了！

这不是他们能学习的技巧！

厨房里禁止使用魔法！

看着几个厨师满脸懵逼的表情。

容霜和容立军，还有江悠悠，三代人站在一起，都露出了开心的笑。

看着江枫被夸，他们心情非常爽快！

很快。

肉片切好，放到旁边。

江枫看了看豆腐。

20分钟了，已经泡的差不多了。

起锅烧油。

江枫下牛肉粒先煎脆。

取出豆腐，开始炒料，倒入高汤，煮下豆腐，撒上牛肉粒，辣椒粉和麻椒粉。

热油一泼。

香味四溢！

“叔叔，您先去吃？”

“我……我等你一块。”

容立军馋的差点真的去吃了。

不过他忍了忍，还是决定等一会。

毕竟他自己先吃，不太妥当。

江枫点头，把菜放到旁边，同时烧了两个锅，几乎是同时开始炒鱼香肉丝和回锅肉！

这样可以快点吃饭。

他家女儿和老婆都快馋呆了。

旁边的厨师和贺振，也都呆了。

这也行？！

同时炒两锅其实并不常见，而且一般不会有师傅这么干的。

真要把菜品做精，火候必须精准！

同时炒两锅，难度太大了！

一不留神，就错过了最佳的火侯。

然而。

他们看着江枫的动作，越看人越呆！

江枫动作很快，而且完美的把握住了两个菜的火候！

两道菜一前一后出锅。

回锅肉色泽红亮，灯盏窝完美。

鱼香肉丝同样是红油明亮，而且莴笋丝的熟度把握的刚刚好！

在场的厨师可都是行家。

他们做的时候，可能会有各种问题，但眼光绝对没问题。

这两道菜，火候完美！

甚至都不是几乎完美！

就是真的很完美，挑不出一点毛病的那种！

随后，江枫开始蒸鱼。

鱼其实腌的还不是很透。

不过野生黄花鱼的肉质好，能弥补一些味道上的不足。

蒸着的同时。

江枫重新做了点豉油。

他们酒楼的豉油，味道还行，但肯定比不上江枫做的。

几个大厨脸色凝重了起来。

江枫的川菜做的确实是绝了。

他们服气。

但他们做粤菜可是相当厉害的。

江枫居然看不上他们调的豉汁？

过分了！

很快。

江枫打开蒸屉，取了出鱼，淋上豉汁，葱和几段红椒，泼上了油。

香味弥漫！

这么快出锅？

江枫拿出鱼的时间，比几个厨师预料的都有些早。

这熟了吗？

不对。

他们很快反应了过来！

江枫的火候，居然厉害到能让余温把贴骨肉给闷熟？！

惊了！

这也太厉害了吧！

江枫也没多说什么，做好之后，拍了拍手：“麻烦你们帮忙端过去吧。”

“行。”

贺振连忙说道。

等到江枫离开。

贺振他们几个人，围住了江枫做的豉汁。

尝尝？