第四章临时水台（2 / 2）

叶师傅讲解的很细致，也通俗易懂，我学习能力还不错，看一遍就会了，虽然速度没他快，但好歹是会了！

我学着他的方法一只一只的操作起来。

“没事，不着急，慢慢来，弄的时候不要把后腿对着自己，牛蛙在感受到危险时会喷出尿液，如果不小心弄到眼睛里面很疼的，记得一定要及时用清水洗干净！”

“杀完洗干净就行，改刀你不知道要多大，你哥最挑剔了，拿过去让他们自己改刀！”

叶师傅看着我笨拙的样子并没有责怪，而是耐心的教我，像他这种大厨能够放下身段来教我这个学徒的机会可不多！

不一会就全部弄好了，叶师傅让我把牛蛙送过去，他一个人在那默默的清洗着工具和地板。

直到这一刻我才知道什么叫言传身教！有这种老大，手底下还能有不出色的厨师吗？

我拿着牛蛙往我哥的湘菜部走去。

“哟，小柳今天换岗位了？做上水台了啊！”

一个矮个子男人拦住了我，这家伙也是粤菜部的，不过是做凉菜的。

像三文鱼刺身，还有波龙刺身，象拔蚌刺身什么的，这家伙的冰雕做的真没话说，因为他的白切鸡做的一绝，所以都叫他鸡佬，他也不像那些粤菜师傅一样都高高在上的。

平时也会跟我开开玩笑，非要说缺点的话，鸡佬喜欢占点小便宜，还喜欢听别人拍他马屁，我后面很多凉菜艺技都是在他那学的，只要给他买点烟买点酒，然后拍点马屁他就开心得不得了！

“水台大叔请假了，你别拦着我，我把牛蛙送过去还要帮叶师傅搞卫生呢！”

一听叶师傅他马上就收起嬉皮笑脸的样子，我把牛蛙放在地上发了根烟给他这才让我过去。

“喂喂喂，你们湘菜部也太没有迎客之道了吧！都没人迎接我！”

我站在门口大声嚷嚷着，老陈正在做底货，看起来像是啤酒鸭，老香了！给我都闻饿了！

老路正在案板边上吭哧吭哧的切着牛肉，我哥一副不着调的样子坐在凳子上。

“迎接个鸡儿！有事没事，没事过去切瘦肉！”

“别了！我今天事可多了，一个人干两个岗位！”

把牛蛙放下然后在锅里捞了块鸭肉香喷喷的吃了起来。

我哥还坐在凳子上看着手机，我悄摸的在冰箱里摸到了槟榔，抓起一大把就跑！

“你小子站着！又摸老子槟榔！你看我不踢你屁股！”

“谁让你总放冰箱里！这玩意吃多了对口腔不好！我帮你分担分担！”

我头也不回的跑了，这时候谁站着谁是傻子！

回到水台的时候叶师傅已经把卫生都搞完了。

“走，还有点时间，抽烟去！”

叶师傅冲我转头一笑，然后径直朝着吸烟区走去，我愣了愣神，还是跟了上去。

看见叶师傅过来了，嘻嘻哈哈的粤菜师傅们脸上都收起了笑容，一个个都冲着叶师傅打招呼，连对我的脸色都变好了不少！

“叶师傅你面子真大！平时师傅们都是高高在上的！”

我靠着叶师傅蹲下点燃一支香烟感慨师傅们的变化。

“这世界上所有人对强者都是尊敬的！在厨师行业看的就是手艺！”

叶师傅冷笑着对我说道，能感受到他话语中的坚定，这时候去反驳他是不明智的选择，我隐约感觉他的童年大概不像普通人那么幸福！

这一天叶师傅基本都在水台待着，遇到不懂的就直接问他，放着这么一个粤菜百科全书不翻我就是纯傻子！

他也十分耐心的教我，店里有的海鲜他都手把手的教了我一遍！

一时间有太多我没涉及到的领域知识一股脑的进入脑海！根本就没有时间去好好记忆！只好拿出笔记本一个个记下来。

这并不丢人，反而是那种明明没有学会说自己学会了的人日后才会丢人！

而今天叶师傅传授给我的这些宝贵经验都为我以后独自跑江湖打下来坚实的基础！

空闲时间我们就坐在吸烟区一起聊天，听他讲述如何一步一步成为一个粤菜大师，听他讲述那些奇人异事！

也许他需要的只是一个倾听者，让这些年来的心酸和疲惫能有一个归宿。

他已经得到了太多人的认可，他不需要那些阿媚奉承，不需要别人拍他的马屁，在我眼里的故事，他却是在回忆自己的曾经！

此时我仿佛看到了两个时空的重叠