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第四十三章 奇异团队(1 / 2)

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丁尹来到前台,翻看订餐单,看到一个京城的单子,正是今天中午的午餐,餐标还不低,再看时间,客人估计已经到了,应该正在用餐。于是便打个电话给苗俊轩,嘱咐他做好菜肴。

对于白案,他是极为放心的,不管什么时候,萧婕的出品都是一流,苗俊轩也不错,但关照一下,还是有必要的。

这种态度也是丁尹短期内逼出来的,原本第一楼生意口碑都不错,但每天丁尹例行的事情,便是早中晚不断巡查各个角落,红案、白案、服务、前台、大厅、包厢,会察看每一天的经营情况,菜点的评价反响,就是每天没有客人的建议,他也会自己找茬子,不是这个包子不饱满,就是那盘烫干丝有点歪,或者盘子有个缺齿,服务员放盘子声音太响,介绍菜品不到位。刚开始时,大家都很讨厌、很反感这种鸡蛋里挑骨头的行为。渐渐,所有人理解了,尤其一众骨干的身体力行,让所有人都明白,严中出精妙,细节定胜败。在集团所有的门店中,第一楼作为后起之秀,生意持续火爆,团队精诚协作,让其他店为之眼红,纷纷参观学习交流,看了之后,不断叹息、汗颜:也不复杂,究其原因,就是做好每一笔生意,将失误率降到最低,贵在坚持,胜在坚持。

所以,第一楼的老客率是最高的,是稳定的,新客率也在飙升,丁尹经常关注会员粉丝系统,那天为一个累计消费了数万元,吃了几十次餐宴的王老太贺寿宴,赠送了一盘大寿桃,并把餐标打了95折,把王老太高兴的不断感谢,又介绍了一个邻居的九十寿宴给丁尹,整整二十桌,让员工干得充实即累,又昂头挺胸口袋鼓得要命。

苗俊轩接到电话,信誓旦旦保证做好,他也知道京城有团队来,餐标不小,而且没提任何要求,他心中琢磨怎样出菜。不过现在有个困惑的地方,这个团队已经坐桌,却没动一筷子冷菜,说让热菜面点一齐上去,他们才开席。

丁尹脑中顿时有种不详,那年美食大v的事件又在脑中浮现,为什么不吃菜,为什么要一起上,正想着,只见费晨蕾和姜骅脸色凝重地过来。

“怎么回事?”

“丁经理,探春包厢的客人一直不动筷子,问及原因,也不细说,还要等所有的菜一齐上才动筷子。”费晨蕾焦虑道。

“他们是不是想要拍一桌菜。”

“没提。哦,为首一个女导游不停要听菜点介绍,我讲了不少,她说我不行,听得大家都瞌睡了。“费晨蕾委屈的眼睛红了。

“小山子,你怎么看。”姜骅虽是前台主管,但道行远比费晨蕾厉害的多。他叹口气:“我也去了,客人的要求正如小费所说,但我讲不到两句,女导游又嫌我是鸭公嗓子。”

众人忍不住笑了起来,这时,萧婕、苗俊轩、沈兆芹等人走来,默默无声,焦灼地听着过程。

丁尹看了看几个骨干,皱皱眉头,吴茗呢?客人有没有要求茶道表演。

姜骅一拍大腿,幸亏吴茗救急,带着廖羽秋去,廖羽秋表演了茶道,吴茗还进行了龙行十八式,茶是喝了不少,,就是不肯下筷子。”

萧嫌冷声道:“莫非想赖单子。”

苗俊轩叫道:“想免单明说,干嘛耍无赖伎俩。”

“凭什么给他免单,他不善,我也不仁。谁怕谁?”

“想白吃白喝,咱们曝他的光。”

“各位,恕我说句公道话,这个团队已经付过钱了,刚才还订了魅龙珠茶、狮子头、速冻包等礼品,大手笔,人家不缺钱,不贪便宜。”姜骅娓娓到来。

“走,瞧一瞧。”

沈兆芹道:“丁经理,你不怕,万一是个阴谋呢?”

“明知山有虎,再向虎山行。”

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