第五十五章 清洗厨具（1 / 2）

结束对鸡胗和鸡肠子的最后一轮冲洗之前，需要将它们装在不同的小碗里用盐腌十分钟以上。趁用盐腌鸡胗和鸡肠子的时间，平平按照玉兰的提示准备把与做整鸡炖板栗相关的厨具都抹上洗洁精并用水泡起来。在这之前，平平戴上塑胶手套将双手对水仔细冲洗一遍后分别把腌鸡胗和腌鸡肠子的小碗以及洗鸡胗和鸡肠子要用的白色筛子搁在塑料盘子里。

把腌鸡胗和腌鸡肠子的小碗以及洗鸡胗和鸡肠子要用的白色筛子搁在塑料盘子里后，平平将戴着塑胶手套的双手对水仔细冲洗一遍，然后先把菜刀和砧板搁到绿色盆子里，接着把案板上的塑料盘子连同里面的一个小碗和一个菜碗搁进绿色盆子里并把小碗拿手上把里面的鸡屁股倒进垃圾袋里。

把戴在手上的塑胶手套冲洗一遍摘下来搁进褐色盆子里并把双手涮一遍，把摘菜桌子上的不锈钢盆子拿手上把里面的塑料袋搁进垃圾袋里并把不锈钢盆子搁进红色盆子里。

把装满水的绿色盆子移至龙头底下，把砧板、菜刀在绿色盆子里涮一遍后搁进红色盆子里。

将绿色盆子里的不锈钢盆子涮一遍用它从绿色盆子往烧壶里舀水，将一直搁在天蓝色盆子里的烧壶涮一遍后将其中的水倒进水池里并给烧壶接上半壶水搁回天蓝色盆子里，将不锈钢盆子搁到红色盆子里。

把搁在红色盆子里的塑料盘子、菜碗、小碗等全部拿到绿色盆子里分别搓洗一遍后再搁回红色盆子里。

把八件厨具都在绿色盆子里涮了一遍后，将绿色盆子用其中的水涮一遍后快速把里面的水倒掉并把它搁回水池东南角。

待筷子、菜刀、剪刀、砧板、塑料盘子、不锈钢盆子、菜碗、小碗在绿色盆子里涮了一遍都在红色盆子里搁好后，将烧壶里的水倒进天蓝色盆子里并用烧壶接两个半壶水倒进红色盆子里用来对里面的八件炊具进行第二轮涮洗。

将天蓝色盆子里的水倒掉，用烧壶里的半壶水将天蓝色盆子涮一遍并将盆子里面的水快速倒掉，然后将烧壶搁回天蓝色盆子里。

将挂在粘钩上的红色百洁布拿右手上，将左手涮一遍，用左手往右手手掌上的百洁布挤满洗洁精，再用左手抓住进水口的边缘让右手从进水口伸进去把手掌上的洗洁精尽量均匀地抹在烧壶里面，然后开小水对水冲洗右手，用左手抓住进水口的边缘对着水龙头让冲洗右手的水流进烧壶里直到里面接了小半壶水时关水停止冲洗。再用双手抓住烧壶的进水口使劲摇晃几下后将烧壶搁回水池的西南角的天蓝色盆子里。

现在来对红色盆子里的八件炊具进行第二轮涮洗，首先用双手把不锈钢盆子从红色盆子里捞出来拿左手上，然后用右手把菜刀、剪刀、筷子依次从盆里取出来搁进不锈钢盆子里并把不锈钢盆子搁到绿色盆子里，再把塑料盘子、砧板、菜碗和小碗依次用红色盆子里的水涮一遍搁回红色盆子里，其中塑料盘子搁到不锈钢盆子上，砧板搁到塑料盘子上，菜碗搁到砧板上，小碗搁进菜碗里。

把八件厨具都搁进了绿色盆子里后，用双手将红色盆子用其中的水涮一遍快速把里面的水就地倒掉并将它搁到水池东南角。

把绿色盆子移至龙头底下，把菜碗和小碗对准水龙头摆放，开大水对水冲洗，先将菜碗和小碗拿手上对水搓洗一遍搁回红色盆子里并将小碗搁进菜碗里，接着用同样的方法将其他六件厨具都逐一对水搓洗一遍搁进红色盆子里，把八件厨具都对水搓洗一遍搁进红色盆子结束对它们的第二轮涮洗后，把绿色盆子用其中的水涮一遍并快速把里面的水全部倒进红色盆子里。

接下来要把烧壶里的洗洁精稀释液倒进绿色盆子里对里面的八件厨具进行第三轮涮洗。首先用双手抓住烧壶的进水口使劲晃动确保烧壶里头的洗洁精都充分稀释。然后先从出水口往盆里倒一部分稀释液出来，再用手抓住进水口的边缘从进水口的不同部位往盆里倒洗洁精稀释液直至倒不出液体了为止。烧壶里的洗洁精稀释液都倒进了绿色盆子里后，再用百洁布将烧壶里面擦洗一遍并顺手将百洁布搁进绿色盆子里，将烧壶里面接点水使劲晃动几下之后把它搁在水池西南角的天蓝色盆子里。

将绿色盆子拿手上靠在水池的西侧倾斜摆放让里面的洗洁精稀释液集聚到低处，将筷子、菜刀、剪刀等小件从红色盆子里取出来搁进绿色盆子里泡着，接着将小碗、菜碗、砧板、塑料盘子、不锈钢盆子等厨具挨个从红色盆子里取出来搁进绿色盆子里，将红色盆子用其中的水涮一遍把里面的水迅速倒进天蓝色盆子里用来对天蓝色盆子和烧壶的底部进行第二轮涮洗。接着从水池底下的洗洁精瓶子里取适量洗洁精将红色盆子的里面和边沿外侧都抹了一遍。

“现在要用洗洁精稀释液对绿色盆子及里面的八件厨具进行涮洗。首先用红色百洁布将塑料盘子里里外外擦洗一遍并把它搁进红色盆子里。接着用百洁布将砧板、菜碗、小碗依次擦洗一遍并分别搁到塑料盘子上，其中砧板搁在塑料盘子上，菜碗搁在砧板上，小碗搁在大碗里。然后用百洁布将不锈钢盆子、菜刀、筷子、剪刀分别里里外外擦洗一遍搁到红色盆子里，其中不锈钢盆子靠近边缘摆放在红色盆子里，菜刀、筷子和剪刀搁到不锈钢盆子里。

用双手从绿色盆子边缘的不同部位拿着它让里面的洗洁精稀释液往它的不同部位倾斜直至盆子里面都沾上了洗洁精稀释液为止，接着用百洁布将绿色盆子的里面和盆沿的外面都擦洗一遍并将绿色盆子里的洗洁精稀释液全部倒进搁在红色盆子里的不锈钢盆子里，顺手将绿色盆子搁到水池西北角。接着分别将砧板和塑料盘子的两端轮流搁在不锈钢盆子里再将它们全方位擦洗一遍。擦洗完后仍然搁在红色盆子里。

将红色盆子移至龙头底下，往砧板上挤适量洗洁精，左手拿砧板，右手将砧板上的洗洁精抹匀称直至把砧板的各个部位都抹遍为止，抹完后将砧板搁在绿色盆子里，再用沾满洗洁精的百洁布将塑料盘子、菜碗、小碗、不锈钢盆子、菜刀、剪刀、筷子抹一遍并顺手搁回绿色盆子里并将红色盆子的里面和盆沿搓洗一遍，顺手将红色盆子搁回水池东北角。

将天蓝色盆子移至龙头底下，将不锈钢盆子里的洗洁精稀释液倒进绿色盆子里将其翻过来搁到红色盆子里用来装烧壶，把烧壶的底部用天蓝色盆子里的水涮一遍后将烧壶里的水加满并把烧壶搁在不锈钢盆子里。将天蓝色盆子用其中的水涮一遍后迅速把里面的水倒掉搁回水池西南角。

将烧壶里的水倒半壶到绿色盆子里继续将它提在右手上，把不锈钢盆子拿左手上，用烧壶里的水将不锈钢盆子的底部涮一遍后翻过来搁在绿色盆子里，接着将烧壶里的水全部倒进红色盆子里。将烧壶的底部和外沿对水冲洗一遍将它搁到天蓝色盆子里，将红色盆子里的水全部倒进天蓝色盆子里对水涮一遍后将它搁回水池东北角。

将天蓝色盆子再次移至龙头底下，将烧壶的底部用其中的水涮一遍后继续对水冲洗一遍并将它翻过来搁在红色盆子里。

将天蓝色盆子用其中的水涮一遍后将里面的水迅速倒掉对水里里外外冲洗一遍搁到前门北侧的空地上，将烧壶从红色盆子里拿出来接一满盆水[qxm2]搁到天蓝色盆子里。

平平遵着玉兰的指示把红色盆子、绿色盆子、砧板、塑料盘子、不锈钢盆子、菜刀、剪刀和筷子全部抹上洗洁精后，又把处理公鸡内脏用的塑料袋全部放进垃圾桶里并把做鸡肉炖板栗产生的垃圾全部打包。又在玉兰的指导下来到院子东边的棕树下挖了个大坑，把木盆里的鸡毛和用来拔鸡毛的水全部倒进坑里，玉兰还提来半桶水，让平平把木盆涮一遍，把涮木盆的水也倒进坑里，然后用土把坑盖住。

处理完与做鸡肉炖板栗相关的垃圾后，平平返回厨房继续清洗。在玉兰的提醒下，平平先把双手冲洗干净，接着把装满厨具的绿色盆子搁到水池西北角。把刚才搁在摘菜桌子上的塑料盘子连同里面的白色筛子、搁鸡胗的小碗和搁鸡肠子的小碗一起端到水池搁到绿色盆子里的砧板上。

把红色盆子拿到龙头底下，接少量水将它的里面涮一遍并把涮盆子的水倒进绿色盆子里。然后将红色盆子里里外外对水涮一遍并把双手仔仔细细涮洗了一遍。因为装鸡胗和鸡肠子的小碗里都加了盐消毒去味，玉兰提醒平平，在冲洗之前，无论是鸡胗还是鸡肠子都要使劲搓洗两分钟，然后都要先开中水冲洗半盆水再开大水冲洗半盆水。

把双手洗干净后，平平按着奶奶的要求，依次从塑料盘子里拿起装鸡胗的小碗和装鸡肠子的小碗将鸡胗和鸡肠子分别在各自的小碗里用盐水搓洗了一百二十下，每搓洗完一样就顺手将小碗靠边摆放在红色盆子里。然后把白色筛子拿手上，把塑料盘子从砧板上拿起来对准水龙头摆放在红色盆子里，将装鸡肠子的小碗对准水龙头搁在塑料盘子上，把白色筛子搁在装鸡肠子的小碗上，将鸡胗从小碗里拿出来搁在筛子里，开小水对水搓洗鸡胗，让搓洗鸡胗的水流进装鸡肠子的小碗里继续冲洗鸡肠子，待红色盆子里积满了半盆水后改开大水对鸡胗继续进行冲洗，直至红色盆子里的水溢出来为止。

将鸡胗对水冲洗一满盆水后，先把小碗从水里拿出来冲洗干净并接上半碗水搁到砧板上然后把鸡胗搁回小碗里用清水泡着，把白色筛子搁在装鸡胗的小碗上。将装鸡肠子的小碗从塑料盘子上拿起来搁在砧板上，将塑料盘子在水里涮洗一遍后斜靠在砧板伸出绿色盆子的部分，双手并用将红色盆子用其中的水涮洗一遍将里面的水快速倒掉并对水将盆子里里外外冲洗一遍，接着将双手对水冲洗一遍，将鸡肠子从小碗里拿出来搁进白色筛子里，将白色筛子拿左手上开中水将鸡肠子对水搓洗半盆水再开大水冲洗半盆水。

“宝贝，现在鸡肠子已经对水冲洗了一满盆水，你先把鸡肠子用右手拿着，用左手将白色筛子对水涮洗一遍搁到装鸡胗的小碗上，接着把鸡肠子握在手掌里把里面的水使劲挤干后散开再搁回筛子里，然后把小碗里的鸡胗拿出来和鸡肠子搁在一起再用筛子端着开大水对水冲洗一满盆水。

“宝贝，现在又对水冲洗了一满盆水，你先把水关了。接着把筛子端左手上，用右手将刚才装鸡胗的小碗拿到红色盆子里涮一遍再对水冲洗一遍接半碗水搁在水池里，然后将筛子搁在上面，开小水将双手对水冲洗一遍冲洗的过程中避免有水溅到白色筛子里。将双手涮一遍后，分别将鸡胗和鸡肠子用双手握着把里面的水使劲挤干，然后把它们搁到装有鸡油、鸡心和鸡肝的菜碗里。菜碗以及装菜碗的塑料盘子暂时搁在桌面上不去动。

“奶奶，我需要到水池淘一遍米。现在已经把边选米边分批泡在锅胆里的九杯米从锅胆里倒进搁在白色盆子里的淘米筛子里了。”安安走到水池对玉兰说。

“宝贝，你把淘米筛子从白色盆子里拿出来搁到锅胆上，等你哥把水池里的厨具清洗出来再说。”玉兰说。