121. 羊肉饺子 肉质细嫩柔软，还多汁儿，丰……（2 / 2）

姥姥包的柳叶饺，封口处呈花边状，可漂亮了。

黄秀兰和颜国华包的折边饺子，跟外面买来的饺子一样。

只有颜烟包的饺子最丑，她只会最简单的大肚饺。

又贪心想要包进去多一点肉馅儿，时不时会出现一两个包不上的。

以前她也包过猪肉玉米饺，因为是自己吃，并不在乎丑不丑，能吃就行。

此时此刻，她包的饺子跟大家的饺子放到一起，丑得格外独特。

黄秀兰不忍直视：“你包的这叫个啥，一会儿谁包的谁吃。”

颜国华帮老婆说话：“对，谁包的谁吃。”

颜烟委屈巴巴往身旁一望，沈沐安抚着：“没关系，你包的我吃。”

颜烟：“嗯，那我多包一点，让你吃饱点。”

黄秀兰和亲妈对视一眼，憋着笑意。

水开后，包好的饺子一个个下到锅里煮。

开大火，等锅中水温再次沸腾后，转小火，才不易把饺子皮煮烂。

几分钟后，一个个白白胖胖的饺子，浮出水面，这是饺子熟了的讯号。

煮过饺子的汤水，沉淀了面粉物质，汤色呈清亮浅白，上面浮着细小的油花。

颜烟一瞧：“肯定是有饺子皮破了。”

沈沐微笑：“破了也好，这样煮出来的饺子汤更好喝。”

她赞同：“我也这么觉得。”

他往饺子汤里加了一点点食盐调味，漏勺捞出十来只水饺，放至面碗，舀上一勺饺子汤，端到饭桌。

大家围坐在饭桌，面前也放了一碗饺子。

黄秀兰：“今天辛苦小沈了，一会儿你多吃点，把这里当自己家，千万别客气。”

“我会的。”沈沐笑着颔首，扭头对身旁人说：“烟烟，你也多吃点。”

颜烟嗯一声，拿起勺子舀起饺子汤。

中午喝的羊肉汤温补，又异常鲜美，晚上的饺子汤，肉香稍微寡淡。

掺杂着面粉的小麦香，一点点食盐的咸香，再没有别的味道，汤水清清淡淡，还不错。

她舀起一只水饺，轻轻咬破薄薄的饺子皮，里面的肉汁儿和油花，立即涌出来。

见肉汁儿流泻出，很快填满了整个汤勺，往外溢出，她赶紧凑上去一口嘬掉。

好烫，好鲜。

舌头烫得一麻，几秒钟后，唇齿间浮出肉汁油汁的鲜香，仿佛汇聚了天下至鲜之味。

一个“鲜”字，足以形容它的美味。

鲜，一半是鱼，一半是羊，两者组合成一种只可意会不可言传的极致的味蕾感受。

舌尖的味蕾享受淡去，她从震惊中回过神。

咬掉饺子一角，手擀的饺子皮，劲道爽滑，肉馅儿更是鲜嫩到不可思议。

煲羊肉汤的羊肉幼嫩，包在饺子皮的羊肉馅儿更是水嫩嫩，肉汁水汪汪。

剩下的半个饺子，在口腔里爆着汁儿。

她吃不出来太多味道，似乎只加了一点点葱姜汁儿，佐以食盐调味，最简单的调味料，极大程度保存了羊肉原本的鲜甜。

果然好的食材，不需要太繁琐的烹饪方式，只加一点点盐和葱姜汁，和羊肉相辅相成，不会喧宾夺主，又能极好的辅佐羊肉，激发出羊肉的鲜。

吃掉一个，她又舀起一只水饺，吹得凉些，嗷呜一口，真的在爆汁儿耶。

“不错，小沈上次做的牛肉饺子吃着香，这个羊肉饺子更嫩。”老太太对沈沐做的牛肉饺子念念不忘，外面饺子馆卖的牛肉饺子汤汁不够多，包的馅料也少，吃着不爽。

今天吃到的羊肉饺子，完全不输那天的牛肉饺子。

看着沈沐，老太太的目光越发和蔼：“小沈的手艺好啊，比外面饺子馆的师傅做的好吃。”

黄秀兰附和说：“可不是，又会擀饺子皮，又会做饭，还都做的蛮好的。”

被长辈们夸夸，沈沐勉强克制住内心的喜悦。

转身从厨房拿来醋碟的颜国华，不以为意，能有多好吃，还不就是饺子味儿？

本就对霸占了自己厨房的呆头鹅不满，又听一向只会夸自己的老两口，突然转变风向夸呆头鹅，心里更不满。

夹起一个饺子，饺子皮擀得薄薄的，隐隐约约能看见里面包裹的肉馅。

皮薄馅大，颜国华脑海里浮出这个念头。

吹凉些，塞到嘴里，下一秒，他整个人怔住。

脑海里又闪过一个念头——怎么会如此丰腴鲜美！

羊肉馅，没有意想之中的腥膻味，肉质细嫩柔软，很多汁儿，嘴巴里流淌着羊肉的油脂，油汪汪的，肥美不腻。

下意识地，他抬眼看向对面的呆头鹅。

恰好这时，呆头鹅也望来。

面对大家的夸赞，不骄不躁，让颜国华有了不一样的看法。请加qq群：647547956（群号）