第15章 这菜做的太地道了（1 / 2）

被沈卓这一通怒怼，又含沙射影的骂矮子，杨小东一下子懵逼了。

他原本以为沈卓是新来的，根基未稳，

即便损他几句，他不敢拿自己这个老人怎么着。

可谁知沈卓压根不惯他毛病，火力全开，

弄得杨小东当时熄了火，脸胀得发紫，

望着南易，想指望南易帮他找场子，谁知南易连看都不看他一眼。

“该！”望着杨小东，刘明敢一脸幸灾乐祸。

杨小东这个墙头草倒霉，他喜闻乐见。

不再搭理气得直喘粗气的杨小东，沈卓走到灶台前，拿起锅开始炒菜。

来这么久，沈卓基本上都在养伤了，就炒过两次大锅菜，小炒一次也没碰过。

这也并不是南易信不过沈卓，毕竟，上面也不是天天下来检查。

沈卓先把最难熟的小鸡和蘑菇炖上，

得炖到七八成熟时，开始炒菜，

热锅凉油，

啪啪啪各种调料，

另一锅里，肉丝过油。

擦擦擦翻炒......

如同行云流水，干净利索。

随着一道菜接一道菜出盘，南易脸上的惊讶也越来越浓。

因为这些菜的炒法，竟然和传统做法有出入，

无论火候、翻炒以及下料，都有些不一样。

他从未见过这种做法。

难道是新出的流派？

没听说过八大菜系有哪位大师研创出新做法啊？

而且这些菜的口味，不能说比自己强多少，但却别有一番风味。

此时，沈卓在南易心中的地位再升一个台阶，

对于沈卓，原来他只是感激，

而现在，开始尊重，

真正有本事的人到哪都会得到尊重，厨师也不例外。

三道菜炒完，还没等沈卓从灶台出来，南易上前一把拉住沈卓的胳膊，迫不及待的问道：

“沈卓，你快告诉我，你这菜做法是谁创的，我怎么从来没有听说过？”

面对南易的询问，沈卓一时也不知道该怎么回答他，

时代在进步，菜系同样如此，

经过五十年的发展改进，取其精华弃其糟粕，沈卓那个年代的许多菜，和现在相比做法和口感都有了变化。

沈卓做的这四道菜是他那个时代主流高端做法，