第130章 狮子头（1 / 2）
第130章 狮子头
“看起来这道菜你学的不错嘛，值得老周如此夸奖。”许安坤脸上带着笑意。
这道鱼香肉丝是许安坤教的，如今洪锦做出来，让自己老友赞叹，许安坤也很高兴，觉得有面子。
“周老过奖了。”洪锦谦虚道。
许安坤尝了一口，开口道：“确实可以，这么短的时间，能够达到这个水平，说明你是用功了的。”
洪锦腼腆的笑了笑，被夸奖的不好意思。
随后两人开始教学，他们的教学方式，并不是让洪锦具体学习多少道菜。
他们是想让洪锦学习会一道菜，就将这个类型的菜都给学明白。
日子就这样一天天过去，洪锦上午开店，下午打烊，学习菜品。
他的厨艺，以一种可怕的速度，迅猛提升。
洪锦虽然没有学到很多的菜，可是厨艺的整体水平，是在不停提升的。
两人不愧是大师，站在很高的角度去教导，将自己毕生总结的经验，毫无保留的传授给洪锦。
两人的经验和知识实在太多，哪怕洪锦已经如同干瘪的海绵一般，吸收着各种知识，可洪锦依旧没有学到两人本事的十分之一。
洪锦觉得自己学的很慢，殊不知他在许安坤和周道生两人眼里，已经如同妖孽一般。
他们所掌握的厨艺知识以及各种烹饪经验，是几十年的积累，洪锦才学习了多长时间？
两人从教导开始到现在，满打满算也才半个月。
半个月时间，洪锦学习到的知识和经验，已经是非常恐怖了。
教导洪锦这样的学生，两人都有种畅快的感觉，你说什么别人都能懂，一般两天就能将说的给掌握，变成自己的厨艺。
…………
苏盛裹着外套，头上带着帽子，生怕有人将他认出来。
来到公园里一处座椅坐下，座椅的另一边，还坐着一个人。
“你这个时候还敢约我出来？”苏盛压低声音道。
“怎么？不想见到我？”刘锡潜翘着腿，懒洋洋地坐在椅子上。
“我自然是不想见你，你现在恐怕没有任何人愿意和你扯上关系。”苏盛用低沉的声音道。
“呵，不过都是一些落井下石的人罢了。”刘锡潜满脸不屑。
“有话快说，若是让人发现我和你走在一起，我就完了。”苏盛说道。
他来见刘锡潜，连脸都不敢漏，实在是不敢，谁叫现在的刘锡潜，名声已经臭大街了呢。
当初那个主播黄朗提出极其恶毒的主意，若是被他操作成功，那么就会有无数人去模仿。
这是所有餐厅都无法忍受的。
因此，连带着刘锡潜都成为众多人发泄的对象。
可以说刘锡潜以及回味轩，在餐饮行业已经臭名昭着，如同过街老鼠一般。
这个时间点，谁敢和刘锡潜走太近？不怕被牵连？
苏盛怕，所以他来见刘锡潜，都是遮遮掩掩的。
“既然你这么怕，那为什么还要来？”刘锡潜问道。
苏盛陷入沉默。
过了会，他深吸口气道：“我为什么要来，你为什么叫我来，大家都心知肚明，没必要再说这些废话。”
刘锡潜看了眼苏盛道：“变聪明了啊。”
苏盛的拳头瞬间捏紧，语气冷淡道：“请你搞清楚，你现在若是想要报仇，只有我能够帮你。”
刘锡潜也陷入沉默，他没想到短短时间没见，苏盛居然变聪明了，没那么好忽悠。
“好，那我也不说废话，你想要让洪锦在餐饮行业混不下去吗？”刘锡潜眼神里透露出痛恨询问。
苏盛闻言，低声道：“你想怎么做？”
“你不需要知道，你只要听我指挥就行。”刘锡潜说。
苏盛闻言，心里有些生气道：“刘锡潜！请你搞清楚，现在是你在求我和你合作，不是我求你合作。你再摆出那副高高在上的样子，我转身就走，你一辈子也别想报仇。”
刘锡潜看着苏盛，目光幽幽，他现在确实报仇心切，确实是处于弱势一方，没办法轻易拿捏苏盛。
这件事他筹谋半个多月，不是他不想早些报仇，只不过前面半个月，回味轩受到了极大的冲击。
众多餐厅联合起来抵制自己，连进货都变得困难。
并且名声也臭了，失去了很多顾客。
回味轩从以前的伪高级餐厅，一落千丈，现在够上中等餐厅都够呛。
就这也是刘锡潜付出很大的代价和精力，才有这样的结果，不然的话估计回味轩现在已经不在了。
上次他有机会与苏盛合作，不过最终他并没有选择和苏盛合作，主要是他认为没必要。
可事实告诉他，单单靠他一个人是不行的。
他就想到了之前主动来寻求他合作的苏盛，试着联系了他。
苏盛一口答应见面，刘锡潜便明白他心里也还想着报复洪锦。
敌人的敌人就是朋友。
结果他以为很好拿捏的苏盛，现在居然反过来拿捏他。
“行，计划可以给你说。”刘锡潜说道。
苏盛挑了挑眉，看着刘锡潜。
………………
“我前天让你准备的食材，你准备好了吗？”周道生问道。
洪锦连忙点头道：“准备好了。”
周道生要他准备的食材，并非特别珍稀少见的食材。
“很好，今天我教你苏菜中经典菜肴，狮子头！”周道生说。
他和许安坤并非每天都同时过来，而是分开教学，一人来教两天，然后换人。
周道生是苏菜大师，他主要教洪锦的，也是苏菜的菜肴。
苏菜同为八大菜系之一，其菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
底蕴自不用说，八大菜系就没有一个是底蕴浅。所谓八大菜系，是将一个地区的菜系统合起来的称呼，上下五千年历史文化，又有哪个地区历史浅薄呢？
狮子头这道菜品，洪锦也是早有耳闻，可是说是经典中的经典。无论是影视剧还是纪录片，出现的次数都不少。
所谓狮子头，只是形似狮头的肉丸，并非真正的狮子头。
“狮子头传说起源于隋朝，隋炀帝到扬州观琼花后，对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫命御厨以上述四景为题，制作四道佳肴，即松鼠鳜鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花献肉。皇帝赞赏不已，赐宴群臣。从此，这些菜传遍大江南北。到了唐朝，郇国公府中名厨受“葵花献肉”的启示，将巨大的肉圆制成葵花状，造型别致，犹如雄狮之头。”
“当然，对于菜品的历史起源，你听听就行。狮子头并不指的一道菜，而是一类菜，其实华国的很多菜品都是如此，食材千变万化，烹饪方式不同，菜品的味道就不一样。”
“就比如说狮子头，可以红烧，做成红烧狮子头，可以清蒸，做成清蒸狮子头，可以清炖，做成清炖狮子头，也可以加入蟹黄，做成蟹黄狮子头。”
“狮子头可以让你发挥自己的想象，做成不一样的味道。”
“不过，不管是什么狮子头，万变不离其宗，狮子头的本质还是肉丸。哪怕加入不同的食材，主要的食材也还是肉丸。你只要学会做狮子头，至于你想做成什么样的，就全看你自己。”
周道生一口气给他介绍完狮子头这道菜，洪锦听的很认真，甚至拿着笔记在记。他读书的时候，都没有这么认真。
“了解了什么是狮子头，接下来我们就要开始制作。我先问问你，肉丸子你会做吗？”周道生问道。
洪锦点头道：“会做一点。”