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第八章 今淄博烧烤(1 / 2)

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“好酒!”

田麒赞了声,虽然酒度数不高,却很香醇。

他纳闷怎么之前迷糊中喝的酒有股怪味呢。

徐市看了眼田麒,笑着对田横道:“贤侄,令郎甚妙啊!哈哈哈哈……”

田横奇了怪哉:“这孩子是怎么了?你说他不知礼吧,他还挺谦恭。你说他知礼吧,又总感觉油腔滑调。而且说的话不伦不类,三分豪气,三分市井气,剩下几分就是混账欠打了!”

他板起脸,对着田麒说:“你老父炙肉,你倒喝的好酒!”

虽然模样看着吓人,但听口气却没听出多么气愤。

田麒连忙掐了块饼,合着鹿肉,一起炫进口里,又用小葱沾了豆瓣酱,塞满了嘴,含糊道:“我来,我来,我最擅长烤肉!”

田麒饿的狠了,也顾不得细嚼慢咽,囫囵的嚼了嚼,有点噎得慌,又给自己倒了樽酒,顺了顺嗓子。

咂摸了两下嘴:“这淄博烧烤不大地道啊。肉口感是不错,但少了点辣味遮腥,豆瓣酱酸味重了点,墩饼也就是后世锅盔了,太硬了,没发酵好,还是全麦的,嚼起来费腮……”

田麒拿两千年后的标准,在心里评价着。

“可惜张骞还没出生啊,谁给我到西域去找辣椒、孜然、胡椒之类的调味品呢?”

“至于西瓜、西红柿、葡萄、石榴……唉,还是别想了。”

田麒拉着父亲到东首坐下,笑眯眯的道:“父亲大人请安坐,且尝尝儿的手艺如何。”

他拎起那几个还没烤的肉串,直接出门而去了。此时的肉串大的很,有点像俄罗斯烤肉的大串,而且是用铜签穿的,很重。

田麒年小力弱,还有点拿不住,刚走出门来,看到门外立着两个小婢,正是柳絮、因风二人。两人比田麒大不了多少,十四五岁的年纪,正掩嘴偷乐,不知在嘀咕什么好笑之事。

田麒把肉递给她俩,道:“你俩别嘀咕了,每人拎一串,可重死了。”

“是,公子。”两个小婢接过肉串,恭敬的抱着。

“随我一起去庖厨,看看有什么能调味的东西。”

子曰:“君子远庖厨”,田麒看了看自己,标准的“小人”一个,这庖厨看来是远不得了。

柳絮二人似懂非懂的跟着田麒,因风嘴快,好奇问道:“公子,你真会炙肉?”

“嘿,丫头不大,还敢质疑老汉?”在婢女们身前,田麒仿佛又成了那个“老油条”。

柳絮笑道:“公子又调笑小婢,我确也不信你会炙肉呢。”

说话间到了庖厨,庖厨很大,主要是此时所用的各种青铜炊具太大了,有几个老仆正在大鼎里煮粥,粟米的粥,无菜也无肉,应该是给下人们准备的。

看到田麒进来,慌乱的施了礼,道声:“老仆拜见公子。”

田麒看着他们没说啥,社会就是如此,即便他想改变这种强烈的阶级观念,凭他自己也无能为力,只能庆幸自己投生在一个相对富裕的家庭里。

若是在吃不上饭的人家里,他都怀疑自己会不会被直接掐死。

田麒道:“嗯,你们且各自忙活,我自己看看,不用管我,有什么需要,我自会喊你们。”

“是。”

田麒转了两圈,庖厨里除了炊具,主要是各种陶罐,大多封着口,不知道里面装着什么事物。

揭开几个看看,都是腌制的各种酱料和蔬果,有些菜叫不上名字,天冷了一般是吃不上新鲜蔬菜的,大多是夏秋之季腌下以备过冬。

酱料的种类真是不少,除了蔬菜、果子,还有肉鱼之类,只有想不到的,没有不能腌的。

想来这个时代最长吃的食物,应该就是蒸、煮的饭、羹,配上各类酱料了。

有个带肉糜的酱罐里,溢着黑色的酱汁,闻味道竟然有点像酱油,“这是好东西啊”,田麒心想。

命柳絮二人把肉串在大铜盘里放了,用长匕舀了一勺黑色酱汁,淋在肉上。又找到一些小黄姜,拍碎了切成末,放在盘中。

田麒看到墙上绑着一撮东西,红红的,走进一看,喜上眉梢:“有花椒啊,妙哉。”

他取了个空的小铜炉把花椒放在里面,隔火烤出焦香,对柳絮道:“你用臼子把他们碾碎了,越细碎越好。”

田麒左右翻找,还发现了蜂蜜和肉桂沫等物,心想:“虽然辣味没有,但有这些东西,香味和色泽那绝对是没的说了!”

田麒把这些东西混着盐巴,凭感觉调在一起,对因风说:“你这小娘手细,把这些东西都抹在肉上,腌制一会。”

因风道:“公子,这乱七八糟的一坨东西,还黏黏糊糊的,抹到肉上能好吃么?”嘴里不情愿,还是依言照做。

“这里有火,要不要我给你烤一串尝尝?”田麒凑到因风脸前,哈气问道。因风红着脸,不敢再说话了。

田麒现在所在的这个地方,几千年后那就叫淄博了,虽然众人不知道未来淄博烤肉会有多么红火,但在有限的条件里,吃点将来的味道,确是可以的。

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