9、客人要吃御膳(1)（1 / 1）

这样过了一些日子，爷爷虽说也找了一些钱，可爷爷又不满意了，说悦来餐厅太小，客人点的都是日常菜肴，做起不过瘾。爸爸说那爹还是去四川饭店问问吧，说不定他们要您呢。爷爷说不稀罕，强扭的瓜不甜，要是他们上门求我，我耽搁两天再去。妈妈掉头跟爸爸咬耳朵——装。我说爷爷您做梦吧。大家哈哈笑。

谁知竟有这样的事。这天傍晚，一家人吃了晚饭闲聊，邻居带一人上门，说他找季先生。爷爷定睛一看，黄昏中站的那人眼熟，一时记不起是什么人。我说这儿哪有啥季先生，找错地了吧。客人探头看，径直走过来对爷爷说：“季先生您好，还认识我吗？”爷爷把他盯了盯不认识。我仔细一瞧，咳，这位不就是四川饭店那陈主厨吗？赶紧给爷爷说“陈主厨找您来了。”

这的确是四川饭店的陈主厨。那天爷爷去应聘，留了家庭住址。我们一家很是意外，急忙给陈主厨让座、上茶上烟，一个劲说好话。邻居听说了都围过来看稀奇。一番客套后，陈主厨说了来由，是来请爷爷去饭店帮忙的，饭店遇到麻烦了。

事情是这样的。几天前，bj饮食协会秘书长鲁先生光临四川饭店，身后跟着两位香港人，找到陈主厨。陈主厨认识鲁先生，忙请他们就座。鲁先生介绍两位港客说，老先生姓张，中年妇女是张先生的女儿，又说张先生专程从香港来到bj，是想品尝两道宫廷御膳酿豆腐和黄焖鱼翅，可走遍bj城都不如愿，所以特意找到饮食协会帮忙，特意来四川饭店碰碰运气。鲁秘书长特意介绍，张先生今年九十二岁了，是香港饮食协会会长，著名的御膳专家，品尝这两道御膳是要写进他的书里的。

陈主厨听了暗自着急。陈主厨今年四十岁，对这两道御膳是久闻大名，可不会做，四川饭店也没人会做。他急忙表示歉意，说这两道菜失传已久，今天没法满足张先生需要了。张先生非常失望，说四川饭店都不会做的话，这两道菜在大陆就真的失传了。鲁秘书长向陈主厨再三强调，张先生不是来享口福的，是为了转承中华饮食文化，要陈主厨想法满足张先生需要。

说到这里，我就纳闷了，四川饭店做不了宫廷御膳酿豆腐和黄焖鱼翅，与爷爷有何关系呢？你们看不上爷爷，推三阻四不接受爷爷做厨师，为啥又来跟爷爷说这些事呢？我没好气地打断陈主厨的话说：“头次应聘的事还没结果呢！”

陈主厨一脸尴尬嘿嘿笑说：“咳，我正为这事犯愁呢。季先生别生气，您的事我已经报上去了。咱们国有企业规矩多，说是还要上面批准。不过这次的事，鲁秘书要求我解决，我突然想起了您，您不是说会做御膳吗？所以今儿冒昧前来府上打搅。我跟鲁秘书长说好了，一周内给张先生做酿豆腐和黄焖鱼翅。希望季先生帮我一次忙，哪天去饭店做酿豆腐和黄焖鱼翅。”

咳，原来是有求于爷爷啊，无事不理睬，有事找上门，我靠，清泪如水。

爷爷再三推迟，说他那时为了应聘说了大话，不会做酿豆腐和黄焖鱼翅，请陈主厨另泽高明，可经不住陈主厨说了一番为国为民的大道理，爷爷竟答应试一试。爸妈和我大吃一惊，爷爷竟然会做酿豆腐和黄焖鱼翅？四周的邻居也惊讶得哇哇叫。我说爷爷您今晚没喝酒吧。爷爷说我有数。

于是，这一天，按照爷爷于陈主厨的约定，爷爷带我来到四川饭店。鲁秘书长陪着张先生父女已早早到达在贵宾厅等候。爷爷和我来到后厨。陈主厨突然有些担心，问爷爷有把握没有。爷爷说：“我多年没做过这两道菜了。”陈主厨说：“有几分把握？”爷爷说：“试一试吧。”陈主厨说：“试啊？别……”爷爷生气了，气呼呼说：“那我这就回去了？”陈主厨忙说：“不是这个意思。”爷爷说：“以前学过做过，也不知做出来还是不是老味道？”大堂曾经理也在，说：“鲁秘书长和张先生可是著名的美食家啊，糊弄不过去的。”爷爷说：“这是什么话？我半生颠勺炒菜什么时候糊弄过人？你们要不信任我这就告辞。”陈总厨和曾经理急忙劝住爷爷。二人小声商量一番后，陈总厨说：“那就请季先生亮绝活——”