第五章 月子姜及食谱（2 / 2）
4、放入猪肝片、菠菜、酒、葱白煮至熟
5、加精盐、蒸姜、味精、淋入橄榄油调匀即成。
润肺生津虫草汤
石斛有补益心肾、养脾胃、治阴虚、治疗食欲不振、腰膝乏力的功用，兼有明目提神之功效。但要注意的是，感冒发热、伤风咳嗽未愈者，皆不宜食用冬虫夏草。妇女在分娩时精神紧张，引起产后情绪抑郁、血脉不足，常常腹胀疼痛、不思饮食，遇到这种情况，就饮润肺生津虫草汤饮，因为这汤水有滋补生津、补虚强身、促进食欲的功用，对产妇非常有益。
食材：冬虫草1g、石斛1g、瘦肉2g、水2ml、蒸姜1g、盐4g。
食谱步骤：
1、瘦肉切大片、洗净
2、全部用料一并倒入炖锅中，加盐、蒸姜炖3-5小时，即可食用。
黄芪老鸭汤
益气补血、清热祛湿、养胃生津。
食材：母老鸭半只，黄芪2g，枸杞1g、蒸姜1g、黄酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量。
食谱步骤：
1、老鸭斩块飞水，捞出后冲净沥干，也可整只下锅。
2、姜切片，同黄芪、鸭子一起放入砂锅，倒适量清水，大火煮开后转小火慢炖两小时，至鸭肉软烂。
3、倒入枸杞和适量盐、蒸姜、白胡椒粉、关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可。
猪骨番茄粥
番茄富含维生素以及胡萝卜素和钙、锌等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，属于产妇减肥美容食谱，并可催奶，增加钙质。
食材：西红柿3个，猪骨头5g，粳米2g，蒸姜5g，精盐适量。
食谱步骤：
1、将猪骨头砸碎，用开水掉一下捞出，与西红柿一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮。
2、沸后转小火继续熬半小时至1小时。
3、端锅离火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，至旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放蒸姜、精盐，调好味。离火即成。
玉米煲老鸭
玉米味道鲜甜，营养丰富，老鸭利水消肿，吃后阴虚不见燥，阴虚不见冷。
食材：玉米15g、老鸭1只、龙骨25g、猪展15g、蒸姜1g、食盐5g、
食谱步骤：
1、先将龙骨、猪展、老鸭斩件、玉米洗净。
2、煲内水滚后，放入龙骨、猪展、老鸭滚去表面血渍，倒出后洗净。
3、用瓦煲装清水，用猛火煲滚后，放入龙骨、猪展、老鸭、玉米、煲2小时候放入盐、蒸姜即可食用。
山药牛奶汁
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，且具有强健机体、滋肾益精的作用
食材：山药、优选奶粉、冰糖、蒸姜
食谱步骤：
1、把山药去皮、切成小块、奶粉冲兑好
2、将山药、奶粉和冰糖放进豆浆机，按动开始键即可。
糙米粥
美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
食材：海米1大匙、小排骨24g、糙米1杯、盐2小匙、蒸姜5g胡椒粉适量。
食谱步骤：
1、糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干
2、小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。
3、将作法1、2的材料放进锅煮，加8杯水（电锅用量杯煮成粥。边煮边搅拌，以免烧焦。
4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐蒸姜调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
桂圆山药炖乌鸡
乌鸡营养丰富，特别是产妇及体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
食材：乌鸡腿2只、蒸姜、山药、桂圆、红枣、黄芪、麦冬。
食谱步骤：
1、红枣去籽、山药切段、桂圆取肉。
2、油锅加葱花、加足量水、煮开。3、加红枣、山药、鸡腿、桂圆、黄芪、麦冬煮4分钟。
4、出锅加蒸姜、盐调味即可。
小米桂圆粥
补血养心、安神益智、适用于失眠、健忘、心脾虚损、气血不足、惊悸等症。
食材：桂圆肉3g、小米1g、蒸姜、红糖适量。
食谱步骤：
1、将桂圆肉洗净，与淘洗干净的小米同放入锅中，加入适量清水。
2、用中火烧开后，改用小火熬煮成粥；待粥熟时，加入蒸姜红糖调匀即可。
首乌炖排骨
何首乌具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、痔疮等症。
食材：猪排骨（大排1g、何首乌1g、黑豆1g、大葱5g、料酒3g、盐4g、蒸姜5g
食谱步骤：
1、将猪排骨切小段，下沸水锅汆一下备用；何首乌、黑豆洗净备用；大葱切花。
2、将何首乌、黑豆、排骨、料酒、盐放入砂锅，用旺火烧开，改用小火炖至煮烂，加入葱花蒸姜即可。
木瓜红枣花生汤
木瓜有健脾消食的作用，木瓜中的凝乳酶有通乳作用。
食材：花生、红枣、木瓜、蒸姜、冰糖
食谱步骤：
1、用砂锅先煮花生3分钟。
2、放入红枣，大概8分钟熟时放入木瓜
3、再煮2分钟加入蒸姜冰糖即可。
黑豆炖排骨
具有补肾、活血、祛风、利湿之功效。
食材：猪排骨（大排3g、黑豆3g、盐3g、味精2g、蒸姜1g、大葱15g
食谱步骤：
1、将黑豆洗净，泡软备用。
2、将猪骨洗净，砸断
3、放入锅内加适量清水，煮至骨头发白
4、加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂。
5、加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。