第261章 菜诀（一）（2 / 2）

那些评判只有厨神的水平，用他们没见过的高级菜式，有些人可能脸上挂不住这种丢人，让你输掉斗厨也有可能，毕竟人都是有私心的，你都比评判厉害了，那人家还怎么混呀。

“不是吧！我还以为那些评判啥都知道，原来只是徒有其表而已。”

话也不能这么说，按照鬼厨的说法，稍微有点实力之人都去做掌勺了，毕竟去到大酒楼做菜还能赚到钱，那些评判们上了年纪，体力大不如以前，只能做评判了，虽然没多少收入，至少不用养家糊口。

一般人或许是出于生计，才选择能赚钱的行当，有能力又年轻还有见识之人恐怕瞧不上评判这份工作吧。

“照这么理解，鬼厨前辈的话还是有道理。”

因此采薇只能放弃做翡翠百家馐，『食记』第三册也不用再看，只需要做厨神范围内的菜式即可。

柯蓝清原以为这样子或许能省下她不少麻烦，只要应采薇为了炫技做什么翡翠百家馐或者是翡翠锦盘无疑会增加输的概率，可鬼厨在中间横插一杠子。

“姐，那你的菜单决定好了没？”

采兰想知道姐姐目前准备情况，毕竟留给她们的时间不多了。

“只决定了一道压轴菜，其它的还没有想好，我先考虑一下，做些菜式出来，再决定用哪些菜式吧。”

厨神名录上的菜式可以使用，但采薇觉得没必要以那些菜式依瓢画葫芦，没有新意也不行，之前的斗厨只要能完美复制那些名菜式，基本就可以获胜，如今斗厨已经逐渐剥离那一套。

其实这些规则是蒲文荣制订，就说你服不服吧，虽然他现在人已经退居幕后，可人家的功劳还真不小，毕竟这种斗厨规则挺有用，拿来实行也没什么不可以。

原来当初蒲文荣被评选为最差的厨圣，不是因为他手艺不到位，而是他最喜欢整这些花里胡哨的东西，而评判们还秉持着比较老旧的观念，认为厨艺就应该根据先人留下来那样，不能去改变它，说这是一种传承，后世儿孙没有任何资格去改变一切。

蒲文荣很明显不赞同这个观点，若是一味依赖于古典菜式，那厨艺怎么进步、创新呢，所以他为了争这个道理，在最终斗厨上依旧沿用自己的方式，结果大家都可以猜到，蒲文荣毫无疑问获得了最差劲的厨圣称号。

有时候，现实就是这么残酷，他没有那种权利与号召力，只能屈居于别人之下。

后来在京城，他也做了酒楼的掌勺，他跟采薇有一样的抱负，就是要掀起菜式革新的浪潮，立志于在菜式创新上做出一番贡献，这是蒲文荣毕生的愿望。

墨守成规，弘扬传统餐饮文化没错，但是一味固步自封也不可取，什么都在进步，菜式的发展也不能滞后，若是结合老菜式开发新菜式，那才是一位厨者对于中华文化的尊重。

他在酒楼天天都在推陈出新，起初并没有得到大家重视，但是随着时间的推移，食客们渐渐接受他这种菜式，他的菜式不光继承了老菜式的特点，还能给到大家与众不同的体验，因此他所在的酒楼生意越来越好。

不过蒲文荣这种做法，侵害了其它酒楼的利益，那些大厨既不愿意推陈出新，也不愿意看到这个人肆意篡改老祖宗的成果，于是大家都报团抵制蒲文荣这种做法，让他在京城待不下去。

蒲文荣的东家也因为承受不了这种压力，让他还是按照传统套路做菜，否则就要辞退他，蒲文荣并没有对他们妥协，毅然决然决定离开京城这个是非之地，回到家乡发展。

他回到家乡，毕竟因为名气在身，所以开始致力于菜式的创新，他想通过众人的影响力来达到对菜式革新的完成。

借助厨圣的名声，蒲文荣开始在幕后实施他的设想，比如修改斗厨规则，多元化选拔有能力的苗子，鼓励厨者有创新意识，大力褒奖有天赋之人，不断强化大家都菜式革新的意识。

他知道，只有这种做法形成一道风气之后，大家才会慢慢习惯，这样不是为了展示他有多么伟大，一切都是为了促进美食文化的繁荣。