第355章 终于决定要搞自助餐厅（2 / 2）

再然后就是各种某某宫、某某园、某某城这种名字的自助餐厅，其实仔细想一想，好像到处都能看到类似的名字，但是都开不长久，最多也就在某一座城市能开几家分店，真要开遍全国，太难了。

所以，林深一直没有将自助餐厅提上日程。

除了无法标准化之外，自助餐厅还有另外一个问题的存在，那就是翻台率太低。

经历过上一世的林深深刻的知道，有很多顾客，进了门往那一坐，一直吃到打烊，扶墙进扶墙出，非要吃个够本。有时候一桌一天下来，也就卖两单，这翻台率让人泪目。

并且，每桌的消费还是一个固定价格，无法通过菜品的营销，提高收入，这都是自助餐厅的痼疾。

然后还有比较蛋疼的问题，一旦林深掏出了自助餐厅这个生意，用脚趾头想都知道生意一定会爆火。

但是生意爆火之后问题来了，自助餐的形式会被其他人模仿，然后这些模仿林深的店，会用更廉价便宜的食材，甚至是质量有问题的食材去经营，从而在成本上就比林深开的自助餐厅更低，然后在价格上自然可以比林深低一头，然后，客人肯定会大量被抢走。

这都是林深一直在考虑的问题。

也是林深一直迟迟没有做自助餐厅的原因。

不过，根据林深最近对S海餐饮市场的了解，他觉得也许是时候可以开自助餐厅了。

…………

几天后。

蓝鲸集团的办公大楼。

赵友芳和HD捞的负责人宋昂出现在林深的办公室里，是林深让高雯叫他们来的。

“赵总，还是你先来吧。”林深对赵友芳说道。

赵友芳看一眼优哉游哉的林深，说道：“林总，S海的餐饮市场，我一直都有让人关注。目前，老对 手自从今年更换了龙国负责人之后，似乎也开始蠢蠢欲动了，他们在菜品上面，已经完全复制了我们的菜单，已经完全不要脸面了。在菜品单价上，也跟我们基本保持一致，然后还学我们，四处印刷各种优惠券……除此之外，所属的那个百胜集团，又开了一家叫做披萨小屋的西餐店，主要卖披萨和意面等西式食品……”

林深点点头，披萨小屋其实就是必胜客一进入这龙国时候的名字，是这个品牌的汉语意思直译，后来才会改成必胜客。但是必胜客之前林深让李新亚先给开起来了，所以这一世，这个披萨小屋以后会不会改名林深就不知道了。

“除此之外，麦当劳在今年七月份，也在S海开了第一家店……”赵友芳继续说道，“另外，我还通过我们在蓉城开的分店了解到，也是在今年，蓉城出现了一家叫德克士的西式快餐店，也是货真价实的外国品牌。”

林深再次点头，麦当劳确实是在今年进入S海的。

“还有，就是S海的本地品牌，也是冒出来不少。”赵友芳说道。.