第三百九十四章 开业前的准备（1 / 2）

第391章 ，开业前的准备

要出菜谱自然是两位大厨先出，先是林大厨说了小酥肉、水煮牛肉、油焖大虾、跟香辣蟹，但是在本地主厨的张赫随即就泼了他冷水。

张赫说：“林师兄，恐怕你得换一换菜系，这里的人还是以吃甜菜为主，他们的食物能接受的辣度很低，当然我们的顾客肯定有很多唐人跟留学生，他们倒是可以接受。”

明哥想了想问：“那林大厨你这几个菜准备哪个最贵，你又想定在什么价位？”

林大厨说：“这要是在咱们那里肯定是虾或者螃蟹最贵，但是匈国虽然是内陆国家，可是他离海很近，所以海鲜的价格很便宜，所以最贵还是水煮牛肉吧6888取个吉利数怎么样？”

明哥点了点头：“那要是这个定位的话就是奢侈菜，这样的话可以不拿掉，这是最赚钱的菜，那就把香辣蟹拿掉吧。”

张赫报了几个适合当地人吃的中餐，有土豆炖牛腩，荷塘月色（酸甜口莲藕大拌菜），红烧鱼，炸海蛎子饼。

明哥问：“张大厨，这几道菜都很受当地人欢迎嘛，普及程度高吗？”

张赫回答：“土豆炖牛腩跟荷塘月色是我根据这里人的口味设计的在我们饭店卖的很好，而红烧鱼跟炸海蛎子饼是这里很普及的中餐小吃，甚至已经成为了匈国的国民美食。”

明哥说：“那就不要炸海蛎子饼了，红烧鱼咱们也尽量采取国内干烧的做法，尽量让他们感受到不一样。”

沈梦晨举手：“这么热的天我做一个冰镇绿豆汤吧，价格就定1000。”

程晓说：“那我也做个熊猫冰粉做甜品或者冷饮。”

李娉婧不好意思的说：“我只能做饮品了，咱们除了正常的饮品，我还会做奶茶、咖啡还有蜂蜜柠檬水等等的果茶，而且那个提前泡好，点单的时候用冰水一冲就可以也1000吧。”

三个人的提议都通过了，岳云彭说：“那我就炸酱面跟饺子了，这俩都简单，饺子可以提前做出来冻上，炸酱面酱都是提前熬好的，就煮个面就行。”

郭齐麟说：“我可以做红烧茄子，还有燕都菜宫保鸡丁，我们燕都的那个是不辣的酱香味重。”

明哥说：“我们都手里有活每个人一道菜就好了大麟，主菜还是靠着大厨，你就做宫保鸡丁吧，那个在小凯跟白举铁做的时候很受老外的欢迎。”

尹争说：“那我就还是老本行东北烧烤，听说这里的人很爱烧烤。”

张云磊说：“那我就做黄老师教我的拿手红烧肉，这个也是可以提前炖出来，到时候加热一下就好。”