第三十七章 琳琅满目，品鉴卤菜口味（1 / 2）

十二点之后，周围下班的人，还有小区居民，以及从商务区写字楼赶过来的人，开始越来越多了。

叶不凡已经给新买的折叠桌椅清洁干净，现在挨个摆开，位置比之前多了许多。

桃李记门外的路面很宽，有一个坝子，商户可以摆一定的桌椅出来，这个是城管允许的。

只是因为之前没有餐饮业在这里开，所以街道显得很空，李复来了才有第一家餐饮店在这里营业。

这个美食街背后，餐饮无人问津的地方，已经被他经营得有起色了。

由于是中午，用餐高峰期，许多客人基本是一起来的，桃李记一下就开始排队了。

所幸李复不用炒菜，只需要切菜，让叶不凡端上桌即可。

饭是客人自己打，想吃多少打多少。

这些客人看着满满的卤菜忍不住说道：

“嘶，好大一个肘子，我要了，老板不要切，我要整个抱着啃！”

“牛肚，吃卤菜少不了牛肚，我要切片的！”

“莲藕，卤菜滴神！来半斤！”

“我要肥肠和豆干。”

客人点餐，上桌，店里马上就坐满了，剩下的人赶紧去占领店外的位置。

已经点完菜的客人，一脸兴奋地拿起筷子，迫不及待地开吃！

买肘子的是一个胖子，体阔腰圆，面前放着一大碗饭，拒绝了叶不凡给他提供的一次性手套，直接用手抱着啃。

肘子烹饪的时间很久，外皮本身被煮得软糯透亮，但经过冷却之后，口感就从一戳就破的软糯变成了略带弹性的质地。

一大口连皮带肉咬下去，牙齿先破开软弹的表皮，再到柔糯的肥筋，最后停在结实的瘦肉上，嘴巴像是一个挖掘机，狠狠地在肘子上刨了一个坑。

闭上嘴开始咀嚼，先进口的外皮倒贴在舌头上，味道最重也最令人满足，有一丝不易察觉的甜味闪过，瘦肉部分则在齿边，进嘴没多久，咸香的滋味马上爆发，毫不掩饰地引诱人的本能欲望。。

牙齿像是等候多时的暴君，贪婪地享用着丰腴的肉味，每一口最用力的地方都结结实实地咬在瘦肉上。

皮和肥筋像是在安抚牙齿，用软糯q弹的身体帮瘦肉分解狂风骤雨般的输出。

然而两者的美妙滋味却让舌头兴奋起来了，它感受到汁水充盈，以及复合的咸香味，赶紧让大脑发出指令，促使牙齿继续加大力度。

越来越用力，越来越快，无论是皮、肥筋、还是瘦肉，被吃干抹净，身躯擦遍了口腔的每一个位置，最后被一股脑地吞下去。

吃完一口，却像是经历了一场酣畅淋漓的大战。

其他桌位上，客人们的表情也各不相同。

有人夹起一块肥肠，厚厚的皮看起来韧性就很足，吃进嘴里，五香味与肥肠自带的脏器味道相重合，配合耐嚼的口感，一边吃味道一边出来。

这卤香味非常到位，多一分则过，少一分则不够，吃的食客是个喜欢吃辣的，撒了辣椒面，一经调和，咸、香、辣三种滋味同时享受，非常过瘾。

也有人吃的猪耳朵，猪耳被切成了条状薄片，肉眼就可以看见里面的白色脆骨，咬起来能听到清脆的响声。

猪耳的肉质是糯的，骨头是脆的，糯包着脆，一片肉放进嘴里，由于是长条状，所以同时在牙齿和舌头上，牙齿一咬，猪耳被挤得挪动了位置，在舌头上滑过，咸咸的味道就像刷在舌头上一样，很有感觉。

咬碎脆骨产生的震感，本身也是食物口感的一部分，吃一个猪耳，能同时让舌头和牙齿都爽到。