第4章 孝悌力田（1 / 2）

吕琂回到自家宅院，就径直来到已经被改造成制糖工坊的偏院。

此时这些被砍掉叶子只留下块根的甜菜，已被熟练的工人清洗之后切成条，放入锅中加水，熬煮。

等这些甜菜煮的碎掉了，再将这些甜菜渣子捞出，用麻布包好，再一只手将麻布口子捏住，一只手使劲挤压，含有糖浆的汁水就从麻布里流出，流淌进下面的铁锅里。

最后流无可流，锅里剩下的汁水就是熬糖的原汁，最后加火，再次熬煮锅里的浆水，期间用勺子不断搅动。

随着水分不断蒸发，糖浆变稠，颜色加深，逐渐变成粘液状深褐色糖稀，这糖也就算熬成了。

吕琂这次没有在一起动手，而是在一边吃饭，之前劳作了两个时辰，饿了。

等到了夕阳下来，才总算有了第一批熬制出来的成品。

打发工人下去吃饭加餐，吕琂却当起了品鉴师。

仔细看的话，可以看到这几罐成品都有个小牌子，分别标注有上中下，这代表他们分别是四月上旬、中旬、下旬种上的。

对比实验嘛，吕琂在尝试之前就已经做过调研，对于甜菜原产地的气候和种植方式有过研究，最后才确定四月种，十月收。

但最合适的种植时间，最合适的收货时间却不是凭空能算出来的，他需要实践出真知。

一番对比之下，吕琂默默在书册记下，青州最适合四月中下旬种，十月中上旬收。整体制糖效果不及甘蔗，但优点是相对耐寒，适合北方种植。

不仅仅月份，还有颜色、块根形状等等都有进行作比较。

譬如前一页就记着，绿叶块根白色或灰白色根体的甜菜糖分最足，最适合制糖。而根叶皆紫红色者，呈圆锥形或者纺锥形，口感最佳最适合食用。

至于绿叶，块根表面橙黄色，肉白色，形状呈球形或圆形，这种长的最快最大，口感，含糖量则有所欠缺，所以适合当饲料，不介意大规模种。

这都是一年以来的研究成果。

种地就是水磨功夫，不断试错，不断改良，可能会满盘皆输，只不过普通农民无法承受试错的风险，而吕琂承受的起。

“三宝，剩下的两亩，种麦子是来不及了，明天一亩地种上西域来的芸薹吧，别浪费了。”

“喏！君侯为何不都种上呢？”

“这有些菜是不能连着种，所以需要测试连作会如何，几亩地荒几个月就几个月吧！”

“三宝受教了。”

几天后，在宗族私塾里，吕琂正教着族中一些半大小子读书识字。

马三宝从老宅急匆匆跑了过来，对着门外默默偷学的胡大海喊了一声，“大海，让公子先停了，屋里有大人物来了！”

胡大海就是之前胡大的大儿子，被送来混口饭吃。

不过这小子虽然长的比同龄人高大，长相也略显凶恶，却是个心地善良爱学习的好孩子。

吕琂也很喜欢这个上进的孩子，所以故意装作不知道，放任他每次在屋外偷学。

胡大海也是个聪明省事的，没有多问，就进门禀告了。

“今天我有事先走，你们在这温习尚书一章，不可懈怠，明日我会抽问！”

“恭送山长。”

私塾的木门打开，吕琂慢悠悠地走了出来，胡大海则觑见自家弟弟胡大军仍在睡觉，气的赶紧一脚踹醒。

吕琂没有理睬身后的闹剧，一边小步疾走，一边问向身边的三宝，“谁来了？”

“是沧州清河郡清河房氏的房彦谦！”