第二十一章（2 / 2）
“我干咯有不少年头了吧，八四年、八五年开始来的？具体忘了，那时候所长还不是李奎文当招待所所长嘞。”
“哦，像咱们平时采购的菜都是从哪里买的？”
“我一般都是从咱们十圪节菜市场拉嘞，基本上每天和大师傅要上菜单后，下午给了市场的小贩，让他们第二天早晨给我捎上来。菜啊，肉啊，调料啊，基本上都是从他们那里拿，米面油去咱们矿上的粮站拿就行了。”
“我听说坡下的古县菜市场早晨就有批发菜的呀，你咋不去那里买呢？”
“以前买过，但是我不会开车，买的东西又多，每次用摩托拉也拉不了多少，所以爽利就让咱们菜市场的贩子捎上点就行啦，省得麻烦。”
“虽然在十圪节菜市场买菜近便，但这价格和新鲜程度和下面的批发市场没法比呀？比如土豆吧，古县早晨批发菜能便宜个一两毛钱，可咱一次买的量大呀，再小个问题也经不住长期这么干呀？”马国斌知道原来这所谓的“采购员”就是负责从市场把菜拉到后厨，对他的工作显然是很不满了。
“你看呀，领导，我骑摩托车买菜没人给我油钱吧？而且摩托车是我自己的。早晨去的太早也不方便，菜太多了放在摩托架上我害怕有人偷，而且我也快五十岁了，有点干不动了。”姜有财为自己辩解着，给马国斌传递的信息就是去古县买菜？办不到。
“老姜，你看这样行不行，你还像平常一样这么买，我也去想想办法，咱们都商量着来？”
“什么办法呀？”马国斌的回答吊起了老姜的胃口。
“到时候你就知道了。行啦，没啥事了，忙去吧。”马国斌乐呵呵地把姜有财送走，心里却打起了其他算盘。
马国斌来到后厨厨房时，大厨正在监督徒弟炒制用来调菜的生芝麻，见部长过来了，他赶紧过来发烟，马国斌接过香烟后和大厨聊了聊家庭情况和工作情况，看平时工作中遇到哪些难题。俩人倒也不讲究，直接圪蹴在后厨的台阶上谝了起来。
经过一番海谝后，马国斌了解到，原来这大师傅以前居然在省城的煤炭宾馆掌过勺，虽然不是后厨的一把手，那手艺也是相当不错的，南北大菜和地方特色菜都会做，只不过限于一些食材本地不好找，所以也没写在菜谱上。为何他会来这？那是前一任矿长在省城尝过他的手艺后专门挖过来的，由于他也是附近县区的本地人，所以就同意跟了过来。至于工资的问题，虽然没有在省煤炭宾馆的多，但是依旧令马国斌瞠目结舌。
“你觉得现在这个工作熨帖不？就是这种状态。”马国斌问了这句后突然觉得自己好傻，可话已经说了，就收不回来了。
“还行吧，每天来的人也不是很多，毕竟对外招待的少，比起我以前这算轻松多了。虽然挣得不太多，但矿上领导起码在这给我安了家呀，闺女办了学籍，媳妇有了工作，每天都能媳妇、孩子、热炕头，多好。唯一就是缺少了以前的那种成就感，你不当厨师很难理解，一群客人对你厨艺的那种赞赏。现在你瞧瞧，我经常能遇见半盘子菜倒掉的现象，有的干脆就没动，是我做的不好吃？还是咋了，这帮货就是吃着不花自己钱的东西不心疼。”
马国斌顺着大厨的手，又看到了那个堆着剩菜的垃圾桶，看来对这件事情生气的不止是自己，虽然“艰苦”的牌子还在，但随着越来越好的生活，某些人在某一方面意识有些淡化了。马国斌知道，但也很无奈，在餐桌上，需要用一些美食来招待好我们的客人，离席时碍于面子谁也不愿再动“剩饭”。怎么处理这件事？马国斌现在是没有精力去想，他目前就想先把采购的问题搞定。
为了不影响大师傅备餐，马国斌起身准备告别，突然想起一个问题，就问后厨的几个后生：“你们谁会开汽车呀？”众人都摇了摇头，“开三轮农用车会不会？”这时一个后生怯生生地说：“部长，我以前老家开过三轮车。”马国斌点了点头啥也没说，直接回了大堂。
返回餐厅的马国斌，并没有回自己的办公室，而是出了门去找李奎文了。还没走进楼里，就看见安监处的赵处长满身酒气，和手下的人从住宿部出来。马国斌赶紧点头哈腰打了个招呼，赵处长也是迷迷糊糊地点了点头，向招待所大门走去。由于办公楼和招待所距离比较近，也就没把公车开进院子。马国斌看着一行人的背影，在小区居民的目光下消失得越来越远，他仿佛长了一对儿顺风耳，能听见老百姓在背后指指点点地说着那些话。
马国斌敲了敲所长办公室的门，听到李奎文答应了一声后便推门进去。办公室内烟雾缭绕地像是在炼丹，李奎文见他进来了，起身不好意思地打开窗户来散散烟味儿。原本平整的沙发套也变得歪七扭八，不知道被多少屁股给折磨了，茶几上的烟灰缸里则堆满了烟头，这一盘烟头估计怎么也得二十来块钱。李奎文见马国斌有些愣神，就主动问起来他的来意，马国斌这才从烟灰缸那回过神来。
“所长，我是想问问咱招待所能不能买个农用三轮车，我以后去古县菜市场买菜，一来是图个便宜，二来是图个新鲜，三来就是底下菜市场种类多，品种全。”马国斌认真地向李奎文说着。
“哎呀，这都几月份了，年初报计划的时候我们也没报这个呀，不行我就先给你先找一辆开着，等年底咱们报计划了我再加上。”
“那就谢谢领导了，谢谢支持我们餐饮部的工作。“
“诶，给你弄上这个车的话，你打算让谁来开？你别和我说是你啊！”
“你说笑话嘞，我腿有毛病还踩油门？我寻了个后生开。”
“那你可得注意安全，别菜没便宜几毛钱，却把人给弄着咯。”
“行，我嘱咐他，一定要注意。”其实，李奎文说的非常有道理，十圪节大坡那可不是闹着玩的，好多人为了省油在下坡直接挂着空挡往下溜坡，结果出了好几次事故，所以安全事故还是事在人为。
回到餐饮部，他派人叫后厨的那个后生来办公室详说。没多大功夫，后生穿着大围裙敲门进来。马国斌问了后生的年龄和家庭情况后，把自己以后怎么买菜的设想都和他沟通一下。
原来这个后生叫傅平，家是张庄煤矿附近村上的，就在十圪节铁道下的涵洞旁边。马国斌让他等三轮车来了以后去平地上开开试试，先看看他把式咋样，才能放心把任务交给他。在后厨的人都知道，这买菜是份肥差，就看你能不能干，会不会干了。傅平也是明白人，根本没提工资问题，而是不停地承诺着自己一定完成这项任务。