735.名驰巴蜀三千里，味压江南十二州（1 / 2）

第739章735.名驰巴蜀三千里，味压江南十二州

最后的最后。

徐师傅把调味汁往鸡身上一浇。

端起盘子举到众人面前。

“达州口水鸡，请品尝。”

屏幕上。

咔，打出两行大字。

【名驰巴蜀三千里，味压江南十二州】

这一刻，徐师傅瘦小的身形，又高又大。

罗少安早准备好了一大把筷子，一人分了一双。

他自己也拿起一双，待众位长辈夹完。

马上跟着夹起一块。

切的时候他就调好了，鸡大腿肉最厚的那块。

夹起之时，鸡肉在筷子尖微微抖了两下，这叫啥，这叫弹性。

罗少安把鸡肉放进嘴里，轻轻咬下。

果然如此，鸡肉嫩滑，极为嫩滑。

但在嫩滑的同时，还很弹牙。

两种近乎逆反的口感在这只鸡身上融合了起来。

邪门，当真邪门。

牙齿享受之后，马上轮到了嘴唇。

麻，大量的花椒带来的麻，让嘴唇跟过了电流一般，啪啦啪啦抖动。

口水哗哗分泌。

这也是口水鸡名字的由来。

紧接着，鸡本身的鲜美、调味料带来的辛香和酸甜，还有油辣子和小米辣染上的辣味。

酸甜咸鲜麻辣，五味多一味，六味杂陈，每一口都是新鲜感，每一口都有新感受。

罗少安嘴里飞快咀嚼，眼角辣的泛泪花，嘴唇麻的变香肠。

还在不断的从盘子里夹。

完全忍不住。

程老汉那边更有趣。

每嚼一块都会换个表情，还不断发出感叹词。

第一口，眼睛瞪溜圆，“唔~~哎哎~~”

第二口，嘴角抽搐，眉毛乱抖，“哇哇哇~~”

第三口，眉开眼笑，额头皱纹在跳舞，“这这这……”

一连五六块下肚，这才缓了口气，震惊看着徐师傅，“这是我的鸡做的？”

这话说的，徐师傅矜持笑笑，“老弟不是看见了么。”

林师傅也放下筷子，先冲程老汉竖起大拇指，“程老弟养的鸡是真好。”

夸完了鸡，林师傅又转向徐师傅，抱拳拱手，“数年未曾品尝徐老的口水鸡了，今日一尝，徐老手艺愈加精进，真乃川府第一流。”

徐师傅还是矜持笑笑，摆摆手，却又忍不住嘴角上翘，语气兴奋，“不敢当，主要是程老弟的鸡好，有此顶级材料，我烹饪之时都觉着灵感迸发啊。”

看得出来，他是爽到了。

而王师傅则摇摇头，“小徐啊，你这个好是好，太麻烦，没必要。”

破坏气氛。

徐师傅不乐意了，“王老头，君臣佐辅懂不懂，明君更要贤臣辅，顶级好材料就得要顶级配料细致入微，你可别糟蹋东西。”

王师傅眼睛一瞪，“什么叫糟蹋东西，你那个在家里谁能做。吹毛求疵，几个人吃的着。看我给你做一个。”

说完王师傅去灶台，拿起另外半只鸡。

做的还是口水鸡，大体流程与徐师傅的相同。

还是先煮鸡、再过凉水、再切、再浇汁。

但是步骤和用料。

大刀阔斧的砍啊。

调料就用的程老汉厨房里这些。

煮鸡只用葱、姜、花椒。

过水没加冰，只是清水。