油爆虾（2 / 2）
“嗯。”姜妤无意识的应了一句，主要注意力还是集中在油锅这边。
动手之前，姜妤已经把得来的C级油爆虾菜谱在系统中看过无数遍了。
系统收录的菜谱视频相当写实，就好像是直接在哪个厨师的厨房里拍摄的。
普普通通甚至看起来有点老旧的厨房，有一个穿着白色厨师服的中年人……额，说中年人主要是讲解的声音听起来比较像中年。
视频是看不见脸的，只有厨师手部的动作还有锅里菜品的情况。
视频里的动作很细致，讲解也很清晰，上到小河虾的处理，下到油温的把控，每一步都讲解的清清楚楚。
可以说就算是有人手把手的教做菜，都不会这么细致。
姜妤一遍一遍的看，直到确定自己全部都记清楚了，才开始动手。
*
油爆虾既然叫油爆虾这个名字，突出的自然是油爆这一点。
新鲜的小河虾首先要放进油锅里炸，炸的外壳松脆，里面的虾肉却要依然鲜嫩甜美。
姜妤第一次做菜放那么多油，油温高了之后劈里啪啦的，还会飞溅出来。
——不得不说，唐祁回来了还是给姜妤壮了壮胆气的。
在唐祁面前，姜妤不想要表现出自己“从心”的那一面。
端起一副胸有成竹的模样，姜妤用漏勺舀起一勺子的虾就往油锅里放。
“噼啪噼啪”，油一下子飞溅出来。
姜妤躲闪不及，就有好几个油点溅在手上，那叫一个疼！
“没事吧？”唐祁赶紧过来，抓起姜妤的手放到水龙头下面冲了冲，“疼不疼？要不然……虾还是下次再做吧？”
这可不行。
姜妤挣脱了唐祁，摆了摆手，“没事没事，就刚刚稍微疼了一下，现在没事了。”
“你有事儿就先去忙吧，不要在这里打扰我发挥！”
看到姜妤一脸强硬的“这菜今天必须做”的表情，唐祁就没再说什么了，反而转了话题，“那我去楼下买点水果，西瓜要吃吗？”
“要！还要樱桃！”姜妤也不客气，都给他做了这好几餐饭了，手上还溅到油这么疼，吃点水果怎么了？！
等到唐祁出了门，姜妤呼出一口气，继续炸虾。
小河虾不能炸太久，掐着时间，差不多五六秒就可以捞出来了。
并且一盆小河虾不能一起下。
虾里面带着水，一下子一起放进油锅的话，油温会迅速降低，河虾炸的不彻底，并且容易溅油。
姜妤之前是没反应过来，再试了几次就逐渐的熟练起来。
要做油爆虾，炸一次还不行，得炸两次。把虾壳炸的酥脆，虾壳和虾肉分离，下面继续做的时候汤汁才能被吸收到里面去。
抱着要做到最好的决心，姜妤的每一步都是严格按照菜谱说的去做的。
炸好两遍之后，小河虾就变成了漂亮的橙红色，一只只的都弯成了一个个小月亮。
把锅里的油倒掉，留下一点点底油，加入酱油、白糖翻炒之后，再加入清水。
等到汤汁均匀后，重新把小河虾倒进锅里翻炒一会儿。
小河虾很快又变成了棕红色，挂着汁水的模样一眼就让人流口水。
唐祁买了西瓜和樱桃回来的时候，除了油爆虾，剩下的香菇炒青菜还有豌豆汤都做好了。
“快来尝一尝，我的第一道全荤的菜！”姜妤朝他招手。
“马上来。”唐祁答应着，把手里的水果放下，然后走到餐桌旁坐下。
相比于绿油油的香菇炒青菜还有一看就很清淡的豌豆汤，两人的第一筷子自然都是伸向了油爆虾。
这是今天姜妤寄予厚望的一道菜。
油爆虾作为一道经典的沪菜，好吃的条件有三点——壳脆、柔嫩、并且汤汁要鲜中带甜。
姜妤自己是带着严苛的标准品尝这一道油爆虾的。
虾炸的时间稍微久了，带着一点焦味儿，导致虾肉也没那么嫩了。好在小河虾确实新鲜，本身就带着一股子清甜，让味道提升了不少。
汤汁调配的还行，但是还有进步的空间，并且收汁的时候收的太干了。
总体来说……还有很大的进步空间吧！
姜妤看了一眼系统菜谱的分数，C级油爆虾，70分。
依照姜妤基本都是初级的厨艺技能，做到这个地步已经算是相当厉害了。
但是这还不够。
姜妤想要更稳一点，把油爆虾的菜谱升到B级，让菜谱更加完善，或许成功率更高？
不会想要升级菜谱……美味点还差了不少。
姜妤不由的把目光投向唐祁。
这些天来，唐祁每次吃她做的菜都是90点以上的美味点，至今为止她大部分的美味点都来自于唐祁，简直是她刷美味点的利器。
姜妤算了一下……想要升级油爆虾，她还需要差不多三百美味点。
想要尽快的话……
姜妤把目光投向唐祁，“唐祁哥，你吃饱了吗？要不要再做两个菜？我今天的菜好像买多了点……”
迎着姜妤期待的目光。
唐祁冷静的摸了摸已经吃饱了的肚子，最后还是顺着姜妤的期待点了点头，“正好我今天等会儿有几个朋友要来，要不然就请小妤你帮我做几个菜？”
“好啊好啊没问题！”姜妤立马就答应了。
赶紧进厨房又做了四个菜，直接把厨房里剩下的食材消耗光了。
想着每道菜只有一次获得美味点的机会，姜妤在离开之前还嘱咐了一句，“那个……唐祁哥，我做的几道菜，你一定要第一个尝哦！”
唐祁点了点头，然后在姜妤手里塞了一个长条状的物体。
姜妤一看，是一管全新的烫伤药膏。
想起刚刚唐祁忽然说要去买水果，姜妤心念一动……是专门为了她去买的吗？
想到这里，姜妤耳根一红，转身就跑了。
看着姜妤飞速逃离的身影，唐祁拿起电话，拨通号码。
尹尚的声音传了出来，“喂？老大你在哪儿呢？我和柿子刚下高铁，你不来接我们吗……”
唐祁露出一个笑，“哦？本来想要请你们来我家吃饭的，既然你们要我来接，那么这顿饭就算了吧……”
尹尚立马精神了，“去老大你家吃饭？老大你做的吗？等等等等，老大你不用来了，我和柿子自己打车过来！”
唐祁挂上电话，先把每道菜都夹了一筷子到一个碗里吃了，才把饭菜罩起来，等待朋友们的到来。
作者有话要说： 感谢在2019-11-16 20:59:20~2019-11-18 21:19:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：cc 10瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！网,网,大家记得收藏或牢记, .报错章.求书找书.和书友聊书：请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读