第三十八章 酒楼开工（2 / 2）

“张二，我下午才讲了，你告诉他。”李煜没回答天香而是看向了张二。

张二没多思考就回答上来了，看来学的很认真啊。

“少爷讲了，杀猪时把血放干净，然后做菜前用水泡上一刻钟，再使用就可以去除大部分的腥臊味。”

李煜点点头，然后补充道。

“没错，不过还有更好的办法，就是像庄子上那样，把小猪劁了，这样就能长得更肥更壮，而且没有骚味。”

天香这才露出似懂非懂的表情。

“所以少爷这才让人把小猪都劁了，而不是因为变……呃，无聊嘛。”

“我是那么闲的人吗？”

一边说一边把筷子伸向松鼠桂鱼，这个菜没什么说的，糖醋这时候都有，虽然差了番茄，但是李煜用的山楂做出来和后世没有一丝的区别，无可挑剔。

天香几人最感兴趣的也是这道菜，毕竟这么好看的菜他们可没见过几个。

酥脆的鱼裹上酸甜的酱汁，这道老少皆宜的菜也受到几人一致的好评。

微甜口的狮子头，口感似豆花的鸡肉，看着像开水一般的鸡汤。

这顿饭李煜吃的可太满足了，其余几人就更别说了，要不是碍于李煜还在，怕是盘子都想舔干净。

“好了，你们把这儿收拾收拾，我去散散步去。”李煜吃完饭伸伸懒腰，准备出去走走，去戏场看看老张在不在。

可惜李煜又跑空了，找来小月打听才知道，老张又出去了。

听说是李靖决定屯兵朔方，以择良机，还不知何日大举进攻，只是要求快些将粮草送到，老张就这样又被叫去运粮了。

果然李靖用兵稳重，从历史上看，还要好几个月李靖才会对突厥发起总攻，直到明年才会活捉颉利可汗大胜归来。

只是苦了老张，这几个月怕是一直都闲不下来，十余万大军的粮草消耗可不小。

李煜也悻悻的想着，没了人闲聊，戏场都没什么意思了，心情也不太美好，听完小月的几首曲子便告别回了别院。

不过第二天的李煜就完全恢复了，早早起床洗漱好拿出菜单圈好今天的菜肴吩咐他们去准备后就来到了酒楼。

虽然李煜说着相信几个工头能独当一面，但是心里还是有些担心的。

工程队一共来了四十来人，今天的任务就是把旧酒楼能拆的都拆了，能用的木料送去重新漆一遍，不能用的全扔了换新的，新一月的酒庄收益已经出来了，李煜现在很有钱，自然要做到最好。

看着一切有条不紊的进行着，李煜这才放心了，这酒楼可是李煜心里计划非常关键的一环，没做起来的话又得花好多心思从头来。

确定没了问题李煜才回了别院准备今天的厨艺教学。

白切鸡、糖醋排骨、锅包肉、葱烧海参、酿豆腐，比之昨天更注重食材本身。做菜时也更多的是跟张二两人讲食材的挑选和处理。

好鸡如何挑选，什么时候开水煮鸡，什么时候又凉水煮鸡；熬糖色的几个阶段怎么分辨，分别能做什么菜；海参怎么泡发，其他干货又该怎么泡发；做豆腐的几个阶段，有各自能做什么菜；一样样的讲着，两人听的如痴如醉，李煜看得出来他们两个都是真的喜欢做菜，所以讲的更加的仔细。

直到几个菜都做好上了桌两人都还意犹未尽，要不是不认识多少字，恐怕恨不得把李煜说的每个字都写下来，爱好是一个方面，更重要的是这是一门能传家的本事，也就少爷这样的好人才会不留余力的教他们。

李煜倒是没想这么多，在后世可以说吃货遍地，各种美食教学到处都能找到，甚至巴不得能找个和自己同样爱好的人分享。

一桌菜依然吃的干干净净，让他们收拾残局，李煜则抬着太师椅到院子里躺着是太阳去了，端午时候的太阳还是非常舒服的，再过上半月可就享受不了了。

可惜今天也享受不了，没躺下多久，天香就来说，百工院有人来找自己了。