第二十三章 白玉牡丹vs水中罗汉（1 / 2）

白玉牡丹VS水中罗汉

赵东没有心思去理会贺兰连仓的想法。

此时的赵东，精神处于高度集中状态。

水雕豆腐实在是太难了，稍微不注意便会毁去一块食材。

所以赵东此刻也不敢有一丝一毫的大意。

一般豆腐雕刻采用的都是老豆腐，赵东前世也是一直在用老豆腐进行雕刻。

至于嫩豆腐，他前世的时候也没有尝试过。

今天选择雕刻嫩豆腐，不止是为了赢得比赛，更是为了挑战自己，检验自己到底能不能走出那一步。

贺兰连仓看了赵东一眼，便开始专注于自己雕刻的菜品。

贺兰连仓虽然刀工不凡，但是在雕刻豆腐时，也必须一心一意，一旦分心，便会失败。

贺兰连仓深吸一口气，取出专用的雕刻刀，开始缓缓雕刻起来。

他选择的菜品，是在豆腐雕刻的众多食材中，最为普遍的白玉牡丹。

白玉牡丹，虽然普通，但是雕刻起来也是非常困难的。

贺兰连仓拿出雕刻刀，沿着豆腐的边缘缓缓滑动。

均匀，缓慢。

只见豆腐的层次逐渐体现了出来。

竟然一片片的成了型。

仅仅过去十分钟，贺兰连仓便已经满头大汗。

可想而知，这白玉牡丹究竟有多难完成了。

在看看赵东这边。

赵东也已经开始进行制作料理了。

嫩豆腐不是老豆腐能比的，其要求的技术更高，工艺更加复杂。

赵东在水中撒上一些精盐。然后把容器放在灶台上，小用小火慢慢加热着。

水渐渐的沸腾了。

赵东知道时间到了，便立刻关火，随即倒出了热水，又加入冷水冷凉。

这样做的目的就是为了使嫩豆腐收紧，排出去一部分的水分。

这道步骤非常关键，如果加热的时候用大火的话，豆腐里会产生蜂窝眼。

这样会毁掉食材。

赵东可不会犯这种愚蠢的错误，所以此刻的赵东，非常谨慎。

雕刻豆腐不比雕刻其他食材，所采用的工具也是特殊的刀具，

赵东选择了一把尖口雕刻刀已经戳刀。

赵东深吸一口气，冷静，冷静。！

赵东闭上了眼睛，开始回忆雕刻的要诀。

突然之间，赵东的眼睛睁开了

漆黑的眼眸中闪过一丝精光。

犹如皓月一般。

为什么要把豆腐放在水中雕刻呢？

豆腐放在水中雕刻，目的是利用水的浮力，从而减轻豆腐向下的重力，避免雕好的作品出现断裂，塌陷或者裂缝。

赵东右手持刀，小心翼翼的从上而下落刀。

雕刻罗汉比雕刻花朵难度何止增加百倍。

赵东不仅仅要考虑光线在水中的折射角度，所以要不停的调整观察的视角。

赵东用拇指，食指，中指一起握住刀柄，而无名指和小指悬空。这样可以更加准确的进行雕刻。

时间一分一秒的过去了。

一片片豆腐花落下。

水中的嫩豆腐已经隐隐约约有了一个人形。

似乎是一个胖和尚，躺在水底。

赵东也是不停的在擦着汗，避免汗水滴入水中，从而导致水面上有波纹，这样就会引起视觉上的误差。

而贺兰连仓的白玉牡丹，已经雕刻完成了。他擦了擦头上的汗水，朝着赵东看去。

顿时眼中异彩连连。