第154章 春露玉液（2 / 2）
这封回信很快就通过八百里加急的方式送到了长安，房玄龄看完以后只觉得自己问对人了，把沈无忧书信直接在第二天早朝拿出来。
书信中有很强烈的个人观点，他认为这种大幅度的跌价，很可能是粮商抛售没有其他粮商肯接手导致的。不肯接手的原因是新农作物规模越来越大，现在不比灾年，粮食越来越难卖。
当然后面也给出了粮价过低的应对方法，最直接有效的方法就是鼓励民间多酿一些酒，这是一个多元化的过程，不但可以提高粮食的需求量，还能提高以后的商业税收。
沈无忧还在书信中表示自己已经写信给五台山，后面五台山会带头大规模的酿酒。其实沈无忧很早就有酿酒的打算，不过白酒对蒸馏设备有要求，啤酒不太方便存储，当时没有条件弄这些，现在的五台山已经完全具备这两个条件。
沈无忧的这封信给了朝堂一个镇心丸，毕竟这个问题在他们看来非常棘手。除了给出方法应对，还首次提出了‘价值’的概念，任何东西只要价值大了，身价自然跟着上涨。就好比现在的煤价来讲，这两年就一直在一涨再涨，从原来的两文钱十斤到现在的七文钱二十斤。
没过几天，沈记的赵钱就开始大量收购粮食，小麦、大米这两种来者不拒，听说要酿造一种白酒，叫做‘春露玉液’，酒方都已准备好。
柳江也早就收到了沈无忧寄过来的书信，要他做几套蒸馏设备。对于蒸馏设备他并不陌生，之前在制造蒸汽机的时候，沈无忧就对他讲解过。整个蒸馏设备的难点就在‘冷凝’，最好的方法是用大量的水浸泡‘冷凝管’。
至于酒方，孙思邈收到了，至于酒他不感兴趣，主要是想帮助百姓解决粮价过低的问题。但后面沈无忧还给出了一个‘酒精’的方子，据说这个可以消毒杀菌。
这就让孙思邈有些意动了，对于‘细菌’的理解，在显微镜的帮助下，他并不陌生。于是就喊来刘喜，让他按照这个方子上面的法子酿造白酒。
由于是孙思邈亲自安排的，刘喜马上就带人按照酒方忙了起来。把米浸泡一天后便进入了酿酒的第二个步骤——蒸米。将浸泡后的米捞起，放入大锅中，用炽热的火焰蒸煮。随着蒸汽的升腾，米的香气扑鼻而来。这时的米粒已经变得饱满而柔软，就像一颗颗金色的珍珠。
到了这个时候就要准备制作酒曲了，酒曲是一种由麦芽或谷物制成的发酵剂，它含有能够将粮食中的淀粉和蛋白质转化为乙醇的微生物和酶，酒曲也是酿造白酒的关键。
小麦或稻谷等原料加水搅拌均匀，制成曲拌，让曲拌逐渐发酵。发酵过程中，微生物会不断地繁殖并分泌出多种酶，这些酶将曲拌中的淀粉和蛋白质分解成小分子有机物质。经过一段时间的发酵后，曲拌会逐渐形成块状的酒曲。将酒曲取出并晒干，即可得到干燥的酒曲。
整个过程非常繁琐，反倒是孙思邈对这个发酵的过程非常痴迷，每天都用显微镜观察一遍。
五台山这边的玻璃产业已经走向成熟，用来包装白酒非常合适，为此柳江专门再加了几个生产酒瓶的工坊，只要后面白酒酿造出来，就能立即使用在大唐逐渐盛行的玻璃容器。
五台山的居民区还没有建设完成，十个大施工队依旧在夜以继日的赶进度。今年冬天不同去年，这段时间哪怕严寒也在赶工期，现在就剩几百栋居民宅了。
要是全部人力都用来建造居民宅，按照进度今年就已经完工了，但由于多出了一个修水泥路的项目，房屋建造被拖慢了许多。
大管家刘喜在年末下发了一个新通告：房屋建设全部完成后开始发工钱，按照每人每旬300钱的标准，这300钱只是一个大概标准。
比如工价最低的老人，他们大多数都是在干伙房还有夜壶夫子的工作，每旬只有150钱。还有孤儿，他们是没有工钱的，但都有吃住还免费供他们读完蒙学，要是成绩好可以接着供他们读格物学宫。
在五台山工钱最高的是老夫子还有尚方的工匠。现在这些工匠再也不是尚方的了，严华已经把他们全部革职了，现在他们都是五台山的工匠。老夫子们每旬5贯，这已经是华府五品大员的俸禄了，并且伙食不比长安的京官差。
第二个高职业的是原来尚方的工匠，几乎都在每旬2贯以上。但工匠里面工钱最高的是华云舒，每旬7贯的例钱。这是整个五台山除了沈大人唯一能制作蒸汽机的，现在被称作‘工程师’，每天都在车床加工间不出来，一直在制造新的蒸汽涡轮机。
这两个职业受到了五台山好几万人的追捧，不少人都在打听怎么才能成为工程师，后面大管家刘喜发话了，必须要在格物学宫完成学业的人，才能成为五台山的工程师，享受和华云舒一样的待遇。
这下五台山的居民彻底炸锅了，都把关注的重点投向自己家孩子，每天都会询问孩子的学业怎么样。奈何五台山的蒙学和其他地方的不太一样，在这里算学是必学的一个科目，不少孩子都栽在这一门。
他们每月200钱的例钱在大唐其实已经达到小康水平了，毕竟这里的饭餐全部都是免费的。非但如此，这里的医疗也是免费的，要是久治不愈还能请孙神医帮忙医治，就凭这一点让其他地方都羡慕不来。200钱足够给孩子买些笔墨，还有置办新的衣裳。
为了能早点开始领工钱，所有的压力都集中在施工队，几万人都在关注最后的进度。不少人下工后大老远的都要去施工地点看看，恨不得一夜之间把剩下的全部建造好。