第434章 你怎么会失传的剔骨法？（2 / 2）

“时辰到！”

随着一道时辰到的声音响起，一切尘埃落定，两人纷纷停下手中的动作不再碰任何食材和炊具。

“请两位姑娘立即停下手中的动作，云穗请上菜。”

云穗端来了一碗色香味俱全的酸菜鱼，这酸菜鱼的香味在空中随着热气飘散开来，看的台下的人都纷纷吞了吞唾沫，肚子也在咕咕叫唤着，“哎呀，这也太香了吧，好想尝尝这鱼肉的香味啊。”

“是啊，这是什么鱼肉这么香？”

“谁知呢，只有那两位评委有口福尝尝了，下次啊，我一定要去知味观吃这道鱼肉。”

“我也要去……”

云穗的酸菜鱼上桌后，见汤色洪亮，鱼肉白皙混合在汤里面，气味扑鼻而来，酸辣的味道简直是勾人食欲，让人忍不住吞了吞嘴里的唾沫。

候总管和荣光相互对望一眼。“云穗，这是什么鱼？”

“启禀两位师父，这是我新做的酸菜鱼，请两位品尝。”

“酸菜鱼？难怪会有这个味道，来荣光，我们尝尝……”

“请！”

两人分别吃了一块鱼肉，原本以为会有刺，吃的很小心，可是没想到一块鱼肉吃完了什么都没有，没有糟心的鱼刺影响，只剩下满口的鲜辣和香味，唇齿留香之间，那花椒的麻辣味道久久不散。一种刺激味蕾的感觉让人大呼舒爽。

“这鱼刺都去哪了？”

荣光不明白，这鱼刺去哪了？为何都没有鱼刺？这鱼肉切的薄薄的，入口既化，肉质鲜嫩细腻无比，却是是一道上好的菜，不过没了鱼刺道是让他觉得不可思议，怎么做到的？

云穗淡淡一笑。“启禀师父，这所有的鱼刺都已经被我全部剔除了，可以放心大胆的食用。”“什么，被你全部剔除了，怎么可能，就算你用刀工再怎么厉害，你也不可能把所有的鱼刺都剔除成功，这鱼腹部的小刺也是会有的。”

荣光虽然是西凉厨子，不过他也对鱼肉深知烹饪之道，怎么可能有人吧鱼刺全部剔除干净，这个小姑娘见她年轻也不大，怎么做的？

“不对，你难道是用剔骨法，你怎么会懂的剔骨法？”

候总管到底是宫中御厨，很快便明白了其中道理，如果这些鱼肉都没有鱼刺的话，那么只有一种法子，那就是失传的剔骨法，传说这剔骨法可以把鱼肉的小刺大刺全部剔下，不留任何的鱼刺影响食客的用餐体验，可是，没有实力的厨子是不可能办到的，那需要对刀工和对鱼的结构了如指掌才行，而且，这剔骨法已经失传了，他至今都无法做到，这个丫头是如何做到的？

云穗很是自豪，因为她有一个全天朝最厉害的姐姐，“是苏姐姐教我的，剔骨法是她教的。”

“什么？”