第115章 蜜酿蝤蛑（1 / 2）

到了赏秋菊吃肥美硕嫩的大螃蟹的时候了，庄子上已经搬来了几百盆的菊花，花房精心培育的名花也都展了出来。侯夫人下帖宴邀各位夫人过府赏菊。

这次休假，王妍没能回去，王胖子过来给她接到了大厨房。

路棋练了两个月，总算是把上一道菜的口味各方都练到了极致。

现在打眼过去一个个豆腐箱子，厚度，开盖程度，这些都是整齐划一的不说，本就是基本功。

只说里面的馅料，路棋又都发掘了好几种，填在里面能与豆香符合，能提香去腥不夺味。

这钻研态度，连王妍都佩服，怪不得自家祖父当年愿意对路棋伯伯倾囊教授。

跟着王胖子一路走到了大厨房，路棋刚把大只的螃蟹放在锅里煮熟捞出。

看见她笑呵呵的打了声招呼，让王妍等着试一试秋菊宴上的新菜。

蜜酿蝤蛑是甜口的螃蟹，做法为锅里加盐水煮蟹，蟹壳变红捞出。

蟹脚劈开，把蟹肉全都拆出，只留蟹壳备用。

蟹肉剁作小块，找来碗打散几个鸡蛋，放入两勺蜂蜜，再次搅拌均匀。

再把蟹肉铺在蟹壳上，蛋液均匀的浇在蟹肉上，顶端放上一块猪油。

最后，放入锅里蒸，待蛋液凝固即刻就要取下，不可过时。

现代人吃蟹多为咸口，甜口螃蟹倒是不多见，王妍很喜欢吃。

一共蒸了十只，路棋单给她一人端来“试菜”，就端了五只。

然后路棋就坐在旁边的小凳子上眼巴巴的看着王妍吃完，

“妍丫头，你看看这就又到了宴会时候了，咱那新菜啥时候让伯伯试一试？”

王妍忍不住想笑，她印象里路伯伯一直是个很严肃的人，自家父亲见了都害怕。

哪里见过这样哪里见过这样可怜巴巴，软声软气说话的样子？

“菜谱我忘带来了，咱们这次试一试八宝葫芦鸭好不？”

“哎，行，行！”

可今天太晚了，王妍的假期是明天，但是今天晚上就可以随意活动。

路棋片刻等不得的给她叫过来，就是想试一试菜，但是这道菜工序还蛮繁杂的，短时间做不完。

王妍现在要回去了，不然院里的看门婆婆就要关院门了。

于是王胖子又给王妍送回了侯夫人的正院 ，明儿一早再过来接她，给她接到厨房。

只能送到垂花门这里，内院他们这些厨子轻易不能进去。

第二天一大早，王妍起来洗漱过后就自个跑去了大厨房。

王胖子正要带着人去后门那里装菜装果。