第四十六章 针灸猪大脚，美食针灸术，牛到爆炸的秦哥手艺人【求鲜花，求评价票，求（1 / 2）

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“小秦哥哥，我的猪脚饭，多要料汁啊！”

“我也是，秦老板，打包两份腰花，”

“老板，七个盖浇饭，一样一份，带走！”

随着周围的食客不断喊着自己喜欢的吃菜品。

都被秦燃一一记了下来。

此时，

秦燃继续开始调配卤水汁。

本来卤水汁一般需要凌晨调配，不然后面熬制的时间来不及。

但是秦燃在自己的积分系统里面看见这个食谱之后。

还有些震撼，

没想到居然还有这样调制料汁的方法，

半小时就能让新鲜的猪脚入味进去。

想罢，

秦燃双手不停，开始快速的调配料汁辅料，和各种大料。

此时，

食客们再次安静下来。

看着秦燃那快到只剩下残影的双手，

开始惊讶的无以复加。

“秦小哥现在才开始熬制卤水汁来得及吗？”

“是啊，秦老板，我们倒是可以等，就怕你浪费时间啊。”

“要不还是算了吧，吃其它的盖浇饭也行的。”

看着秦燃忙出残影的双手，

食客们忍不住开始关心起来。

秦燃并没有停下手中的动作，

他知道现在说什么都没用，

必须要做出来才行，

随着卤水的料汁不断在秦燃手上加入各种辅料。

白糖，盐，鸡精，味精，老抽，香油等等......

八角，香叶，桂皮，草果，孜然子花椒，花椒粉等等......

不断在秦燃的操作下，短短的一分钟全部准备完毕。

随后，

大铁锅坐锅烧油。

一块红糖冷油进入。

随着油温不断在大火的怀抱下，慢慢升温。

秦燃仔细盯着油温，这是炒红糖的关键。

很快，

见时机差不多了，秦燃开始婉转手腕，

不断在大铁锅里面疯狂的搅动。

大铁锅里面的红糖开始随着秦燃搅动的惯性不断环绕这锅边周围。

不仔细看，

还真看不出来锅中又红糖环绕。

随着炉火越来越大，一股淡淡的甜味开始飘散在空中。

闻着就能感受到一种甜味的芬芳。

一般的卤水红糖熬制，

起码的十几分钟，但秦燃几分钟就能熬出那样的感觉。

还能拿捏恰到好处。

终于，

三分钟左右，红糖不断冒出气泡爆开，

呼噜呼噜发出响声。

只见秦燃快速把调制好料汁和各种辅料，大料全部放入进去。

开始猛火翻炒。

一道道颠锅，只见料汁和红糖混合在了一起。

颠在空中，看着料汁红糖包裹着大料的样子。

仿佛在看电视剧上面的美食广告一般。

那粘稠的红糖料汁不仅色泽鲜艳，、

还不断冒出香气。

翻炒了五分钟左右。

里面的香气彻底的被秦燃释放出来。

随后，加入每天本就提前准备好的高汤。

‘滋啦’一声。

瞬间喷涌出浓浓的白雾。

直接把秦燃包裹在里面。

浓郁的香味从灶台玻璃窗口那里飘散出来。

食客们纷纷凑上去闻了一下。

连连感叹，

“唔，才几分就把卤汁的香气煎出来了，”

“小秦老板真牛。”

“天呐，我妈看见估计要得高血压，上次熬了一次，熬了整整三个多小时的卤汁，味道都是淡淡的。”

“秦老板，太赞了，”

而锅里面的高汤在短短的几分钟，

就直接翻腾起来。

秦燃见时间恰到好处，

立马就把几十只猪脚，全部都到了出来，放在案板上。

在从怀里面掏出一根细长的银针。

众人瞪着眼珠，看着这一幕，

搞不懂秦燃到底要干嘛。

只见，秦燃把银针放在火上烧了一下。