第十八章 老板这一手，难道是失传已久的屠龙斩【求鲜花，评价票，拜谢您们了，作者（1 / 2）

第十八章老板这一手，难道是失传已久的屠龙斩【求鲜花，评价票，拜谢您们了，作者菌必定爆肝！】

秦燃抬头答应一声。

正好和呆小妹的眼神对上。

虽然带着口罩，但呆小妹却觉得有些眼熟。

好像在哪里看到过。

很快，

麻婆豆腐盖浇饭打包好，递给了呆小妹。

秦燃便开始制作起辣子鸡。

在厨房里面的第二口大锅中，倒上清晨买好的新鲜花生油。

小火绕出油温，

秦燃单手拿出斩骨刀，

案板上面的鸡肉，在秦燃纤瘦有劲的挥斩下。

发出，剁剁剁的声音，

那富有蓬勃活力的瞬间，直接感染了周围的食客，

看着食客们吃完东西都没走，一个个都开始站起来围观。

有些食客，看着秦燃斩鸡块的样子，忍不住喊道：

“老板，五斤一只的鸡，给我也来一份。”

“我也是，来一份！”

“老板，俺也一样，回锅肉都这么香，辣子鸡肯定不错。”

“老板，我也要一只，听老丈人说下午想吃辣！”

很快，仅剩几只大公鸡全都被食客们要完了。

这还只是第二天营业。

就有这么多人来照顾生意！

到现在中午一点，盖饭都卖出了一百多份。

随着，

围观的食客越来越多，秦燃心里美滋滋的，

紧接着，

第一锅辣子鸡开始。

这一锅是川味油焖辣子鸡。

秦燃把斩好的鸡块，放在冷水里面过了过。

转头看了一下油温，也差不多恰到好处。

直接调大火，放进去十几颗花椒。

然后捞出浸过水的鸡块，放进油锅里面，

用高温的油爆，来吧鸡肉给爆香，爆熟，爆到骨头和肉，轻轻用嘴一泯就脱落。

那种酥嫩，鸡肉香爆出来，才行。

“刺啦，”一声，黄灿灿俺的花生油带着高温包裹着鸡肉翻滚在大铁锅中。

制作美食那悦耳的声音吸引着每一个站起来观看的食客，

“哟，不错哎，这老板长得帅就算了，手法熟练，油温控制得很好。”

“是啊，我听我爷爷说过，之前当兵的时候，看着他们班长做过一次。”

“提前放花椒籽，是为了爆鸡的时候，把麻味浸进鸡肉里面。”

秦燃手腕用力翻转，

手里的大勺子，开始不断在油爆声炸炸响的大铁锅里面搅动，

翻转了一会，

他伸手在一旁的大料包里面顺势抓出香叶，陈皮，八角，香果，山柰，孜然等等。