102：被疯抢的回锅肉，姜大爷裤子差点被扯掉！十几万的包，哪有小江老板的饭重要！（1 / 2）
第102章被疯抢的回锅肉，姜大爷裤子差点被扯掉！十几万的包，哪有小江老板的饭重要！
莫妮她们每个月的开销都是七位数的。
上万的奢侈品衣服都是穿一次就放到衣柜里，基本不会再穿。
平时各种吃穿，更是从来没少过。
就算去吃星级大厨的限量套餐，她们也没抢过。
然而。
今天为了吃江枫做的包子。
她们差点打起来！
“再抢我真生气了！”
“给我留个牛肉的！别吃那么快！”
“真无语，你们上辈子是饿死的吗？别抢了！”
“气死我了，你们没吃过饭是吧？”
“你还好意思说？嘴里咬着一个包子，手里拿着一个？！给我分一个！”
店里的客人们，一脸习以为常。
新客来了之后，东西点的不够，吵起来很正常。
在店里，客人们相当收敛了。
街坊们有回了家里，因为不够吃，真打起来的。
店门外甚至还打起来过一次。
王全福坐在角落里，美滋滋的喝了口粥。
啧。
吃神仙做的饭是这样的，得抢。
江枫手上的动作，丝毫没有受影响，一丝一毫都不差的包着包子。
7点15分。
店里的东西卖完。
高中女生们有点不舍的离开。
“江哥，先回去了啊，等我把作业写了，中午来吃。”
“悠悠！拜拜！等会见啦！”
“霜姐姐，再见，性别卡的不那么死了记得跟我说一声。”
容霜摇头：“我没卡过性别啊，我卡的是人。”
除了江枫都不行。
“哇，我已经吃的很撑了，还要吃你们的狗粮？！”
“别杀了，单身狗要死绝了。”
“多来点，我受的住，你们的狗粮真香！”
她们开着玩笑出了店门。
莫妮她们本来想在店里多待会的。
不过。
按店里的规矩，她们吃完了就得给其他的客人让地方。
不管是谁。
到店里都得守这个规矩。
她们只能收拾好碗筷，放到了柜台上。
“小江老板，我们也先走了。”
“中午见！你有什么想要的就跟我说，你老婆不给你买我给你买！”
“太好吃了！我以后天天来！小江老板中午见！”
“那个，容霜，我们走了啊，唉12，你运气真好。”
她们有些酸的看了容霜一眼，转身离开。
很快。
最后一拨客人，守好了碗筷，放到柜台上。
“今天这包子也好吃，小江老板，你这味道把握的真的绝了。”
“走了啊，有什么需要帮忙的就说话。”
“悠悠，再见啦。”
江悠悠奶声奶气的说道：“何爷爷再见，刘奶奶再见。”
最后一拨客人离开。
江枫开始清洗厨具。
这种工作，他还是自己来做比较习惯。
手艺越到极致，对身边的各种摆设要求越高，不习惯别人碰自己的东西。
悠悠和容霜开心的去拖地。
只要能在江枫身边待着，她们两个干什么都开心。
干活都是香的！
收拾妥当。
江枫坐了下来，抱起了悠悠，搂着容霜，一起刷了会视频。
8点。
江枫带着她们，到了菜市场，找到了黄海的摊。
“多给我来15斤二刀肉。”江枫检查了今天的肉之后，满意的点了点头。
黄海有些惊喜：“今天又有新菜？”
“之前做水煮肉片用的是里脊的。”
“嗯。”江枫笑着说道，“回锅肉，你们吃吗？顺手给你们做6份出来。”
黄海吞了吞口水：“方便吗？”
“当然方便。”江枫说道，“这个炒起来比别的都快。”
“那来点！等会我去拿！”黄海连忙给江枫切了20斤的二刀肉，“不要钱。”
“这有点多了吧？”
“不多，二十斤肉，进价没几个钱，还不如你一道菜值钱呢，拿着。”
江枫也没拒绝。
在菜摊上。
江枫多买了20斤蒜苗。
菜摊老板一样没收钱。
买好东西。
江悠悠和容霜已经馋的眼睛有点直了。
回锅肉！
听着她们都饿了！
回了店里。
江枫把粥熬上，把面和馅料和好，处理起了肉。
二刀肉在锅里炙一下，然后洗净。
这样可以去掉皮上的汗腺，腥味会少。
洗净的肉，放到锅里，加葱姜、花椒和料酒，开始煮。
15分钟后。
江枫陆续把几块肉给插了出来。
用筷子插到肉里，外面能插透，里面还有点韧，就算好了。
七分熟。
因为还要回锅炒，所以留点生，更容易炒出灯盏窝，味道也会有细微的不同。
生炒的味道和熟炒的味道不一样。
肉用冷水泡一下，让肉质收紧，再把外层的水给擦干净。
放到案板上，开始切片。
江枫下刀的时候。
江悠悠和容霜都凑了过来，满脸期待。
江枫一刀下去。
一个极薄的片被切了下来。
每片0.2厘米，比黄色的五毛硬币窄一点。
江枫下刀干脆，没有任何的犹豫。
切下来的每一片肉，厚度几乎完全一样。
肉片切下来，因为太薄，都跟布一样耷拉了下来！
容霜和江悠悠已经看呆了！
这也太帅了！
其实江枫之前也切不了这么快。
但完美体质和格斗技巧加成下。
江枫对刀具的把握能力、专注力，都已经强到普通人无法理解的地步了。
肉片切完。
放到盆里备用。
这个肉可以稍微放一下，没有关系。
江枫开始准备调料。
豆瓣酱还是要剁碎。
这道菜是不单独放盐的，咸味由豆豉和豆瓣酱提供。
所以豆瓣酱的味道格外重要。
蒜苗拍散，切开备用。
准备妥当。
11点。
外面排队的客人多了起来。
莫妮她们也已经在等着了。
她们上午就没走，一直在车里待着，早早的就过来排队了，为了吃到今天的加餐。
江枫估摸着时间，起锅烧油。
该准备给黄海他们的菜了。
滑完锅，锅里留少许油，把肉片放进去。
油要少，二刀肉片会煸出油来。
炒到肉片吐油，已经卷起。
下豆豉。
豆豉不用切碎，免得不喜欢这个味道的客人，挑不出来。
炒出香味之后。
把豆瓣酱下进去，炒出红油。
此时，店里的香味，已经很浓郁了。
悠悠和容霜都吞了吞口水。
红油出来之后，放入少许的豆瓣酱，还有一点糖。
翻炒均匀，下入蒜苗。
蒜苗的火侯不能大，炒三秒断生即可。
刚刚炒出蒜苗的香味，离火出锅！
这是给黄海他们炒的，直接放到了砂锅里。
包裹着红油的肉，微微卷起。
江悠悠和容霜都已经馋的不行了！
“爸爸！中午可以吃这个吗？！”
“可以。”江枫笑着问道，“你要尝尝吗？”
“不。”江悠悠虽然馋，但小脸上满是坚持，“我要跟爸爸一起吃。”
“行，那等会咱们再吃。”
说着话。
黄海推门走了进来。
闻到香味的一瞬间。
黄海就已经馋的不行了！
红油的香味、炒过的肉香，还有蒜苗的香味！