第66章 何家课堂开课了（1 / 2）

范金有拉着何大清：“何哥，你有事，咱哥们儿连磕巴都没打就帮你落实了！

兄弟这点事，你就忍心看着我错失机会？”

这个范金有实在太会了，假公济私，拿公家的事帮自己谋利益。

何大清说：“你让我想想，这个东西不能急，心急吃不了热豆腐，好菜不怕晚，慢工出细活。”

范金有：“您慢慢想，不急，咱有酒有菜，肯定给您伺候舒服了。”

听他这意思，何大清要是想不出道道，今天就别想着走出这小酒馆。

何大清：“要说这诗词毕竟是小道，上不能安邦济世，下不能抵一日三餐，真的就是个人喜好，你就是说出一个大天，也没多大意思。”

“别啊，肯定是有意思的，我看不如就把如何通过诗词陶冶情操，奋发努力的事结合结合，怎么样？”

“结合啊~，你这个倒是提醒了我，”何大清突然来了灵感，

“你知道不知道，我的手艺传承自谭家菜，谭家菜可是过去官府菜。

官府菜顾名思义，是官府待客的菜肴，所谓食不厌精，烩不厌细，这里面讲究可就深了......”

何大清这一发就不可收拾，从官府菜的一些典故说起，又说道红楼家宴和诗词之前的故事，进而谈论起官府宴里的一些和文学有关的内容，从物件，餐具，食材，烹煮，形制一一道来。

放到后来，都能在《百家课堂》开一期节目了。

范金有酒也不喝了，菜也不吃了，掏出钢笔，小本子，拼命记录。

何大清聊着酒都醒了。

“宫廷菜太过，民间菜不及，而官府菜居于二者之间，恰到火候！

恰恰是历代名厨和官府文化的需求结合的产物，

如果以文学诗歌硬去说菜品，未免是生搬硬套，不过添一些花头而已。

真正的结合，一定是妙手偶得，相得益彰。

即便如此，这样的文词也不能及烹饪万分之一的用心和功夫。

只不过人们只是看到浮在表面的热闹，看不到留在后面的深沉和坚守。”

何大清说完。又慢慢喝了一口酒，似乎对名厨前辈的致敬。

“好好，说的好！还有吗？再说点吧~”范金有的钢笔都换了几次墨水了。还觉得意犹未尽。

“差不多得了，要不你这稿件挂我名得了。”何大清赶紧让范金有打住。