第6章 大碗菜开张(2 / 2)
嫩绿的丝瓜切成滚刀块,白的瓤,绿的皮,嫩生生翠油油,中间夹杂着许多嫩黄的鸡蛋沫,光看着就觉得美。
要了命了
老张忍不住狠狠吞了口唾沫。
看了这些菜之后,谁还吞得下干面饼子呀
要不可我自己带了干粮啊。
“鱼阵,好不好啊”
老张正犹豫着要不要买,就听那姑娘突然问了句。
鱼阵
谁
他四下一看,发现刚才只注意桶里的菜了,竟没看到板车边缘还站着一个半截高的奶娃娃。
小姑娘抱着刚才他看过的那种大碗,笨拙地挥舞着勺子,吃得头也不抬。
听见那姑娘叫了,那小屁孩儿才百忙之中仰起脸来,半边腮上还贴着一块萝卜,油乎乎的小嘴里吧嗒吧嗒嚼着。
她用力点头,“好次。”
孩子不会骗人,哪怕她不回答呢,光看这副小猪仔拱食的样儿,就知道有多好吃了。
“来一份”老张最后的防备瞬间崩塌,果断道,“就要那个猪肉炒白菜和丝瓜炒蛋”
“好嘞”师雁行笑得两只眼睛都眯起来,朝后使了个眼神,江茴就来装菜了。
老张怕被说轻薄孟浪,不敢看人家的脸,就低头看菜,发现这家人的衣裳虽然旧,可都浆洗得干干净净,手上半点污渍也无,指甲缝里都是白白的。
那桶子和外面包的棉套子也十分光洁,叫人看了就舒坦。
老张原本还怕这家说话不算数,给菜不够,结果就看那娘子玩命似的往碗里塞,眨眼功夫就冒了尖,哗啦啦直往下掉,山崩一般。
“够了够了。”
老张忍不住道。
万一掉地上多浪费呀,要不炫我嘴里算了
大海碗到了手里,沉甸甸的一坨,压得手腕子直往下坠,怕不能有二斤重。
还有些烫手呢
感受着掌心源源不断传来的热量,老张美得嘴巴子都歪了。
看看,这才四文钱
猪肉边缘微微带点焦黄,肥肉的部分透亮,谁切的肉刀工怪好的。
也不用找地儿,老张就这么站着,狠狠扒了一口。
先吃的是猪肉片炒白菜,一入口他就惊了。
嘶,不对,咋这么香
白菜帮又脆又甜,白菜叶又软又嫩,混着猪肉的香和浓这他娘的过年了呀
还有那丝瓜炒蛋。
丝瓜本身绵软微弹,因为切的是滚刀块,又有相当的厚度,大口咬下去特别过瘾。
鸡蛋也不知怎么炒的,是老张从没吃过的滑嫩,合着丝瓜特有的清香,说不出来的对味儿
那边老赵等人久等老张不回,觉得有蹊跷,便纷纷寻来,结果老远就见这厮埋头狂吃。
“狗日的,你他娘的自己在这里吃上了”
老张这才想起自己忘了什么,嘿嘿一笑,用干粮一抹嘴,结果划出一道血口子。
众人“”
旁边噗嗤一声笑,就见方才吆喝的那年轻姑娘指着隔壁炊饼摊子说“挣钱要紧,可身子骨更要紧,叔叔伯伯们忙了大半日,有了这好菜,何不配上个热腾腾宣乎乎的软炊饼”
众人一怔,视线不自觉跟着她的手一起动,最终定格在那几笼还冒着热气的炊饼上。
是啊,这好菜配硬饼子,可不糟蹋了
卖炊饼的刘大娘没想到师雁行竟会主动帮自己揽生意,不由得又惊又喜,忙擦着手站起来。
“都是今年的新粮,喷香只要一文钱一个,和这小娘子家的热菜最是相宜。”
师雁行闻言,与江茴对视一笑。
这不就成了
最后,追着老张来的几个伙计几乎都来了大碗菜,更有相当一部分舍弃了硬干粮,花一文两文买了热炊饼。
对餐饮行业来说,最好的招牌和宣传就是大快朵颐的食客们。
方才大碗菜许久不开张,可这会儿六七个壮汉站在这里吃得稀里呼噜,哪怕不饿的人都能给带出三分食欲来,更何况正是饭点
原本还怕卖不完,结果还不到一个时辰,那三只桶子竟都空了。
若非中间师雁行见事不好,提前舀出来一大碗,她和江茴都要饿肚子。
“这滋味真不错,还实惠,你们明儿还来不来”老张用炊饼把那碗底擦了一遍又一遍,干净得像洗过一样,最后才恋恋不舍的还回去。
他不光吃了一份大碗菜,还花两文钱买了两个热炊饼,连菜带饭吃得舒舒服服,全身暖洋洋,别提多受用。
这么好的一顿饭,加起来才六文钱
相较之下,同样的价格,东家给的真是猪都不吃
师雁行笑着点头,“来,怎么不来再过几天,菜还会变花样呢。”
今天原本只是试水,她只准备了二十来份,觉得就算卖不完,剩下几份自家也就吃掉了,没想到销路竟然很不错。
有几个伙计闻着味儿过来,结果只看到了空桶子,十分不甘心。
一份四文钱,一共卖了二十份,余者自吃,就是八十文。
这成本才多少
海碗一共二十文,一斤半肥半瘦的猪肉十四文,油有猪肉菜炒出来的猪油,素油虽加了点,但几乎可以忽略不计。
丝瓜炒蛋里的蛋看着不少,其实统共才放了四个。
再就是一点点盐
其余的家当都是现成的,无需成本。
也就是说,哪怕一口气扣掉所有本钱,光头一天就净赚差不多四十文
作者有话要说 餐饮行业的利润是真的高尤其是没有固定店面的,成本大头都没了。
就我们这边街上几个卖鸡蛋灌饼、肉夹馍、凉皮的,手里都攥着房子好几套儿子闺女出国留学感谢在20221020 12:37:3620221021 00:18:32期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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