31. 蒜香红鳌虾 ……(2 / 2)
“你是说他如此还只是区区一介五品小官,还是都水监的五品官是吧?我们这崔监丞可是最有远见的一个人。”
“那您说他对门阀世家和寒门弟子的态度如何?该不会是……”
“哈哈哈哈!这件事文少卿也要用自己的心去看才是,还是别说崔监丞的事了,赶紧把他送过来的证据好好看一看,争取早日破案。”
文少卿想要说出口的话,就这样被大理寺卿堵回肚子里,他将嘴巴合上,不自觉地思索自己对于都水监的印象,惊奇地发现,这位崔家的嫡长子还真是一个有意思的人物,想必圣人会很喜欢他。
因为他身上具备了此时圣人最喜欢的两个特质,只要操作得当,往后朝堂的格局将会迎来翻天覆地的变化。
等到崔知韫再次回到都水监,郑琬也带着自己心心念念的小龙虾回来了。
她看着在水里活蹦乱跳的小龙虾们,情不自禁地露出嘴馋的笑容,开始思考自己要用什么做法把这些小龙虾都做了。
思索了一下自己拥有的调味料,她觉得经典的蒜香小龙虾非常的不错。
念着时间门还早,她决定先将这些小龙虾放在阴凉处用清水养着,吐出些泥沙,等到晚膳的时候再开工。
轻松解决午饭之后,她安心地进入梦乡。
或许是今日看到小龙虾太惊喜,就连在梦中都是吃着小龙虾,大夏天的时候再配上些啤酒,这不就是夜宵的最好搭配。
因此,今日午休醒来之后,郑琬再也克制不住自己激动的心情,开始对一盆的小龙虾出手。
拿着剪刀对准虾头上方的位置一剪,将上半部分黑色的部分去除。
而后一只手捏着小龙虾的身体,另一只手捏住小龙虾的虾尾进行一百八十度的旋转,将藏在身体里的虾线抽出来。
最后再将虾的小腿一起拽下,用丝瓜瓤将小龙虾的外表仔仔细细地擦洗一遍。
原本刚从渔网上取出的小龙虾还有些泥沙,看起来颜色有点灰暗,现在看起来就完全是闪亮的红黑色,看起来就干净、好吃。
之后,郑琬费了一番的大力气,总算是把所有的小龙虾都处理干净。
再用清水淘洗几遍之后,就可以拿来炒菜了。
就在她把小龙虾的大钳子用刀敲裂的时候,只听“咔”的一声,有拇指大的钳子应声碎裂,外壳却被内里的肉连接在一起,露出里面白嫩的虾肉。
突然传来脚步声,抬头一看,发现是牛辛橼,她疑惑地看着对方,好奇地问:
“牛鱼师是还有什么事吗?”
牛辛橼立即将自己手里的药包举起,有点恨铁不成钢地说:“方才某回家的时候,医馆的大夫说娘子近日没有取药,娘子是不是忘记了,自己的身子还未好全?”
听着关心之语,郑琬立即解释道:“是儿觉得自己的身子已经好全了,完全没必要再喝这些苦药,浪费钱不说,是药三分毒也没必要喝那么多。”
明明解释的话那么多,牛辛橼却只注意到了郑琬觉得浪费钱,当即回道:
“这几副药就当作是某给娘子的赔偿,娘子为了身体喝下就是,钱某来付。”
对他来说,现在就和虱子多了不怕痒一样,反正都欠下医馆十两银子了,多这几副药的药钱根本不算什么。
郑琬一听就知道他误会了,连忙站起身解释道:“你看,儿的身子好着呢!”
说罢,还给牛辛橼展示了一番自己强壮的身体,矫健的步伐。
牛辛橼全部都选择略过,装做是看不懂的样子,直接将手里的药包塞进郑琬手里,提醒道:“娘子一定要注意自己的身体,大家可不能缺了你。”
没说口的是:缺了你的朝食,牛辛橼也不想再回到以前那痛苦的日子。
一低头就看到被郑琬处理干净的红螯虾,有些犹豫地说:“娘子真的要吃这红螯虾?”
郑琬紧紧地抱着怀里的中药,感受不断往鼻尖钻进去的药味,露出一个忧愁的表情。
听到牛辛橼的话,立即跟着他的视线往案板上的小龙虾看去,点点头说:
“自然,食材都处理的差不多了。不如牛鱼师留下来一起吃,待会儿青悠阿姊也会来。”
刚开始牛辛橼还是比较犹豫的,听到后一句话立即干脆利落地回道:
“既然娘子盛情相邀,某自然不能拒绝,正好也可以帮着娘子试菜。第一个吃螃蟹的人是谁,世人不知,但第一个吃红螯虾的或许就是在下了。”
这种从未有人吃过的食材,他觉得或许存在什么危险性,自己留下来帮忙试菜再正常不过了。
郑琬选择不戳破牛辛橼的小心思,将自己手里的中药放回房间门里。
而后继续回到做饭的地方,看着坐在炉子前庞然大物似的牛辛橼,喊道:
“牛鱼师不必时时看着火,只要炉子燃着就行。”
“那娘子可有什么地方需要某帮忙的。”
“不如鱼师帮忙剥点蒜吧,待会儿需要用到的大蒜数量有点多。”
“好!”
牛辛橼听到自己有事可以做,不用再像一只无头苍蝇似的在这里乱窜,立即接过郑琬递过来的盘子和大蒜。
随意找一个地方落座,开始全神贯注地剥这一小篮子的大蒜。
大蒜散发的浓烈气味不停在鼻尖打转,纵使他觉得自己还是挺喜欢吃蒜的,面对如此巨量的大蒜,还是不免心生退意。
但想到这是郑琬的吩咐,他还是继续着手里的动作不停,等到郑琬将所有的材料都备好了,他也剥好了整整一大盘的大蒜。
郑琬接过盘子,感激地说:“多谢牛鱼师。”
“只是某该做的罢了,不知道娘子还有什么需要帮忙的地方?”
“嗯,鱼师帮忙把镬内的水倒到一旁的木桶里,待会儿留作他用。”
“诺。”
牛辛橼立即动手将水倒干净,而后将镬放在一旁,看着快要熄灭的炉子,又开始加柴烧火。
另一边郑琬也是手速飞快。
“剁剁剁!”
只听到一阵刀与案板碰撞的声音,案板上就铺满了整整一层蒜末,散发的刺激味道连在炉子前面看火的牛辛橼都可以闻到。
郑琬看着所有的材料都备齐了,看着一动不动的牛辛橼喊道:“牛鱼师可以将镬架上去了。”
闻言,牛辛橼立即抬镬上炉子,自己也飞快离开炉子前方的位置,将这个好炒菜的位置让给郑琬。
而后,他就在一旁目不转睛地盯着郑琬做菜的动作。
他实在是好奇这个红螯虾可以做成怎样的美味?
只见郑琬往镬内倒入大量的蔓菁子油,光是看着那分量就让他心疼,若是被其他人看到,估计就不止如此了。
随后红螯虾就被其倒入镬内,油瞬间门与红螯虾外表的水分发生碰撞,激烈的声响源源不断地从镬内产生。
牛辛橼下意识地往后退一步,不然他真的担心那些油点子会迸溅到自己身上,从而被烫伤。
看着面不改色的郑琬,不禁露出佩服的眼神。
当听到声音逐渐变小之后,他才敢伸长自己的脖子往镬内看去,看到的那一秒,眼睛不受控制地睁大,他甚至不敢相信自己的眼睛。
原本之前还是红黑色,甚至黑色区域占据比例更大的红螯虾,现在怎么变成了一个个红彤彤的红螯虾。
别的不说,光是看着这个颜色,不追究其到底是什么生物的话,他觉得这样看起来还挺有食欲的。
郑琬没注意到牛辛橼渴望的小眼神,她还在用着手里的铲子不停将小龙虾翻炒起来。
争取让所有的小龙虾都均匀上色,现在镬内的小龙虾一个个有着艳红色的外壳,头部偏黄的色泽,内里白嫩的虾肉。
再想到这些都是刚刚从河里捕捞上来的,全都新鲜的很,肉质肯定特别紧实Q弹。
她感觉自己再想象下去的话,估计自己也要开始流口水了。
看着所有的小龙虾都上色之后,她赶紧将其捞出来。
热气腾腾又红艳艳的小龙虾舀在盘中,散发着自己独特的鲜味。
牛辛橼看着这一幕,甚至觉得就现在这样,加点盐上去就挺好吃的。
但是郑琬的手没停,条件有限,就着镬内残余的油,将一半的蒜末倒入镬中,小火将蒜香味全部炸出来,蒜香味在风的带领下,将自己的香味传到周边的所有区域。
崔知韫也没想到,自己一出门就闻到如此浓烈的香味,他立马想到肯定又是上次那几个人。
明明他自己之前还觉得自己可以忍受一会儿肚子的饥饿,不知道为什么闻到这股香味之后,肚子就开始不受控制地响起来。
带着这种诡异的感觉,他乘上自家的牛车,顶着奴仆诧异的眼神,加快身下牛车行驶速度,飞快赶回崔府。
崔知韫刚行至崔府门前,守门的奴仆们立即齐声喊道:“见过郎君!”
同时,有人发现他回家之后,脚步飞快,立即将这个消息传给阿郎和大娘子,两人都在家中等了崔知韫许久。
崔知韫想到崔显早上的话,转动自己脚下的步子,选择先往母亲的院子走去,想知道对方这次叫自己回来又是为了什么事?
都水监内,郑琬的蒜香小龙虾还在制作当中。
蒜末爆香好之后,立即倒入刚刚翻炒过的小龙虾,翻拌几下,将蒜末均匀地涂抹在每一只小龙虾上面。
接着加入盐、酱油和五香粉,继续翻拌均匀,加入清水用小火焖煮。
这时,空气中就不只是拥有蒜末的香味,开始伴着小龙虾的鲜味一起在空气中飘荡。请加qq群:647547956(群号)