第46章 单车票（1 / 2）

当然扣钱对于职工伤害很大，一般都是到了最后才会使用的杀招。只有碰到那种态度极不好的员工，何雨柱才会用着一招。另外考核是终极武器，那些考核过不了，迟早会被何雨柱清除出去。

卫生检查结束之后，何雨柱通知那些表现比较好的，去一食堂进行培训。不能够影响晚餐的准备，所以时间不会很长。基本上利用的是食堂工作人员的休息时间。

何雨柱说到做到，立即调动起大部分食堂员工的积极性。

“今天我们简单地讲一讲大锅菜的烹饪。别以为大锅菜就可以忽悠，这里面同样有很多讲究。我可以说，大锅菜你做好了，小锅菜你才能够做得更好。大锅菜不是完全没用。你去给别人家办婚宴，办酒席，你能够一小锅一小锅炒吗？不能！办这样大型的酒宴，你还得用大锅菜。”何雨柱知道这些人是冲着小锅菜来的。

但是食堂主要是大锅菜，要想提升食堂的服务质量，大锅菜的厨艺是关键。

接下来何雨柱开始讲怎么样控制大锅菜的火候，大锅菜的调味等等。中间还穿插一些调酱之类的彩蛋，所有过来参加培训的，听得更加认真了。

“本来还以为何主任不会教真家伙，没想到连调酱都会讲。我跟你讲，很多大师傅就靠着调制的秘制酱料做出一锅好菜。这一次，我们真的是赚到了。这样的东西，就算是自己师父都不会传授给徒弟的。除非是自己亲生儿子。”

“是啊。学到了这调酱的本事，就算转不正，也可以去饭店找份工作。不愁没饭吃。”

“很多厨师在小声地议论着。”

“别说话，听何主任讲。何主任是咱们轧钢厂最有本事的大厨。厂里的接待餐都是何主任掌勺。甚至还能够去给总厂的领导办厨。那些大领导什么样的筵席没吃过？国宴厨师办的饭菜也吃过，为什么他们还喜欢吃何主任办的？就是因为何主任有一手。听说何主任的谭家菜是他的看家本事，还拜师川菜师傅，学了正宗的川菜。我们要是能够从何主任这里学到已成本事，就够吃一辈子了。”

“原来何主任真的煤吹牛。”

何雨柱讲完之后，开玩笑地说道：“今天就讲到这里，大家不要耽误了今天晚餐开餐，不然以后咱们这培训就没法搞了。晚饭过后，我会再次过来检查。从里面选出明天上午参加培训的人员。”

何雨柱的这种激励办法，自然很快调动起食堂绝大部分工作人员的积极性。就连那些老资格的厨师，都积极了不少。

一开始，何雨柱搞培训的时候，这些老厨师还有些不屑于听，可是听说何雨柱讲的干货十足时，这些人立即积极了。这些干货师父都不会教啊。很多大厨的这些秘诀宁愿带到棺材里面也不会传授给徒弟。没想到何雨柱无私地传授给食堂的厨师们。

效果非常明显，晚餐的时候，轧钢厂的工人们就感觉到了。

“今天的味道感觉不一样啊！”一个工人非常欣喜地说道。

“味道好像比平时好一些。这油水好像也足了一些。”

“是啊。我还以为就我一个人吃出来了呢。”

“难道是换厨师了？”