第28章 年前准备和过大年（1 / 2）

陈星再次醒来，已经日上三竿了。

今天已经腊月二十九了。

想着今天还要过油。

过油就是用油炸丸子，炸鱼，炸糖糕，炸麻花，炸焦叶等等。

不同的地方炸的东西不同。

陈星出门洗漱回来。

陈母和李梅已经在准备了。

陈星也上去帮忙。

看陈母准备的材料。

今年只准备炸丸子、炸焦叶和炸鱼。

先准备炸丸子。

先把萝卜、大葱、姜切碎放在盆里，

然后往盆里加上一瓢白面。

拿个碗把一点碱面用温水化开。

把有碱面的温水倒入盆中。

用手搅拌均匀，

搅拌的同时加入盐和五香粉。

把盆里的材料和成稀糊。

同时用手抓握把材料拌匀，防止出现疙瘩。

这样就准备好了，等油加热到七层热时下锅开炸。

陈星左手抓握挤出稀糊，右手拇指调起一个个的小面团下入油锅中。

油锅一下子冒起一片片的小泡儿。

重复这种做法，一直到锅里下满。

油炸五六分钟后，看到一个个丸子漂起来就控油捞出。

这样丸子就炸好了。

很快陈星把所有的丸子都炸了出来。

陈星炸丸子的同时，陈母又用开水烫了点面。

把烫好的面用擀面杖擀成一个薄薄的大面皮。

上面撒上芝麻，再用擀面杖擀一下。

确定芝麻粘在了面皮上。

后用到刀划成一个个的菱形。

把这些菱形的面片儿下入油锅中炸。

直到面片儿金黄起泡，芝麻变色控油捞出。

这样焦叶就炸好了。

最后把处理好的鱼，先沾上干面。

然后在稀面糊里滚一滚，裹上一层面糊。

放入油锅里炸，多炸一会儿。

炸好后控油捞出。

陈家过油的香味儿吸引来了院里的小孩儿。

陈星给每个小孩儿了几个丸子和几片焦叶。

有的孩子拿到丸子迫不及待的吃了起来。

吃的满嘴流油，开心不已。

有的孩子则强忍着馋意，快步跑回了家跟父母分享美味。

中午陈家，吃的就是油炸的鱼，喝丸子汤。

年味满满。

······

很快，到了年三十的下午。

三大爷阎埠贵也送来了陈家的对联。

陈家的房间很，阎埠贵也是大出血了。

看着阎埠贵心疼的样子，陈星只想笑。

最后陈星还是给了他两块钱的润笔费。

阎埠贵立马上笑的见牙不见眼。

陈母和大嫂李梅在包饺子。

陈家三兄弟帮着陈父把春联贴好。

旧习俗贴上春联就是过年了。

晚上的年夜饭是陈星亲手做的。

十全十美，十样菜。

都是色香味俱全。

陈家人一片觥筹交错，好不热闹。

最后下了几盘饺子，每人吃了几个。

这还是陈星穿越过来后吃的第一次全家年夜饭。

这让陈星感动不已，弥补了上一世的遗憾。

陈家的香味飘出，飘满了全院。

霸道的香味掩盖了四合院住户们自己的年夜饭的香味儿。

四合院的住户门就着这股香味儿。

吃着自己的年夜饭，也津津有味儿。

吃完年夜饭，四合院儿的住户都出来了。

孩子们都换上了新衣服，