第118章 一百一十八斩（1 / 2）

云收夜雨，鸡鸣晓风，碎光浮动，满地清凉。

只听‘嘎吱’一声，书肆后院的角门被推开。一人一马自门后出来，与门内人低语告别，随后借着依稀晨光，走出巷子，朝坊门而去。

坊门下，穿着蓑衣的巡卫正打着呵欠等人来换防，他远远见有人自晨雾中来，以为是换防的巡卫，正要骂人来得晚，可一看清来人的脸，险险收住声。

他向楼云春行了一礼，“大人早。”

“嗯。”楼云春拱手回礼，随后又温和道：“值夜辛苦了。”

巡卫呵呵一笑，忙说了两句客套话，待将人放行后，盯着他远去的背影喃喃道：“心情不错嘛。”

送走楼云春，胥姜也忙碌起来。

品书宴的时辰定在巳时，她得在客来之前将点心热好，还得把剩下的小食赶制出来。

先是槐叶冷淘。

有诗云：青青高槐叶，采掇付中厨。谷雨又称食槐日，此时槐花盛开，槐叶鲜嫩，皆可入食，而其中最雅一味，便要数这槐叶冷淘，其味之美，引来无数才子诗人称颂。

槐叶榨取其汁，入面调和揉捏，再分剂擀皮、抻成细条，入滚水煮浮，最后过凉水漂淘，凉水是胥姜昨夜烧的开水，不伤肠胃。待面条完全冷却后，再将其捞起，以熟油浇拌，随后入瓮，放入水中冷置，吃时分碟装盘，浇上料头，拌匀即可。

其色鲜碧，其味爽口，为春夏开胃之佳品。有文人爱其馥郁清雅，作诗称其“芳香敌兰荪”，足见其讨喜。

胥姜将冷淘小心放进水缸中，随后去做料头。

料头亦作浇头，通常以鳜鱼、鲈鱼、虾肉等河鲜为引。今日胥姜做的是素浇，引子便是昨日采摘回来的芦芽，芦芽已焯水去除腥涩，只留下甘美。

她选出最嫩的芽尖儿，切碎后拌入葱姜蒜、酱醋椒，最后以热油相激，调和出鲜香滋味。

“这素浇拿来拌饭肯定也香。”虽吃了朝食，可闻到这个鲜味儿，只觉得肚儿里的馋虫还能再长个胃。

她舔舔嘴儿，放下素浇，顺势将剩下的芦芽切片清拌了。

做好这两道菜，胥姜才上水上屉，蒸糕点和杏酪，糕点昨日本已蒸熟，出云后，蒸够一盏茶的功夫，也就好了。杏酪蒸的火候也相差不大，待糕点好了，它也就成型了。

最后便是复煎牡丹饼、清拌桑叶豆腐、清拌藕带和清拌香椿。

‘吃春’是谷雨的另一习俗，‘春’即‘椿’，清拌香椿与清拌芦芽制法相同，焯水切碎后，拌上料汁即可。

香椿有富余，正好面、油未收，胥姜顺道炸了道香椿鱼，至此，所有菜品全部备齐。

另外的笋脯、玉兰片皆是西市现买的，倒不用费神。

胥姜收整厨房，随后拿出先前在东市陶工那处定制的器具，点着人数，将菜品分装成套。正分着，梁墨便到了，有他帮忙，没到半个时辰便装完了。

槐花馒头、槐叶冷陶、牡丹花饼、艾草果子、桑叶豆腐、清拌芦芽、清拌藕带、二吃香椿、玉兰片、蜜藕、杏酪、笋脯，共十二春味。

另有三茶：桑茶、紫阳茶、夔州香雨。

三酒：桃子酒，米酒、梨酒。

如此便再无遗漏了。

酒食齐备后，胥姜便招呼梁墨，两人齐手将两仪榻自墙上抬下来，安置妥当后，后撘木架、铺竹枝，一张闲榻顿时变成了小凉棚。

胥姜卡紧暗扣，晃了晃木架，还好很稳当。她对垮棚心有余悸，这若是一个不慎，将先生们埋了，罪过可就大了。

“这榻夏夜拿来乘凉歇觉，定比屋里躺着舒爽。”梁墨满眼喜爱，绕着矮榻又摸又看转了好几圈。

胥姜笑道：“若是喜欢，也可请曹叔给你家打一套，且得赶紧，我怕过后他忙起来，可就顾不上了。”

“待我回去跟家里人合计一番，请他们做主。”

“好。”

此次胥姜请了楼敬、杜回、袁祖之、李统学、计善、邓阅川，还有顺边儿来的钟麓，加上曾追同她自己，一张闲榻显然是不够用的。

胥姜又把肆里的两张矮案、矮几，都搬到了院子中，方才凑齐。

这两仪榻配套的矮几、扶几，曹叔都还在赶制，今日便先用这些旧物就之。

坐卧器具安置好后，胥姜找出几只长颈细瓶，各摆上竹枝、槐花、牡丹、兰草，每桌分置上香炉、砚台、笔架、木雕、印章等物，二三摆件为一组，此为清供。

驴棚、柴堆、鹅笼，昨日梁墨也都清理过了，并用陈艾、黄柏去味儿。连那犟驴，楼云春今早都打水来给它擦洗过了，此刻瞧着油光水滑。

随后又将那日在东山买的花草，装点至院内各个角落，鲜丽静美。末了，她与梁墨各站在角门与小门打量，见再无不妥之处，这才安心。

品书宴，最重要的自然是书，其余都是陪衬。

今日宴席，除《文脉溯源》外，还有师父所注解之《老子》、《庄子》、《诗》、《楚辞》、《论语》、《孟子》与《妙法莲华经》，其余书籍还有两大箱，各个类目都有所涉及，只是今日选出这几套最为适合。

眼见时辰快到了，胥姜把煮茶小火炉搬进后院，移炭生火，架壶烧水。随后又裁做笺谱剩下的梅花纸，写了几分食单，放在案桌、小几、矮榻之上。

刚摆好，第一位客人上门了。

“胥掌柜，老夫应约前来赴宴，可得一口茶吃？”

“就知道第一位来的得是您。”胥姜笑迎上去，朝他行礼后，恭敬接过他带来的礼品，转递给身后的梁墨，随后将来客往肆里引，“先生里面请。”

来赴宴的第一人，自然是迫不及待的计善。老人家觉浅，加之他等品书宴，等得胡须都快打卷了，如今可算是盼着了正日子，收整好便早早出门，往这头来了。

他一进屋，见屋内格局略有变化，随即转了一圈，指着空空如也地地面笑道：“胥掌柜今日可是打算请咱们席地就宴？”

见他双颊红润，精神饱满，胥姜便知他心情畅快，兴致高昂。

“席面摆在院子里，先生是这就入席，还是等先生们来了一起？”

“有何差别？”

“说了再选，便失了趣味，先生不如盲选试试看？”

她这么一卖关子，勾得计善心痒痒，加之她这书肆又看不着后院的景况，惹得人越发好奇，“那这就入席吧。”

胥姜一笑，“先生选得好。”

计善胡须翘了翘，“怎么个好法？”

“先生入院后一看即知”胥姜说完，领着他由小门入院。

过门后，计善先闻到一股草木芳香，是黄柏与艾草。这味儿让他这常年与书为伴之人十分亲切，便乐滋滋地摇着四方步，踏入胥姜这方小院儿。

入院后一打量，便瞧见中间那张矮榻，说是矮榻，却又有篷顶，倒是十分独特。