第181章 老天爷赏饭吃（2 / 2）

现在，穆婉说教就教。

丫鬟心动了，她想跟在身边悄悄地学习。

马建成的脑子还没转过来，“你为什么要教我？”

“你想通过我的手来害大小姐？”

穆婉只是觉得马建成想太多了，“你不愿意学也就算了。”

“我没有意见。”

这么一说，马建成肯定是不愿意的，“谁说不学的？”

马建成不是真心想要学习的，他就是想看看穆婉到底要怎么做大盘鸡。

鸡是土生土长的，很健康，很结实。

条纹线条都很完美。

穆婉很喜欢。

马建成站在后面看着穆婉宰鸡，这都是很寻常很普通的做法，只是到了鸡脖子这里，他看着穆婉从里面拔出一些东西，鸡喉是不要的。

马建成还是知道的，可那些小疙瘩是什么？

正当马建成犹豫着要不要问的时候，穆婉先说了，“这是禽类的淋巴。”

“正常情况下是不能吃的。”

马建成拧着眉看下去，没有吭声。

穆婉接着说，“禽类的淋巴一般在脖子和尾巴这两个地方，处理一下就可以了。”

说完这些，穆婉就开始斩鸡了。

马建成看得很认真，穆婉的动作很利索，一点儿都不拖泥带水，另外斩出来的鸡肉块，大小几乎是一致的。

另外，马建成盯着鸡肉块看了一会儿，很快就发现，鸡肉块的大小是刚好适合人食用的。

每一块都一样。

这对一名厨师来说，并不是什么难度，可穆婉才十几岁啊。

怎么可能控制得那么精准？

马建成的心咯噔了一下，面上的态度越来越尊敬了。

“用淘米水是去掉鸡肉里面残留的血水，还有鸡肉本身的腥味。”穆婉转头去看马建成，“你记住了没？”

“嗯嗯，我记住了。”马建成担心自己会忘记，默念了三遍，再点头。

“另外还有一个方法，那就是将鸡肉焯水。”穆婉不紧不慢地补充。

之所以用淘米水，是穆婉想到大部分的人家并不是很想用柴火去做多余的事儿。

能有其他办法代替，那就用其他办法。

“淘米水也可以去浇花，它们含有一定的营养。”穆婉说完之后去看丫鬟，“你们府里有种花，你记住了没？”

“嗯嗯嗯，记住了。”丫鬟使劲地点头，她想将穆婉做过的动作，说过的话都记在脑子里面。

可太多了。

丫鬟要记不住了。

洗完淘米水之后，穆婉将鸡肉块捞起来，再挤干水分，然后再下盐调味。

每一个步骤都那么的行云流水。

马建成都不得不感慨一声，“这绝对是老天爷赏饭吃啊。”