104. 御厨家的冲喜娘子 30 “二娘。这……（1 / 2）

“二娘。这一笸箩能赚多少？”安然可不觉得李氏会贱卖！

“李掌柜的每斤给六十文, 我是说什么都不答应的，这可都是金贵东西，怎么能贱卖？”

“最后您卖了多钱？”

“六十五文！”安然笑, 李氏说完也笑起来。

“不少了！”二斤核桃仁不过二十文，加上二两芝麻，三两糖霜二两糖稀，一勺蜂蜜。一斤的成本不过二十几文，卖到六十五文着实不少。里面白糖的成本最高，这还是有洋船从外面运来不少充实市场，要不更贵！

安然都想去弄个白糖加工厂了，只是她来这里不是为了赚钱, 而是学手艺。“二娘, 以后糖葫芦就不做了，那玩意费时费事, 会做的人多, 卖不了几个钱。”

“你这琥珀核桃就没人学了去？”

“会有，不过没咱们家做得好吃，这也需要秘方的, 不信你看着, 他们做得绝对没咱们的好！”安然有自信，核桃仁需要焯水去皮苦味的, 还有就是先裹糖后油炸最后撒芝麻，那样做出来的琥珀核桃才酥脆没苦味。

李氏见安然那么自信也安心了, 她就怕别人学了去影响她的生意, 这不一笸箩就赚了好几百文。安然让她去档次高的茶楼饭庄问问，那里的客人可是要上干果蜜饯点心的，这不比上一盘核桃大枣的好吗？

李氏一拍腿“对！我怎么就忘了！要是咱们家能包下几个饭庄的干果茶点买菜的钱早够了！”

“二娘, 等爷爷和爹回来咱们研究研究，我再琢磨琢磨！”

“行，你赶紧琢磨！那衣服留着我洗！”李氏难得的一次大方，都是钱闹的！

琥珀核桃算一个，油炸土豆片做成椒盐味或麻辣味，还有香辣椒，虾酱花生米，停停停！安然叫停了自己飞扬的思绪，她不是来赚钱的！不过李家这点小生意确实需要整合一番，要做就做省事赚钱多的。

等家人齐整了安然才提出家里赚钱的事，“我家有几道特色小食，今天做的琥珀核桃是其一，还有几种，我想将冰糖葫芦糖霜山药豆山楂替换下。这两种费时费事，赚钱又不多。”

“你想做哪些？”老爷子已经尝过了琥珀核桃仁，的确不错。

“现在核桃大枣都便宜吧！另一种就是将琥珀核桃仁镶嵌进大枣里。”安然拿了一盆大枣，做了一个示范，划开大枣去核，将琥珀核桃嵌进里面，安然给了老太太尝，大家都自己弄了一个，别说这样一起吃味道的确不错！

“还有就是用辣椒做的脆辣椒，原料简单却很好吃，”

众人都跟着去了厨房，辣椒现在很普及了，家里就有干辣椒，洗净去籽剪成小段焯水，鸡蛋液抓匀，拌入红薯粉面粉和糯米粉、盐五香粉、芝麻，安然又弄了一些香菇粉和虾皮粉，就是为了增加味道。少量水抓匀，让湿粉充分粘合在辣椒段上，还不嫌费事地将湿粉塞进几根辣椒筒里。

温油下锅炸至酥脆。最后将辣椒籽和花生米过油炸香与之混合。早在操作时卫子恒已经接手了安然的工作，安然只需要指挥即可。

一大盆红亮油光香脆的脆辣椒呈现众人眼前，老太太和李氏都不敢吃，闻着就辣，这怎么吃？

安然拿了一个就吃，很酥！男人们早就吃上了，老爷子和卫诚忠特意尝了塞湿粉的那几段，里面已经很酥了，满满的，咬一口才过瘾！大家吃着就是没人说话，嘴却没停。

“还有啥一起做了！”老爷子没评价，让安然继续。

安然只好指挥卫子禄去切土豆片，到这这个季节大家存的不是白菜就是土豆萝卜。土豆片洗去淀粉又是下油锅炸酥，这次撒了椒盐，子珍和老太太都能吃了。