第五十章:猪肉干（1 / 1）

猪肚加面粉搓洗几分钟，冲干净，再加勺醋搓几分钟，冲干净，这样处理过的猪肚，没有腥味，还很干净。 江离冲洗都是用的温水，不然可能还没处理好，自己的手就已经动不了。 冷水下锅，放姜片，花椒，料酒，烧开煮出浮沫后捞出，然后切成丝。 热锅冷油，放入葱，姜，蒜爆炒出香，然后再放入猪肚丝爆炒三分钟，之后加入没过猪肚的开水。 大火烧开，烧开以后转小火继续炖一个小时。 在炖猪肚的时间里，江离用电饭煲煮上了几个人的饭，其实用大锅煮出来的饭会更香，但是只有一个用来炖汤了，只能用电饭煲煮饭了。 然后把几人已经剔下来的瘦肉，放进大盆里清洗一下，拿出来用干净的毛巾，擦干多余的水分。 在另外一个大盆里倒入准备好的调味料，再把洗干净的猪肉放进去，搅拌均匀，腌制两小时左右。 等开始腌制，另外一边的猪肚汤也差不多了，再放入山药和盐继续熬煮半个小时左右，快好的时候放入枸杞就完成了。 猪肚汤就一直放在锅子上用小火煨着，吃的时候就往碗里盛一点，这样就一直喝的都是热汤了。 汤好了，招呼几人吃饭，几人立马放下了手里的活。 好香，刚才我就已经闻着香味了，处理野猪肉都快要分心了。 还没打开锅盖，符夏夏就已经馋了。 我也是，真的太香了。 时远也是同样的感觉。 其他人还在闻着香味，方青寻已经拿好碗打开锅盖，开始盛汤了。 方青寻，你太狡诈了。 符夏夏没想到方青寻动作这么快，连忙也拿起碗盛了一碗。 谁叫你动作慢，怪谁。 不过这个时候的符夏夏已经在喝汤，没空搭理方青寻了。 竟然还有山药可以吃，真好时远在一旁感慨。 其他几人见状，也是饭也没盛，先喝了一碗汤。 一碗喝下去，身体也暖和了不少。 等喝了几碗汤以后，众人才开始慢慢的吃饭。 几个人吃完饭，打算在客厅里休息一会再接着处理野猪。 半天下来，大家也只是处理了一头野猪而已。 等大家休息好，时林，时远，方青寻，就继续处理野猪。 江离，顾瑾，符夏夏则是把刚才江离腌制好的肉，串好挂起来。 现在的天气不好晒干，江离他们把肉挂在客厅，然后用暖风机对着肉干吹，要把肉吹的又干又硬才可以，这还要吹很久。 几人又继续和方青寻他们一样去清理野猪。 下午的时候大家继续处理，然后腌制，风干。 第一批的肉一直吹到了晚上江离才开始给它蒸熟，蒸熟后还得再次晾干，这样的肉干就可以吃了，还能保存的时间久一点。 晚上吃饭中午的猪肚汤还有，江离又加了一个红烧排骨。 猪耳朵和猪尾巴，可以做凉拌菜或者炒一下，不过野猪头的耳朵其实要比一般的猪耳朵要小，也用不了。 野猪头比一般的家猪长的还要丑陋，上面还有猪毛和獠牙，头上的其他部位江离表示无能为力，而且看着野猪头确实下不了手，所以最后决定头拿去换积分。 江离吃好晚饭，带了一会就回去了，之后就是等风干，蒸熟，再风干就可以了，这些符夏夏他们就可以了。 和顾瑾一起慢慢回了小楼，进到楼下单元就听到楼上有动静。 好像是乐乐的哭声。 江离连忙往楼上去，顾瑾看江离比较着急，也跟着上去了。 来到三楼一看，发现何珊正拿着刀，和门口的一男一女对峙着，一个手臂应该是受伤了，安安就是看见他妈妈受伤了才哭的。

妈妈，你没事吧。安安担心的拉着何珊的衣角。 安安别怕，妈妈会保护你的。 何珊把安安护在身后。 识相点，乖乖把东西交出来，不然下次就不是胳膊受伤了。 男子拿着手上的刀，恶狠狠的对着何珊说道。 老公和她废话干嘛，我们直接上，看她能顶多久。 女子在一旁叫嚣着，说完两个人就想上去动手。 何珊紧张的握紧了手里的刀。 江离见状想上前帮忙，一旁的顾瑾拉住了江离。 我来。 说完就上前去制止男子，江离当然不会让顾瑾一个人动手，也上前去制止女子。 两个人动作很快，不一会就已经把两人制服了，手里的刀也落到了地上。 你们谁呀，放开我，我告诉你不要多管闲事。 地上的男子还在那边叫嚣，顾瑾一个刀背下去，敲晕了男子，一旁的女子见状，连忙恳求道。 我们就是想来找点吃的和用的，没想伤人的，我们下次也不敢了，你放了我们吧。 江离不听她废话，也把她敲晕了，她刚才可是全听见了的，两个人都不是好货色。 姐姐，他们欺负妈妈。安安认识这个姐姐，知道她帮助了妈妈。 小江，真的是谢谢你，你又救了我们一次，要不是你，我都不知道该怎么办了，真是不知道怎么感谢你了。 何珊见江离他们解决了两人不由松了一口气，连忙抱起一旁的安安，然后和江离道谢，又对一旁的顾瑾说。 这位 何珊之前一次走的时候没看见顾瑾，但是顾瑾是见过他们的。 我叫顾瑾，叫我小顾就可以了。 小顾，今天也真是谢谢你了，麻烦你了。 没事，不麻烦。 何珊姐，他们是怎么回事？ 江离记得这两个人好像是二楼的，之前看过他们从二楼出来。 我今天发了积分，就买了点碳和食物回来，应该是被他们看见了，他们就住在二楼，没过一会他们就上来想抢我的东西，我不肯，他们就动手了，后来就是你们看到的这样。 何珊姐，你有药箱吗，先处理伤口吧。 江离看到何珊流血的伤口，还好现在衣服穿的厚，伤口不大，现在血已经不流了。 嗯嗯有的，我马上处理，那这两个人怎么办？ 江离和顾瑾对视一眼，然后说道。 这个交给我们吧，我们来处理。 那好的，那又要麻烦你们了。 没事。 江离和顾瑾，一人拖了一个，往楼下走去。 到了二楼，江离和顾瑾说道。 把他们扔自己房间吧。 嗯。 顾瑾知道江离的意思。