第527章 归家！（2 / 2）
“谢了凌姐。”
赵衿麦笑着回道。
“客气什么！”
凌梓涵微笑着摇了摇头。
去了厨房的周墨尘看了看时间，就先做了道猪肚包鸡。它属于客家菜。
客家菜又称东江菜，分成五个流派赣南派、闽西派、梅州派、东江派、海外派。
梅州派是客家菜的代表，东江派是客家菜中的一派。起源于广东东江一带的客家人聚居地区，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。
周墨尘之前做的盐焗鸡就属于客家菜中的名菜。
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
顾名思义，指的是将处理干净的整只鸡塞入猪肚内，再佐以胡椒、黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹等多种配料和药材煲汤烹饪。随后，再把整只“猪肚包鸡”从汤中捞出，将鸡与猪肚斩件后重新装回锅内，待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，鸡溶肚香。
除了猪肚包鸡之外，周墨尘还做了客家酿豆腐。而它主要的食材是猪肉，炸豆腐。
把肉剁碎，将盐，鸡粉，糖，酱油，蚝油，酒，生粉，蒜蓉，葱加进肉搅匀，腌5分钟。
然后把肉均匀酿进豆腐肚子里。
取锅放油，肉朝下放进锅里略煎片刻，放大半碗热水，文火煮10分钟。
最后碗中加适量水，放生粉，蚝油搅匀倒进锅内煮开，装碟撒放葱叶便可！
加上一份梅菜扣肉和菌菇汤，中午饭就齐活儿了。
“呼，终于活过来了，真好吃。我要在家好好休息休息一段时间。”
赵衿麦吃着美味的午餐，看着心爱的家人在身边，十分的开心。
“那晚上还给你做好吃的。”
周墨尘给赵衿麦夹了一块猪肚说道。很滋补的菜。
“嗯嗯，好呀！”
赵衿麦笑眯眯的说了句。
“对了，咱家的两个小家伙要上学了。前阵子路过一个幼儿园，要去那里上学。”
周墨尘突然想到了什么就笑着跟赵衿麦说了句。
“啊？这么快吗？”
赵衿麦还没缓过神来，毕竟她觉得自家的孩子还小。
“嗯，是啊。9月份就要入学了，也差不多3岁了。刚好到年龄。那幼儿园不错。”
然后就跟赵衿麦说了一下那个幼儿园的事情。听的赵衿麦十分的感兴趣，毕竟她怀孕的时候学了不少本事。
“听起来不错哎。正好离家也近。老公，你现在教她们功夫会不会早了点。”
赵衿麦难免有些心疼自家的孩子。
“她们自己要学的。明天早上你教教她们试试。咱家的闺女啊，没你想的那么娇弱。都聪明皮实的很。”
周墨尘一想起他教功夫的场面就想笑。
“嗯嗯，这个好。”
赵衿麦一听就来了兴致。而两个小家伙们只顾着吃好吃的了，并没有发现自己妈妈那兴致勃勃的表情。
中午吃过饭，赵衿麦就照旧领着小家伙们回家午休去了。当然顺便撸撸猫。
而周墨尘并没有回去，晚上有波客人点了不一样的菜。是王建霖一行人。这也可能是他们年前最后一次聚餐了。因为店里不久之后就要放假了。自从知道周墨尘会做很多宴席之后，就变着法的点菜，而且都是不在菜单上的菜。
这次周墨尘给他们准备了全羊宴，因为本身冬季就是滋补的好时节。羊肉也是最为温补的食物。
全羊宴又称萧县全羊宴、藏书全羊宴，是萧县、SZ市、临朐县传统名宴，特色名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。
在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点，根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。
虽是全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。
选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。
全羊宴的特点是素有膻，食之可口，风味独特上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，中间上素菜。由清朝御厨马文焕创制。
而其中“藏书羊肉”有数百年的历史，享誉华东地区。“
藏书全羊宴”继承了传统藏书羊肉的烹制方法，并在此基础上进行了创新，形成了独具特色的“藏书全羊宴”。“藏书全羊宴”的最大特点是食客可以把羊身上的东西全部吃到，不像北方人一样把整只羊往桌上一放，大家用小刀一块一块地割着吃。
“藏书全羊宴”有冷菜，用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成。
有热菜，红烧羊肉、鱼羊双鲜、传统木桶羊肉等。
还有点心，羊肉粽子、羊肉蒸饺等，真可谓一只羊一桌菜。
与传统藏书羊肉相比，全羊宴在制作上更加精致，但不失传统风味，近年来又推出的创新菜，如一品鲜、滋补羊脑子盅等。
而周墨尘做的就是中和两种全羊宴的菜品。当然也用去了一整只的羊。
整个羊的拆解工作都是第五锦川处理的，随着厨艺的提升，刀工的提升，第五锦川对着食材的处理更加的得心应手了。
而此时周墨尘的家里又是另一番景象。
睡醒的两个小家伙精神头十足。嚷嚷着让赵衿麦教她们画画写字。因为她们知道赵衿麦会的。
学习了好几年的手艺，赵衿麦也是进度十分的快。书画的技术虽然不敢称大家，但是勉强也能得到名家的称赞。连苏家老爷子这种泰山北斗都称赞赵衿麦的天赋好。
看着闺女虽然写的歪歪扭扭的不像个字，但是韵味和手法是值得称赞的。赵衿麦也是十分的开心，自家闺女果然是聪明的，兴致一来就开始教小家伙们写字了。
半个多小时后，已经能慢慢的让字成形了。也许孩子比大人更加适合学写字吧。毕竟她们是没有固化的记忆。
写了会儿之后就让两个小家伙休息了会儿。赵衿麦也化身周墨尘，给两个小家伙做起了辅食。
一下午的时间娘仨写字写的很开心。看了看时间，赵衿麦就收拾好了书房，带着两人去了店里。
“王叔？王哥？”
赵衿麦刚带着两个小家伙下车就看到一众保镖保护的王建霖一行人了。
“嗯？麦麦回来了？湘湘，芊芊真是越来越漂亮了。”
王建霖笑着回道，然后对着两个小家伙说了句。
“王爷爷好，王伯伯好！”
周湘湘和周芊芊没少见到这两人。笑呵呵的打着招呼。
“呵呵，真乖。”
王建霖平时严肃的表情已经不见了，一脸的慈祥。还瞪了王斯聪一眼。
“哦，对，对。礼物，礼物。差点忘了。”
王斯聪立马想了起来。转身去了后面的车上给两个小家伙拿了礼物下来。每次来的时候都不忘给小家伙收集娃娃。全世界各种品牌的的娃娃。只要见到有新的，王斯聪就会买来送两个小家伙。
“谢谢王伯伯。”
周湘湘和周芊芊笑眯眯的接过东西。不过这俩孩子也不是谁的东西都收的，虽然年龄不大，但是也傲娇的很。王斯聪哄的很多次，很熟悉了才会接他的礼物。还是在周墨尘授意之后。
“哈哈。不谢，不谢。真乖。”
王斯聪没结婚，但是对孩子是真的好。
一行人有说有笑的进了院子。到大厅的时候没发现周墨尘的身影，很明显，是在厨房了。
王建霖他们也习惯了。自己去了包厢。凌梓涵立马安排了茶水，茶点。
“妈妈，好看吗？”
周湘湘打开了盒子，一套很精美的娃娃展现在眼前，不知道是什么材质，看着就很不简单。在周墨尘的家里专门有一间儿童娱乐室存放着类似的娃娃。有卡通的，有人物的。也有毛绒玩具。
不过周湘湘更喜欢那种看着较为个性的娃娃，比如恐惧熊类似的。周芊芊就比较喜欢毛绒玩具和蒙奇奇类的。
“好看！”
赵衿麦笑着捏了捏周湘湘那显摆的小脸儿。
“麦麦，你一会儿跟小尘说，我跟你们一起吃饭。你回来了他肯定又做好吃的了。”
没一会儿王斯聪又出来了，跟赵衿麦说了句。
“行啊王哥。我去跟他说。”
赵衿麦说完就去了后厨。
而王斯聪并没有猜错。周墨尘准备了老虎斑鱼和石头鱼。两种无比鲜美的深海鱼类。
而老虎斑鱼是有毒的，所以处理起来格外的小心。
老虎班鱼把两边腮帮子下5厘米的部位割开，把两根筋抽出来，内脏全部去掉，血液也要清理干净，毒素就全部去掉了，这样食用起来是安全的。
处理好的老虎斑鱼不管是清蒸或者红烧都是顶级的美味。之前周墨尘就做过石头鱼，这次他则是换了另外一种做法，而老虎斑鱼则是用来清蒸。(本章完)