第482章 系统调整！（1 / 2）
第482章 系统调整！
周墨尘做完之后，白承焕就有些无语了。自己的刀工可没那么好。做完了周墨尘就让他在旁边好好的研究研究。
开始给官子棋指导起来。
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
大葱为特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋。喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。
海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食。燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。
爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。
鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有清汤全家福、清汤银耳、清汤燕窝、氽芙蓉黄管、奶汤蒲菜、奶汤八宝布袋鸡、汤爆双脆等，多被列为高档宴席的珍馔美味。
周墨尘之前做的孔府宴就是鲁菜的代表。和官子棋讲完了鲁菜的特点之后，又给他做了道菜作为示范。选的菜是糖醋鲤鱼。
糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的药膳。
糖醋鲤鱼是传统名菜。而其中选用的鲤鱼是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
虽然餐厅没有黄河鲤鱼，但是生态园的鲤鱼也不逞多让。品质也是顶好的。
将干黑木耳用开水涨发。葱、姜、蒜均切成细丝。荸荠、笋尖切成薄片。
鲤鱼剖杀，洗净后抹干，再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口，用精盐抹在刀口处，稍作腌渍，把面粉向各刀口撒匀，然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。
油锅烧热，将鱼下锅，炸透呈金黄色取出沥油。锅中放少量素油，放入葱丝、姜丝、蒜丝，加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等，烧成浓汁，快速浇在炸好的鱼上即可。
“好了，看懂了吗？”
周墨尘停下手中的活之后，问了句。他相信官子棋是能看的懂，而且做的出来的，虽然最初可能会生疏一些。
“嗯嗯，明白了师父。”
官子棋认真的点点头。开玩笑，已经录视频了，看不懂多看两次就是了。
最后那两道菜还是被一群吃货给分食了。一个个吃的红光满面的。
“你们三个今后开始就把菜单给分开。一会儿我去把系统调好，之前教你们的就有鲁菜和淮扬菜。一人做一系。”
周墨尘想了想说道。
“知道了师父。”
三人恭敬的回道。
周墨尘点点头就去前台调试点餐系统了。什么菜是什么菜系的，周墨尘门清。有些在几个菜系里横跨的菜，周墨尘也单独的标注了出来。
“好，你们先来看看吧。做到心里有数就行。”
周墨尘调试好之后就喊来了三个徒弟让他们看看。随后看了看时间就去楼上茶室了。
“墨尘哥哥！”
苏晓晓看到周墨尘进来后，笑呵呵的喊了一声。
“乖！作业写完了吗？”
周墨尘笑着揉了揉苏晓晓的小脑袋。小丫头升学之后作业明显的比之前要多了不少。上午上完了兴趣班之后，下午就来店里写作业了。
兴趣班也不是学习的那种，小丫头的学习并不会让人操心，而是选了舞蹈。乐器。这些东西以后总是要学的。况且现在凌梓涵也不缺那点钱了。所以对小丫头的学习也是有求必应的。
“嗯嗯，写完了呢。李爷爷还没来吗？我想找他下棋了。”
苏晓晓问道。她说的李爷爷是李涟杰，李涟杰最初听了还打趣了周墨尘一番，后来解释各交各的。小丫头也是很合李涟杰的眼缘，知道她是烈士遗孤之后，更加的喜欢了。
每次周六来的时候都要跟小丫头下跳棋，下军棋。围棋小丫头也会一些。两人很合拍，所以苏晓晓挺喜欢李涟杰的。
“伱李爷爷一会儿就来哈。”
周墨尘说完就去洗了些水果，递给了苏晓晓。他刚坐下没多久电话就响了起来。拿起来一看很是意外。
“喂，周局。”
“哈哈，小尘啊。你今天是在餐厅对吧。我问了小凌了。”
“是啊。您要来吃饭吗？用不用给您留个包厢？”
“好啊，正要跟你说这个事儿的。给我们留个小的就行了。我晚上带几个人去吃饭。”
“嗯，好的，周局尽快来就是。芍药厅吧，那个包厢挺精致的。”
“好！”
两人说完就挂了电话。本来还想着让周局隔两天订私房菜馆的包厢呢，随即想到那边菜品的价格，就没提了。他们也是有标准的。这边的还可以。私房菜馆那边的是真不合适了。
随后就和叶文月说了一声。让她留好包厢。
看到周墨尘接完电话了，苏晓晓就开始跟周墨尘下棋起来。刚开始还兴致勃勃的。到最后。
“墨尘哥哥！”
看到自己还剩下一个旅长和团长，苏晓晓委屈巴巴的看着周墨尘。
“咳咳，重来重来，这局不算。”
周墨尘无奈的说道。
“好呀！”
顿时小丫头开心起来。
“晓晓是不是又耍赖了啊。”
这时李涟杰从门外走了进来。
“李爷爷。哪有啊。我可没耍赖。”
苏晓晓看到李涟杰来了，开心的说道。
“哈哈。那爷爷跟你下。”
说完，周墨尘就让了位置。
爷俩兴致勃勃的开始下棋。
而此时周局那头。恭敬的坐在办公室的下方。
“这个小家伙倒是挺有意思的。已经是厨艺界的宗师了，每周还能抽出一天来给老百姓做做美食。”
曲真明听了周局的汇报之后嘴角露出笑意。
“哈哈，老曲，我倒是希望咱省里多出几个这么有意思的小家伙。我也是好奇的紧。见见这位人中龙凤也好。”
周明辉笑着说道。
“哎，不简单啊。这样的人才一定要留住了。有困难要帮。有人乱伸手就给我挡回去，你们市班子要重视。有解决不了的事情，跟省里讲，跟我讲，跟周书记讲都可以。”
曲真明翻了翻周墨尘的资料感慨着。
很明显周墨尘的所作所为已经惊动了省里的大佬。随着早餐连锁的遍地爆发之后，产生的百姓收入，和商业税收让管理班子侧目，而且人家还是实业，带动了周边的产业。又给了老百姓高收入。这是他们希望看到的。
虽然科技含量不高，但是人文价值却很高。让很多没什么好工作的人，得到了一份很高的收入。解决了省里大量的人员就业问题。
“您放心。保证完成任务。”
周局立马恭敬的说道。周墨尘可是他的福星，不为别的，就为那些烈属，他也要好好的护着周墨尘。
“哦，对了老陆不是在吗？晚上一起叫上。”
周明辉突然想起了自己的老搭档了。就问了句。
“行啊，好久没见他了。喊着一起吧，好不容易抽个时间。”
曲真明顿时笑了起来。同意了周明辉的提议。
办公室的会议一直持续到5点多。几人看了看时间差不多了，就让秘书驱车去了小吃街。
而这时周墨尘已经准备下楼了。客人也来了一些。