第446章 淡水鱼中的天花板！（1 / 2）

第446章 淡水鱼中的天花板！

“周神吗？哈哈，那我今天可是占便宜了。回头我跟杨梓说说，她肯定羡慕的要死。”

张依山也不客气，用公勺挖了一些肉酱。拿了一袋卤味，看着是耳丝。切的好好的。不禁感慨起周墨尘细心了。

尝了一口之后惊为天人。心想有空了说什么都要去苏城一次。

而此时的周墨尘，并不知道赵衿麦拿他的东西做人情。就算知道了也是举双手欢迎，证明小丫头长大了。

此时的周墨尘早就吃完了午饭。自己在家里做的，今天是调休，两个姐姐又跑的没影了。中午都不回家吃了。美其名曰出门转转。

而周墨尘没什么地方可去的，就进了星辰珠玩儿了一下午。悠闲的钓起了鱼。

而周墨尘钓鱼的地点也偏远了些，是离封印处不远的地方。按照周墨尘的推算，跟这条河连接的地方就是大海了。下次再解封，不仅珠珠的本体能出现，大海也会出现了。

再看看周墨尘钓鱼的配置，珠珠是把茶几，茶具什么的都搬了过来，茶几上还放了洗好的水果什么的。反正也不费力，一招手就来了。

而珠珠此时正坐在周墨尘的肩膀上吃着对她来说，巨大的车厘子。

“好，来口了。”

唰的一声周墨尘竖起了鱼竿，鱼竿的尖头稍稍弯曲，一试之下发现这条鱼并不是很大。一用力鱼就出了水面。

本以为是条普通的小鱼。谁知道。

“卧槽，怎么有这东西啊。还不小。”

周墨尘惊讶的看着已经像是死了的鱼，惊呼了一声。

这条鱼非常的有特色，一般人认不出来，只有那些吃货们才会关注它，实在是太鲜美了些。而且一出水就会死。出水后，鱼的血管内皮细胞会严重损伤，从而引发猝死。

所以这鱼的性子非常的刚烈。更别提这么大的了。半斤多一条。

鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低。背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。头短小，侧扁而尖。吻钝圆，突出。眼较小，近于吻端。体银白色，背侧颜色较深呈金黄色。

说到这里懂行的人已经知道了这是什么鱼了，刀鱼，也难怪周墨尘这个吃货惊讶了。没想到这河里还有这好东西。

“珠珠，这里怎么会有这好东西呢。”

周墨尘开心的问起了珠珠。

“这不就是普通的鱼吗？哥哥加油，等完全解封的时候，你会看到什么是好东西的。”

珠珠理所当然的说道。

“好东西？难道是灵兽？”

周墨尘眼睛一亮，想到肯定是这样。珠珠都说是好东西了，那肯定就是灵兽无疑了，这里凡间的东西对她来说就是个普通的不能再普通的东西了。

而且说不定这河里还有三鲜其中的另外两鲜呢。

刀鱼，是鲱形目鳀科鲚属鱼类。又名刀鲚。

味甘、性平，具有健脾补气，泻火解毒的功效，主治慢性胃肠功能紊乱，消化不良，疮疖痈疽等症。

它是一种重要的经济鱼类，味道非常鲜美。

钓上一条刀鱼之后，周墨尘就知道这河里肯还有不少，因为刀鱼是群居的。

想着就直接换了饵料。而且需要饵料尽量的探底，这样就能直接定位了。

刀鱼属肉食性鱼类。稚鱼和幼鱼通常栖息在上、中层，主要摄食小型甲壳动物及其幼体如桡足类、枝角类等。

成鱼栖息较深水层，主要以大型甲壳动物如虾类和其他大型动物如多毛类、银鱼、梅童鱼、黄鱼、鲳鱼、乌贼等的幼体或成体为食。

让珠珠从河里捞了不少不大不小的虾浸泡在稀释过的星髓液中。

十分钟之后调试好位置就开始下饵了。果不其然，效果十分的显著。

没一会儿就有口了，一提就是刀鱼。都是半斤，六两的，对于刀鱼来说，这已经是很大的了。周墨尘也没有钓太多。毕竟这鱼一上来就死了。不太好存放保鲜。

周墨尘想了想，觉得珠珠应该可以捞活的，让它不离水就好。

钓了七八条之后，周墨尘就停止了这种鱼的垂钓。鱼交给珠珠拿去保鲜，而周墨尘换了其他地方继续开始了他的悠闲时光。换了种饵料。只想钓大的。

一下午的收获还是很大的。大青鱼，大黑鱼，鳜鱼，大白刁。都是非常好的美食。不过周墨尘一只都没留下。只是钓着玩儿而已。被放回去的鱼则可能会大骂周墨尘。你礼貌吗？

随后看了看时间，也差不多该出去了。要准备晚餐了。有了刀鱼，其他的东西都会黯然失色。

周墨尘自己都非常的期待。数了数只有8条，不够分，又让珠珠捞了一条过来，还实验了一下，果然可以抓活的。

带着几条刀鱼的周墨尘就出了星辰珠，去了厨房。

早上就跟两位姐姐说过了，晚上要做烩面。羊肉是上午就开始炖了。中午吃饭之前炖好的。带骨羊腿肉是最好的。炖好之后捞出羊肉切成小块。放置一旁备用。熬制烩面需要的羊汤时是需要放羊脂和八角的。

而烩面所需要的面坯。要用小麦面粉中的精面粉，不过就算外面的面粉再精，也不会比星辰珠内的好。

将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成二两的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。

其他的辅料也开始准备起来。

将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉。木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成长段。香菜择洗干净，去掉根，切成长段。香料油泼辣子，周墨尘的常备调味品。

烩面的东西准备齐了之后，周墨尘就开始处理刀鱼起来。刀鱼最原始最鲜美的做法还是清蒸。

把刀鱼内脏取出以后，把尾巴的主脊椎骨剪掉挂半个小时，它脊椎里面所有的血，会从尾巴里面滴掉，蒸出来的鱼肉不会腥。

而清蒸的方式也有几种，最能留鲜的做法是碗蒸，就是一碗一条鱼。碗可以让热气保持回流。让刀鱼更加的鲜美。

而刀鱼从传统的加工技艺来说，一定离不开猪油，其中大黑毛猪肥膘特别厚。而这个肥膘是制作好的刀鱼的不二法门。这种猪油，周墨尘有不少，很多美味佳肴都离不开猪油的加入。也是餐厅常用的调味品之一。

“小尘子。我们回来了。”

景恬还没进屋就喊了起来。

“二姐，四姐，回来了。”

正坐在客厅看电视的周墨尘笑着回应着。

“呼，渴死我了。我要喝水。”

景恬的变化实在是大了很多，现在很多熟悉的人已经认不出她来了。这性格大大咧咧的，一点都没了之前女神的样子。

“小尘子，你今天一天都没出去啊？”

刘艺菲看了看桌子上的东西，惊讶的问了句。

“嗯，对啊。出去干什么。又没哪里去的。还不如在家里做做美食来的实在。”

周墨尘心想，星辰珠不算。

“伱可真宅啊，也好，这样麦麦能放心不少。”

刘艺菲满意的点点头。第一次见年轻人这么宅的。而且是在不缺钱的情况下。

“她一直都很放心。”

周墨尘翻了翻白眼。心想你还是我姐吗？怎么就叛变了呢。

“嘿嘿，小尘子，我饿了，不是做烩面了吗？到吃饭点了，下面条去呀。”

景恬拿起桌子上的零食就吃了起来。

“知道了，时间差不多了，晚上你们有口福了，让你们知道什么是淡水鱼中的天花板。”

周墨尘看了看时间，刀鱼的血差不多流干了吧。说完就去了厨房。

把刀鱼放下来之后发现差不多了。就取来了九个碗，一条刀鱼剁成三段，放入碗中，加入秘制的酱油，少许精盐，糖，黄酒，姜片，香葱结。最后加上猪油。

然后放入蒸箱去蒸煮。几分钟就能搞定。用碗是让刀鱼的鲜味保持住，不至于流失。取出的时候去掉姜片和葱结，撒上葱花，一小勺热油浇上就齐活了。

而烩面的面坯也算是盘好了。

将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片。

双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内，汤锅是少量的羊肉汤对入适量的清水。

加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。

“来咯，吃饭咯。”