第130章 葵花大斩肉！（1 / 2）

&emsp&emsp第130章 葵花大斩肉！

&emsp&emsp“中午饭你来做。”聊了会儿天，秦宗生看到时间差不多了，存心考教这刚收的学生，也不知道他的厨艺现在到了哪种水平。于是说道。

&emsp&emsp“行啊，老师！您老想吃什么？”周墨尘理所当然的问道。

&emsp&emsp“呵呵，你自己看着做吧。”秦宗生也没有限制周墨尘。让他自由发挥。

&emsp&emsp“那您跟师母就请好吧。”说着问了下任雪婷厨房的位置。转身走了。

&emsp&emsp周墨尘来道厨房，发现不愧是大师的厨房。虽然古朴，但是该有的东西都有，而且食材也很丰富。应有尽有。高汤也实时的备着。

&emsp&emsp想到老人的牙口。周墨尘并没有做太重口味的东西。

&emsp&emsp在冰箱里找了快差不多的五花肉。改刀切丝然后切成小丁，把切好的肉丁平铺在砧板上，用刀粗粗地来回剁几个来回。剁好的肉丁看起来依然颗粒分明。

&emsp&emsp把剁好的肉丁放进一个大碗里面，加入切碎的小葱、磨碎的生姜、料酒和盐。打入一只鸡蛋，放入木薯淀粉和清水。

&emsp&emsp用筷子顺着同一方向快速搅拌，渐渐地会感觉到搅拌的阻力越来越大，这也就是所谓的“上劲”。等感觉到肉丁和其它配料已经紧密地结合在一起的时候。

&emsp&emsp把荸荠切成小丁，也放入其中搅拌均匀。

&emsp&emsp搅拌好的肉馅，均分成4个。

&emsp&emsp把双手沾水抓取一份肉丁荸荠丁，不断把它从左手倒到右手，从右手倒到左手就这样上百次的来回，让里面的空气排出，狮子头的形状渐渐接近圆形，内部也变得紧实。

&emsp&emsp点火，热锅，倒油！深度以淹没狮子头为限，把油锅加热后，火力降到中低火。取一个金属汤勺，在油里荡一下，把团好的狮子头放进汤勺内，轻轻沉入油锅内。静候大约几秒钟，然后轻轻把狮子头倒进油锅。

&emsp&emsp每隔大约1－2分钟，轻轻地用金属调羹拨动一下狮子头，让各个表面均匀受热，直至把它的整个外表炸成金黄色，依次把四个狮子头炸完。

&emsp&emsp取一个合适大小的砂锅，在砂锅里面放入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、糖、料酒、切片的生姜、切段的葱以及盐。然后把狮子头摆在锅底，沿着锅壁加入热水直至几乎将狮子头淹没为止。

&emsp&emsp然后盖上三片大白菜叶子，将锅子大火烧至即将的状态，转小火慢炖。

&emsp&emsp秦宗生饶有兴致的看着周墨尘做的菜，笑着点点头。手很稳，虽然不知道口味如何，这波操作，能得高分。

&emsp&emsp狮子头在火上慢炖着，周墨尘也没闲着，松鼠鳜鱼，白切鸡，文思豆腐汤，都一一的安排上了。三菜一汤，刚刚好，还顺便蒸了一个竹筒饭。

&emsp&emsp折腾了两个多小时后，狮子头也炖好了，将白菜叶取出，将狮子头捞出装盘，配上适量红烧汤汁。

&emsp&emsp“老师，师母，吃饭了。”周墨尘摆好菜和碗筷喊道。

&emsp&emsp秦宗生当仁不让的做了主位，看着桌子上的三菜一汤，嗅了嗅弥漫在空中的香味，满意的点点头。

&emsp&emsp随着第一口菜品进到嘴里，笑容慢慢的变成了严肃。一道一道的尝着菜品，闭上眼睛细细品味。良久才睁开。

&emsp&emsp无奈的看着周墨尘。

&emsp&emsp“我已经把你的天赋看的很高了，没想到啊，我还是小看伱了。这才两个月的功夫。没想到你已经成长到如今这般。本想给你带来一些助力，这下倒是我占了便宜。”秦宗生苦笑的说道。

&emsp&emsp“一日为师终身为父，你可不能不管我啊，茶都喝了，你可别想不认账。”周墨尘已经熟悉了秦宗生的脾气，像个小孩子一样耍起赖来。

&emsp&emsp“你呀，你呀。好！好啊！我说你小子怎么一点都不在意了，那些人加在一起都不够你打的。”秦宗生欣慰的说道，他自然知道周墨尘在给他找理由。

&emsp&emsp“嘿嘿，还差一点点。”周墨尘笑嘻嘻的比划道。

&emsp&emsp“不着急。该来的总会来的。放宽心。时间不远了。哎，真是老了。”秦宗生感慨道。

&emsp&emsp自从欧阳少奇坐上食神的位置上时，秦宗生就已经察觉到自己老了，年龄大了，体力和精力都跟不上了，虽然他的手艺不比欧阳少奇的差，有些事情还是要多给年轻人机会的。

&emsp&emsp最让他难过的还是因为欧阳少奇是世家的人，虽然跟家里的关心并不好，但是血脉的事情没人会放下。还好周墨尘颠覆了他的认知。天赋出奇的好，而且还是派系之外的人。让他欣喜不已。

&emsp&emsp“老师，您一点都不老，谁要是说您老了，学生去跟他理论理论。”周墨尘笑着说道。

&emsp&emsp“哈哈，你这小鬼头。”秦宗生笑骂道。

&emsp&emsp三人有说有笑的吃了顿温馨的午餐，吃过午餐后，秦宗生就带着周墨尘去了书房，把自己上午观察的一些周墨尘遗漏的东西，一条一条的说给他听，周墨尘如海绵一样，不停的吸收着这些陌生的知识。

&emsp&emsp这一老一少整整聊了一下午，周墨尘记忆力和理解能力都是顶尖的，秦宗生大感欣慰，说自己再过不久就没什么能教周墨尘的了。剩下的只需要周墨尘自己去悟，去练了。

&emsp&emsp“嘿嘿，老师，我还没吃过大宗做的菜呢，要不您晚上满足一下小子的想法？”周墨尘看了看时间说道。

&emsp&emsp“你小子，在我这里蹭饭还蹭上瘾了是不是？”秦宗生并没有拒绝。除了家人，想吃他做的菜很难很难。除非国家有特殊情况，不然一般他是不动手的，也只是喜欢在家做给家人吃。

&emsp&emsp看着这刚收的学生，心里生不起一丝拒绝。

&emsp&emsp如果其他学生知道了，肯定会吐槽，同是学生的待遇怎么差那么多呢。

&emsp&emsp“行，晚上就满足你的口腹之欲。”秦宗生心情大好。