第198章卤素菜（2 / 2）

客人二：“是啊是啊，多做几种口味，大家也能尝尝鲜，何乐而不为呢？”

客人三：“就是就是，这猪下水都有些吃腻了，正好换换口味。”

客人四：“你会吃腻了？我看你每次也买的不老少嘛！”

客人五：“夏天吃太腻了容易上火，正好吃点青菜换一换。”

金老太太满头黑线：合着不用你们做？真想把你们拉来烧火。

小二昂着小脑袋看着她们聊的热闹，凑在旁边听的津津有味。

天气虽热，生意却一如既往的好。

晚上，金老太太又把全家聚在了一起。“大家伙儿都说说，明天的素菜都准备些什么好？”

小二举手发言，“黄瓜”

金恒丰：“地蛋子”

金恒兴：“辣椒”

金恒丰：“啊？那岂不是很辣？”

金老太太想着要做素菜，估计也只能用些这个季节才有的青菜。

金伯父，“要不加些藕吧？前几日，我瞧见有卖嫩藕的，瞧着还不错。”

金伯母：“那你怎么不买一些？我还没吃过呢！”

金伯父摸了摸鼻子，心说就知道让我买，你倒是给我银子啊！嘴上却说道：“下回再买，你急得什么？”

金老汉抽着旱烟，最后发言：“这个卤味儿，最重要的还是卤子。要是有不吃荤的，那卤汁就得另做一锅，不能掺在一起。还有啊，我想着，豆腐是不是也能做？”

金老太太点点头，“那就都试试。家里这么多菜也吃不完，要是能卖出去也行。”

第二天一早，卖完了包子，金老太太就着手准备做素菜了。

“这个季节的蔬菜还是很多的，黄瓜、茄子、芹菜、鸡毛菜、毛豆、苦瓜、芸豆、豆角。”

家里的卤汁得重新做，金老太太先准备了材料把卤汁熬好。

第一次做，金老太太也没有把握。青菜不耐煮，煮的时间短了也没法入味儿。

最后金老太太只能焯水后泡在卤汁里。

卤汁要放凉，不然青菜很快就熟烂了。

金老太太想了半天，决定还是先用些耐煮菜。

泡了一个时辰后。金老太太才把菜都捞了出来。

终于到了最重要的试吃环节，一家人围在一起准备尝尝新出炉的卤菜。

身为小孩子，小二优先试吃了一口。

青菜脆嫩可口，汁水很足，小二吃的一脸满足。

金老太太见她的小模样，就知道味道还不赖。但是没听到她亲口说出来，总归有些不放心。“怎么样？好吃不？”

小二点点小脑袋，“嗯嗯，好吃。阿奶，再给我吃个别的！”

金老太太笑的一脸宠溺，又给她夹了一筷子。

其他人见了，也不再等了，直接拿起筷子尝了起来。