第15章 碧山暮云（1 / 2）

前文再续，书接上一回。

前边讲到凌家族人出发的第九天，我们一行人离开婺源县城，中午在高砂坞野外煮食，野餐后就立即继续上路，于太阳近西时，就来到了中云村。

中云村的村长十分好客，为我们陌生的过路人，提供了村中的议事堂作为晚上歇宿之地。

中云村的议事堂是作为村人平时议事或节日聚会的一个地方。

议事堂的左侧有一间杂物房，放置着许多圆桌和长板凳，还有很多瓷碟和碗筷；右侧有一厨房，厨房旁边有一间柴房；议事堂内是很干净的木地板；堂前有一块很大修得很平整的开阔地，还有一个龙泉井。

看得出来，中云村的村民之间很团结，平时村里经常一起聚会和吃饭。

今天我们就准备用厨房煮食，在堂前的开阔地聚餐。

家人们在忙晚饭的时候，我和萧遥剑就在议事堂附近游逛，看见一个村民肩挑着一担箩筐，由远至近，原来他应了村长的嘱咐，过来送一些青菜给我们。

村长真是热心，知道村里傍晚无街市无可以购买东西的地方，就让村民送给我们这些即使吃不完也带得走的东西。

村长离开时，嘱咐了一个年轻的村民留下来帮忙，我们留他吃完饭再回家，他很高兴地答应了。

今晚虽然不能采购，但是上午还有一些从婺源县城带过来的用桂皮、茴香、胡椒粉、糖、酱油调味的五花肉，家人们先将这些肉串，用一个柴炉放入炭来炙香。

那个村民在旁边，饶有兴趣地看着凌家人在炙五花肉，家人把一串炙好的，给他吃，他边吃边竖起了大拇指。

家人们将炙好的五花肉全部脱下竹签，加入村民送过来的青菜炒，哎呀，真香！

在太阳快要下山的时候，我们也开始在议事堂前的空地上聚餐了。

这时，满天彩霞，把大地上的一切染成一遍橘红，秋风吹拂面庞，轻柔而绵长。

看到此情此景，大家低头默默吃饭。

今晚的菜有炙肉炒青菜、蒸徽州刀板香、青菜炒小鱼干，还有一锅青菜汤，加上米饭，真是又饱又满足。

我们凌家子弟在黄山脚下往返汤口时，就吃过徽州刀板香。

刀板香是安徽的一种腌制食品，用新鲜的三层五花肉，加盐腌制40天左右，是一道最有名的徽菜，肥而不腻、鲜美咸香。

家人把刀板香先放入锅里煮，这样可以去一去咸味，然后拿出来切小块摆碟，再放入锅中，稍微隔水蒸一会，就可以上桌了。

刀板香，顾名思义，是肉在刀板上切吃，应该在最后那步焖蒸的时候，将腌猪肉放在上等的香樟木板上蒸，猪肉的油被樟木板吸收的同时，樟木板的特殊香气，让肉吃起来，与安徽以外吃的腌猪肉不同此味。

不过，我们现在人在旅途，就顾不得那么讲究了。