第 134 章 荷兰豆炒腊肠（1 / 2）

进入腊月后,农历十二月初八，便是腊八节，也是十二月份最后一个阶节日。

俗话说,过完腊八，便是年。

每每临到腊八节,北方会制作腊八蒜,腊八面，或是腊八粥。

一早,颜国华特意熬了腊八粥。

用红豆、芸豆、花生、红枣、桂圆、糯米、黑米、莲子等提前清水浸泡，用电饭锅熬煮两小时,煮出来的粥黏黏稠稠，形似浆糊状。

红豆、花生、红枣,赋予了汤水鲜红的色泽，黑米也来凑热闹,熬出的黑色汤汁与鲜红相撞，酿成诱人的一汪紫红色。

颜烟拿勺子搅拌着粥食，黏黏稠稠的，挖上两勺白糖，搅拌开来,舌尖泛起甜甜糯糯。

经过长时间的炖煮，米粥软烂，红豆芸豆绵甜，红枣清甜,桂圆甜润润，莲子肉粉粉的，糯米黑米软糯黏牙，软糯香浓的腊八粥,暖胃又香甜。

饭后，颜国华拎出来一只保温饭盒，对颜烟说：“给呆头鹅的。”

颜烟偷笑，呵，男人就是嘴硬心软。

她拎着保温饭盒下楼，钻进副驾驶座，递去饭盒：“我爸怕你一个人在外过节，吃不到腊八粥，让我给你带的。”

沈沐受宠若惊：“叔叔对我真好。”

*

为了迎接即将到来的寒假，颜烟在群里请假，寒假的时候，店里暂停营业。

不知道是店里快要放寒假，还是别的什么原因，最近这段时间，店里的卤味销量暴增。

卤味销量好，导致颜烟每天忙得脚不沾地。

忙碌的时候，时间过得飞快，一眨眼，来到月底。

江大学生陆陆续续开始返程，颜烟忙完最后一天，也准备给自己放一个长假。

傍晚，李阿姨忙完前台收银打包工作，厨房的郑阿姨也清洗完厨具，拖完地板砖。

颜烟给两位阿姨结清工资，包了红包。

掂量掂量红包，挺厚实，约莫一千来块钱，郑阿姨：“明年开年开业，记得通知我一声，我还给你干兼职。”

李阿姨：“我也来。”

店里的食客大部分是江大学生，水灵灵的，看着朝气蓬勃，工作氛围好，这份兼职工作，她们都挺喜欢的。

颜烟：“会的，具体开业时间会通知阿姨们，提前祝你们新年快乐，身体康健，咱们年后见”

阿姨们：“新年快乐，小颜老板。”

送走大家，颜烟回头看着店里的摆设物件，下次回来，就是年后了。

目光停留到月季花，这玩意儿说不上多么娇贵，但是一个月不浇水，会枯萎吧！

她搬出月季花，锁上店门。

回到家中，颜烟支使沈沐把月季花放到阳台，跟黄秀兰的菊花摆在一块儿。

这盆月季花的故事，黄秀兰倒是知道，她把菊花往边上挪挪，给月季让开位置。

虽是寒冬腊月，月季枝头的花苞一茬接一茬，不坠月季的名头。

晚饭后()，

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明天你在家休息一天，后天跟我回家。”

颜烟吃惊：“不是说好明天吗？”

沈沐心疼她：“我觉得你太累了，需要休息，上班还要工作五天休两天，你已经有多久没给自己放过假，明天好好在家睡一觉，奶奶那边我去说。”

他这么一说，她还真觉得有点累。

每月挣到的钱比上班一年挣得还多，跟个陀螺似的，连轴转，不停歇，身体心理都挺累。

一直紧绷绷的，对身心不好，需要偶尔放松下，颜烟想了想：“好，听你的。”

沈沐：“后天，我来接你。”

送到小区门口，颜烟折返回家。

第二天一早，闹钟响起。

今天上午要参加市政府和文旅局的颁奖典礼，本来约定下午乘高铁去沈沐家……

拿到奖状，她回家里睡回笼觉，直到颜国华和黄秀兰回家，把她从暖和的被窝里拉拔出来，问她颁奖典礼的盛况。

在父母热切的目光中，颜烟揉着惺忪的睡眼：“也没什么，就是一个很大的会议厅，然后给我们一些个体商户表扬，颁奖，发一张证书牌，喏，我放书桌上的就是。”

顺着女儿的手指，黄秀兰瞅见桌上长长方方的牌牌，看着不起眼，也算是一种认可。

颜国华瞅着，越瞅越稀罕：“等过完年，爸亲自给你挂到店面最显眼的地方。”

颜烟：“都行。”

这玩意儿不能吃，又不能喝，看着好看罢了。

颜国华摸着奖状牌，爱不释手：“爸去给你爱吃的腊肠炒荷兰豆，一会儿起床洗手吃饭。”

听到好吃的，颜烟哪里睡得住，立马起床。

晒了七八天的腊肠，被颜国华取下两截，冷水烧开，煮开后，洗去肠衣表面晾晒的油污。

自家做的，没有地方烟熏，不熏的腊肠，也是好吃的。

煮好的腊肠，切成薄片。

刀锋划开肠皮，里面沁出蜜一样的油汁，辣椒花椒的辛香麻香，与猪肥肉的油香，喷薄而出，诱得人挪不开眼。

她叼起一片，腊肠肥瘦均匀，色泽鲜红油亮，瘦肉很耐嚼，肥肉油汪汪，能咀嚼到芝麻粒的干香，麻麻辣辣，好香，好满足！

水煮的腊肠，已经非常美味，跟荷兰豆一起爆炒，更是一绝。

因为腊肠本身富含肥猪肉，不需要加油，中小火慢煎着薄薄的腊肠片，煎得微焦，锅内润染上底油后，下荷兰豆。

这时候开大火爆炒，炒到荷兰豆变色，少许生抽调味即可，关火出锅。

荷兰豆表面煸得软榻蔫巴，裹上腊肠的丰富油分，更显翠绿。

失去大部分水分，使得荷兰豆吃起来口感稍软，甜分增高，清脆甜香。

腊肠片更绝，被煸走部分油水后，吃起来更有嚼劲儿，鲜香麻辣，太费米饭了。

一辣一甜，不知道是谁发