120. 蒜香卤竹笋 拌着蒜蓉蒜油，浓浓的蒜香……（1 / 2）

三天后, 颜烟收到快递消息。

回家路上，顺便拿走快递。

一到家，她迫不及待拆开包裹。

纸箱里, 用泡沫塑料纸包着两大袋清水笋丝，加上清水的重量, 约莫每袋有五斤左右。

这种脆笋, 可以做凉拌菜，也可以烫火锅吃。

卤着吃，也很香。

她把两包清水笋丝放到玄关处, 放在最显眼的地方，免得明天忘记。

秋风徐徐吹拂, 吹黄了树叶, 冬意渐浓。

一早, 窗外淅淅沥沥下着小雨。

颜烟拎着两袋笋丝到店, 大老远瞧见沈沐躲在遮雨棚下, 脚边放着一只泡沫箱子。

她好奇：“这是什么？”

沈沐一本正经：“羊排和羊腿肉, 今天立冬，要开始贴秋膘, 好过冬。”

颜烟抿着唇, 笑了。

他总能找到各种稀奇古怪的理由，让她好好多吃饭。

他把羊排放到清水里浸泡，另一些羊肉放冰箱里冷藏保存：“晚上去你家包羊肉饺子吃。”

颜烟倒是听过羊肉饺子, 却没吃过。

“羊肉饺子好吃吗？”据她所知, 一般的羊肉腥膻, 羊肉饺子尤其考验厨艺，一般的饺子馆可吃不到。

沈沐说：“以前去高原采风时，认识一位当地的牧民, 他家的溜达羊吃青草，喝雪水，羊肉不腥不膻，用雪水煮着吃，那个味道啊，我到现在都还怀念着，所以特意联系到对方，帮我邮寄了些。”

听他说的，勾起了颜烟的馋虫。

偏偏他还要用砂锅慢慢的煲着羊排，据说这样煲出来的羊排肉质细嫩，味道极鲜。

也不需要太复杂的烹饪，因为是冷藏邮寄来的，简单处理后的羊排，用清水浸泡半小时，泡出血水。

把羊排丢到砂锅里，倒入一桶矿泉水，没过羊肉即可，三片老姜，大火煮开，转小火慢炖。

煮开后，砂锅盖子被热蒸汽推动，噗嗤噗嗤响。

随着热气腾出，夹带出馥郁的肉香，溢满整个厨房。

羊肉的香，似是暖香，咕嘟咕嘟，驱散了周遭的湿气寒气，不腥不膻，香气袭人。

颜烟吞咽着口水，分不清第多少次问：“还有多久啊！”

沈沐低头看时间，安抚她：“再忍忍，还有十分钟。”

还要十分钟啊！

颜烟决定离开厨房，给自己找点事情做，转移注意力，不然闻着羊肉香，越闻越馋，越馋，时间过得缓慢，仿佛度日如年般。

她好奇点开颜记煎饼果子10群，昨天刚建的群，目前为止，已经有五十多位成员。

按照目前进群人数的增长进度，相信过不了多久，需要创建第11个群。

10群虽人少，成员聊天聊的很热络，颜烟看了会儿聊天记录，帘子被挑起，紧随而来一股浓郁肉香飘来，勾住了她的注意力。

幸好这时，沈沐说：“羊肉汤好了，准备吃饭。”

饭桌上，接过他递来的一碗羊肉汤，沈沐提醒说：“小心烫。”

颜烟：“知道了。”

小火煲了快一小时，炖出来的羊肉汤油润清亮，汤水表面漂浮着一层晶莹的油花，诱惑至极。

诱得她挪不开眼，舀起一勺羊汤，吹得温些，送到舌尖。

入口是油润润的肉香油香，汤水滚烫，却又异常鲜美。

一下肚，熨贴着肠胃，像是春日的阳光照在身上，暖意融融。

文火靓汤，鲜美至极。

羊排上均匀分布着脂肪块，被油分包裹，极大程度保存了羊肉里的水分，使得它吃起来不干不柴，肉质幼嫩，满口丰腴。

因为炖煮了很久，羊肉脂肪里的油水几乎被炖出来，漂浮到汤水里，所以羊肉吃起来并不油腻，反而得益于这片分布的脂肪，为羊肉增添油润的口感。

羊肉鲜嫩多汁儿，吃得满嘴流油。

颜烟拿纸巾擦拭嘴角的油渍，嘴巴里的羊肉刚咽下，又拿起另一块羊排啃。

羊肉温补，果然用这种清淡简单的烹饪方式，最能体现羊肉原本的鲜甜味。

她爱重口重辣，难得被这碗醇厚鲜美的羊肉清汤，所俘获。