214皮蛋瘦肉粥（1 / 2）

苏青鸾因为之前一直在忙果子酱的事情，有好一阵子都没有去镇子上帮着爹娘忙活下水摊子的事情了。

于是这天苏青鸾终于在摊子上露脸了，别说芸娘、瘦猴儿、杨婶子这些已经十分熟识的人，即便是一些虽然叫不出名字，但仅仅是熟客的，也凑上前问长问短。

苏青鸾自然不能同他们都实话实说，于是便随便找个理由含糊搪塞过去了。

最近她不在，摊子上的生意还是特别火爆。而且因着天气渐渐凉了下来，下水汤不仅有热汤热水，而且味道辛辣，更加能让刚从暖和被窝里面出来冷掉的身体又重新温暖起来，所以反而比之前中午仍旧炎热的时候更加受欢迎。

而且由于在镇上租下来的铺子，很多十分笨重的活计——比如装煤炭的炉子和炖下水汤的大铁锅——就可以直接放在一楼的铺子里。

其实关于那个铺子，无论是杨氏还是苏广福，都曾经问过苏青鸾，到底要如何是好。

苏青鸾自然不能告诉他们，她想着若是能用自己这一批“四时”系列的果子酱在都城的贵人圈层中打响名头，然后顺势让那个从谢子安那里租下来的商铺当做临时的果子酱店铺。

反正这一年租金全免，若是能够把果子酱的生意真正做起来，那么她也就可以继续有充分的资金将这个铺子继续租下来。

不过对于谢子安这种各种情绪不稳定的中二少年，苏青鸾觉得还是少打交道为妙，所以她也在考虑如果资金充足，也不是非要指望这一处铺子不可。

至于若是失败了如何……笑话，到时候无论是下水摊子或者在“鸿福楼”的菜谱分成，苏青鸾觉得她家怎样都可以维持下去现有的生活水平。

自从天气凉下来之后，下水摊子被“一扫而空”的时间大大提前了。

苏青鸾冷眼旁观看了一下，感觉还是天气转凉的关系。

一则，比起夏日，大家都偏向于选择更加暖和辛辣的食物，另一方面则是天凉导致下水汤凉得快，原本需要慢慢等一段时间的下水汤，现在要不了多久就能入口。

一个人两个人看不出什么分别，但是积少成多，几十上百人，每人节省一点点时间，那么这时间累加在一起，也是非常可观的量了。

所以之前苏青鸾感觉到最近爹娘回家提前了一些，并非是她的错觉。甚至连苏玄鹤最近三五日都说过，以前需要在学堂门口等爹娘来接他，现在几乎不用了。

大家一起回到家中，今天杨氏在镇子上得了新鲜的野菜，正是水头足的时候，于是便要用黄豆粉和面粉做野菜团子。

苏青鸾点点头：“既然如此，阿娘去做干粮，我做稀饭。”

今天她要做的稀饭早已经定好了——皮蛋瘦肉粥。

杨氏闻言却好奇道：“难道不是肉菜？”说着把一块猪里脊放在菜板上，“喏，你要的瘦肉，方才买来还新鲜的。”

苏青鸾摇摇头：“昨日不是说要让你们说的那个‘臭皮蛋’变好吃么？”

杨氏的表情自从听到“臭皮蛋”三个字，就从惊讶开始向惊恐过渡：“其实……不用变好吃也可以的……”

虽然她这个做娘的不太好拂了女儿的好意，不过对于昨天那“皮蛋”的味道，即便是加了陈醋，杨氏表示她仍旧持保留意见。

所以当杨氏知道苏青鸾想要继续在食材——而且是大家都要吃的稀饭——中加入“臭皮蛋”之后，她其实是拒绝的。

然而杨氏毕竟不是强势的性子，于是支支吾吾半天也没有说出来，只能眼睁睁看着大女儿一边哼着没听过的小曲儿，一边又从罐子里拿出两枚在她来看味道十分可怕的皮蛋！

……所以这玩意到底有什么可好吃的？！杨氏第一次开始为大女儿的味觉感到担忧。

苏青鸾倒是知道自家娘亲到底有多纠结，不过正所谓“事实胜于雄辩”，既然他们能接受单纯吃皮蛋的味道，没道理接受不了皮蛋瘦肉粥——大不了大家都不吃，剩下的自己明天早晨吃便好了。

打定了这个主意，苏青鸾就按部就班地开始准备皮蛋瘦肉粥。

在淘米之前，苏青鸾就把里脊肉切丝，用盐巴酱油胡椒腌渍妥当。瞥了一眼挂在廊下的腌咸肉，苏青鸾其实有些纠结是不是要用咸肉代替猪肉，而且咸肉有足够的盐分，估计都不用后期调味。

不过她又想了想，若用腌咸肉，下一次的计划就……

想到下次想要做的食物，苏青鸾压下了用腌咸肉代替肉丝的想法，又用绿豆淀粉把肉丝挂上一层糊。