第二十一章（2 / 2）

炒好的饭有两个瓷盆，木甄开始蒸下一锅米饭，

姚元江先来一碗糯米饭，油滋滋的真好吃，撒点葱花更香，

吃饱了干活，今天要多洗几块肉，

四块肉，排骨不全部炖，她要肥肉，加上之前切放一边的，差不多有半个猪的肉肉了，

肥肉有多厚，比成年人五指还厚，

肥肉全部熬油，猪油好吃，她没买猪板油，

猪油吃多了也不好，她们这里的人，除了有些菜必须菜籽油，炒菜都是猪油，

说别的油炒菜不耐饿，姚元江是前世身体原因，才慢慢习惯不吃猪油了，

炸猪油时候满屋飘香，狗狗都给馋的哈喇子都出来了，

现在的猪肉好出油，肥肉分两锅炸，最后一锅加了一些五花肉，

肉炸的不是很焦，油渣有用的，

白菜杆子姚元江最不爱吃，每次吃都要煮的软软的，

她可以很长一段时间不用吃白菜帮子了，

一颗大白菜起码七八斤，大的十来斤都有，

盆里倒热水，白菜只扒拉大半，里面的杆子味道还是可以的，

这种白菜就是杆子多叶子少，洗干净的白菜，叶子削下来，拿出姚元江唯一的木盆，知道自己要包包子专门买的盆。

就是为了剁馅，但是说句不好听的哈，农村有些人家没有做专门剁猪食的那种大架子时候，

就是用的盆剁的……

这比喻没谁了，

剁了两盆白菜杆子，用盆子装好，先挤一次水，肉渣倒盆里剁好了，把白菜倒进去，放调料，花椒面，酱油，再来几勺子辣椒油，生姜大蒜葱花，

拌好用洋瓷盆装好，满满两盆馅，

天太冷了，面还没发好，第二锅饭已经蒸好了，

大骨头拿出来炖一锅，再用瓦罐炖一副猪肺，

切点肉扔进去一起煮，不然太单调了，

不炖排骨，省着点吃，炖筋头巴脑的牛肉，

焯水，锅里倒油，再来一勺子辣椒油，

牛肉爆炒干水分，再来一铲子白酒倒进去，赶紧点火，这样烧过的肉是真香，

炒好了就倒水煮，用的开水，洗两个萝卜，萝卜切丝丝，等牛肉炖好了就放进去煮，

拿一个洋瓷盆，装一盆米，

泡一天，晚上蒸大米丸子，

这个要剁一点肉，以前摆酒席时候就有一道丸子菜，不过那是糯米，还要放豆腐，有豆腐好捏团子，姚元江没有豆腐，

锅底放寮叶就是不成团也没关系，肉多一点不用豆腐也可以，

但是小姚同志舍不得太多肉，她只是想蒸点大丸子，饿的时候加餐，说饭团更恰当，