2021年1月17日（1 / 2）

221年1月17日（农历腊月初五：星期日；晴；风力2级；日出7:36；17:15

这一天也是基本上什么都没做，就躲在睡觉的屋子里，继续刷以前的老书。

不过话说回来，周末的时候，又不能出门，现在疫情这么反复无常的，也不敢乱跑，宅在家里，除了吃吃喝喝，似乎也没什么了！

不同的是，以前基本是我管，这两天因为大姨妈的原因，大家协抓共管。

(*^▽^*)

晚上又吃饺子了。

这是姥爷的最爱。北方人，尤其是老一辈的北方人，可能大部分都喜欢吃饺子？

年轻人就不知道了！

反正孩子姥爷确实喜欢吃，觉得既省事又美味，还实惠。有素有荤，一锅出，挺正经的饭食。以前不是逢年过节还吃不上呢！这是姥爷说的。

不过话说回来，我们小时候，等闲其实也是不会时常吃饺子的。说来说去，还是一个字：穷。毕竟农村养猪只有年底才会杀，平时吃的肉也就年猪储存的腊肉，腊肉吃完之后也会上街赶集去割新鲜肉回来，但这种机会一般比较少，通常都是来客了，或者农忙的时候不能亏了身子才会，平时比如说农闲，没有谁家那么手撒的。毕竟大部分人那时候才刚脱离温饱线没多久。

老家包饺子的方式和北方这边也大不一样，北方京城这边是半月形状，老家农村那边更像是江南那边包馄饨，面片切成梯形（江南似乎是四方形，但是馅儿当然是大多了！不像江南那边比如苏州的肉馄饨，肉馅儿只有小小一块，大约比成人大拇指甲盖儿大不了多少，这是比较良心的店家，要是稍微不那么厚道一点的，馅儿比这还小！这是我的亲身体验。

小时候包的饺子，都是把面团擀成一大块面片，用厨刀切成巴掌大的梯形，然后包成有点像元宝形状，还有一个燕翅，看起来挺漂亮的！后来才慢慢地变成了现在这样的，像北方人包的饺子。不过还是有人喜欢包成原来的元宝状。

要我说，我也喜欢这种的，可惜的是，我自己不会擀那么大的面片。擀到像农村案板那么大、薄厚均匀的面片，也是需要技术的！甚至没有些积年的功夫，想擀的薄厚均匀，基本上是不可能！

说起来挺简单的，就是和面、擀面，一共四个字，但要动起手来，就不是那么容易的了！我没出来打工之前，也是在家里擀过的，那会儿年纪还少，技术不行，总是擀的厚薄不均，甚至有时候还会把某块地方擀破！出来打工之后，自己也是擀过的，面积就小多了！常常只有原来的四分之一那么大，因为经常不动手的原因，还不如少年时候。