第十七章 炒菜（1 / 2）

张元前生曾经仔细研究过河西走廊的历史，二十年前因秦州大旱，加上当时的秦州刺史胡烈为政苛刻，盘剥过甚，长久居住在秦州的鲜卑秃发部联合各族，起兵反抗，拉开了长达十年的胡汉战争。先后有四位封疆大吏折损在了秦州，最后于十年后被晋朝平复。可以想象的到，在这次战争中，无论是鲜卑人还是汉人，肯定都死伤无数。

琼娘有这样的感慨也算正常，只要是经历过这场战争，肯定会有许多亲戚朋友会裹挟其中，死伤是难以避免的。能侥幸活下来的人都是幸运儿了，尤其是脆弱的孩子，最先经受不起的肯定是这些弱小的生命。

“大姐。”刘氏看琼娘情绪有些失控，叫了一声，“对孩子们说这些干吗？”

琼娘对张元不好意思的笑了一下，“元娃，看到你，想起了一些过去的事情。”张元摇摇头，“没什么，我能理解。不过，过去的就让它过去吧，我们争取不要让这种残忍的事再发生就是了。”

芸娘这时候已经把菜清洗干净，张元先把茄子切成滚刀块，用盐和花椒面腌制。再把蘑菇撕成小条，同样腌制。

起锅烧油，茄子挂糊后小火炸至金黄，捞出控油。再把蘑菇炸到定型，捞出。油温起来后，再炸第二遍，捞出撒上椒盐。锅里剩底油，炝上葱段和蒜末，倒入茄子，调好的醋和蜂蜜水倒入，大火翻炒，等汤汁浓稠后出锅。

张元一边做，一边给芸娘解说，好早日过上饭来伸手的日子。最后的韭菜炒鸡蛋就让芸娘操作，他在一旁指点，前后二十分钟，三个菜都已经齐备。

吃一口鲜嫩的韭菜炒鸡蛋，张元的眼泪差点下来。五年了，终于吃到了后世的味道，虽然调味料不全，但依然沁人心扉。

糖醋茄子无疑最受欢迎，干炸蘑菇更是受到了韩林“比烤肉还要好吃”的赞美，喝一口四十度的白酒，再吃一口鲜香酥脆的蘑菇，觉得飘然似神仙。

后世的一顿家常菜，吃的连琼娘和刘氏也没有了矜持，更不用说芸娘和韩林的小儿子小马驹了。幸亏张元早有准备，事先就炒的量大，不然还不够吃的。

一桌子人，反倒是张元一会儿给芸娘夹菜，一会儿给小马驹夹菜，更像个大人一般。韩林夫妇和琼娘直到实在吃不下了，放下筷子，才觉得不好意思。琼娘笑道：“也不知道元娃的心思是怎样长的，能想到这么多好法子。这么好吃的饭菜我从来都没有吃过，让元娃见笑了。”

张元也吃的非常满意，“孔子曰：食不厌精，脍不厌细。我们要像他老人家学习，来，小马驹，再喝一点菜汤，才能尽快长大。”

给每人都舀了一勺葵菜汤，正好帮助消化。对芸娘说：“以后我把怎样炒菜写成食谱，这个任务就交给你了。”

芸娘小声道：“我不认识字。”张元这才想起，芸娘只是一个八岁的小丫头，还是一个鲜卑族的小丫头，笑了笑道：“没事，以后我每天教你写字，很快你就能认识了。”

琼娘接口道：“难得有元娃在，以后要好好学习汉族的文字，么敦再教你鲜卑文字。”

鲜卑族称呼母亲为么敦，父亲为莫贺，阿干为兄长，语言接近蒙古语，七世纪后随着鲜卑族的消失也逐渐失传。

芸娘点点头答应下来，韩林对此不置可否，只是笑吟吟的看着。

张元对鲜卑族的语言文字倒也有点好奇，“大娘，我可以学习你们鲜卑族的文字吗？”